Кедрові горіхи, як чистити це ласощі?

Дата:

2018-09-06 01:10:08

Перегляди:

303

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Улюблене ласощі мого дитинства - це кедрові горіхи. Як чистити і як їх здобувати, ми знали з раннього віку. Восени всі з нетерпінням чекали дозрівання шишок, бігали в ліс, стукали по дереву в надії, що зверху впаде хоч кілька штук. Якщо хлопцям вдавалося забратися на кедр і набрати шишок, то це була спільна радість. Незрілі кедрові шишки дуже міцні, смоляні, і просто так почистити їх руками і дістатися до горішків не вдається. Але ми, лісова дітвора, відмінно знали, як почистити кедрові горіхи. Для цього потрібно розвести багаття і посмажити шишки, як свіжу картоплю в золі остигаючого багаття. У вогнищі вигорала смола, шишка розкривалася, і можна було ласувати ще молочними горішками.

Але найсмачніші кедрові шишки - це варені. Їх духмяний запах - це запах дитинства. Щоб зварити шишки, потрібно запастися старим відром або каструлею, помістити туди зібраний урожай, залити водою, зверху закрити шаром свіжої зеленої трави. Тепер потрібно розвести вогонь і повісити відро над багаттям. Залишилося зовсім трошки, вода закипить і змиє всю смолу, яка спіниться і вбереться в траву, а шишки стануть рожево-сизими, смачно пахнуть, чистими. Дуже смачно, корисно, і нічого, що руки та обличчя у смолі. Сьогодні, приїжджаючи на батьківщину, я з радістю дивлюся на які виросли кедри. Знову, як багато років тому, ми підемо в ліс, шишкарить - добувати кедрові горіхи. Як чистити шишки, ми дуже добре пам'ятаємо.

Цей продукт завоював популярність не тільки у нас на Батьківщині, але і у всьому світі. Сьогодні кедрові горіхи можна придбати в будь-якому супермаркеті. Здійснюючи покупку, пам'ятайте, що не всі горіхи потрапили в магазин з Сибірської тайги. Великі партії горішків надходять з Китаю (маньчжурський кедр) та Італії (горішки італійської сосни пінії). Нечищене кедрові горіхи на вагу в роздрібній мережі продавати заборонено, зважаючи на те, що продукт містить велику кількість олії і швидко псується. Фасована продукція має дуже обмежені терміни зберігання і, вживши в їжу прогірклий з гірчинкою горішок, ви можете надовго зіпсувати собі настрій і здоров'я.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Тому, щоб уберегти себе і близьких від використання неякісного продукту, слід купувати шишки врожаю поточного року або неочищені горіхи, і ласувати дійсно корисним продуктом. Ще наші предки знали, як швидко почистити кедрові горіхи - їх потрібно просто поклацати.

Клацати горішки – заняття приємне, але небезпечний для зубів. Це тільки у білки всі весело виходить, а нам кедрові горіхи краще залити окропом на 3-5 хвилин, потім воду злити, а горішки злегка просушити. Тепер процес дійсно піде веселіше.

В кулінарії і в кондирской промисловості широко використовують кедрові горіхи. Як чистити ці смачні плоди від шкаралупи? У промислових масштабах для цих цілей використовують спеціальне обладнання. Горіхи нагрівають потоками гарячого повітря, дроблять і очищають від фракцій на сепараторі. Далі знову нагрівають, шелушат від плівки, сепарують, промивають у воді, сушать, проводять ручне сортування і контроль, а потім фасують в упаковку з логотипом "Кедрові горіхи".

Як чистити горішки в домашніх умовах? Доведеться вам спробувати кілька способів і вибрати більш прийнятний і зручний. Для того, щоб очистити невелику кількість горішків для приготування страви або для використання в косметичних і лікарських цілях, можна обійтися давилкою від часнику або пристосувати для цього інший зручний інструмент. Очищати краще сухі горіхи, вони менш пластичні, і шкаралупа легко відокремлюється від ядра. Ядро також потрібно очистити, потім його потрібно злегка обсмажити, висушити і відлущити плівку руками. Можна замочити нечищене ядра в окропі, плівка легко відійде і відокремиться при промивці.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9476-kedravyya-areh-yak-chysc-c-geta-lasunak.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9474-pinienkerne-gereinigt-wie-ein-leckerli.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9480-los-pi-ones-como-limpiar-esta-golosina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9478-ara-ay-zha-a-tar-tazalau-b-l-t-tt-ler.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9475-orzeszki-piniowe-jak-czy-ci-to-przysmak.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9470-pinh-es-como-limpar-esta-iguaria.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9482-am-f-st-nas-l-temizlenir-bu-incelik.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Тушкована свинина з овочами: рецепти, особливості приготування та відгуки

Тушкована свинина з овочами: рецепти, особливості приготування та відгуки

Свинина – один з основних м'ясних продуктів, який вживається середньостатистичним людиною. З нього готують дуже багато різних страв, м'ясо можна смажити, варити, запікати і тушкувати. Серед великої кількості рецептів свинини...

Абрикосовий пиріг: рецепти, особливості приготування та відгуки

Абрикосовий пиріг: рецепти, особливості приготування та відгуки

В літній сезон особливо популярними стають домашні пироги з фруктовими і ягідними начинками. Незалежно від того, чи готуються вони на основі пісочного, дріжджового або інших видів тіста, виходять вироби завжди однаково смачними і ...

"Жіночий каприз", салат: покроковий рецепт інгредієнти

«Жіночий каприз» - салат дуже смачний і поживний. Для його приготування кулінари використовують абсолютно різні продукти. У даній статті ми представимо вам три різних способи створення цієї незвичайної закуски. Який з ...

Грибна запіканка з картоплею в духовці: особливості приготування, рецепт і відгуки

Грибна запіканка з картоплею в духовці: особливості приготування, рецепт і відгуки

Картопляно-грибний запіканка – це смачне блюдо. Приготувати його можна по-різному. Є варіанти страви для вегетаріанців. У їх складі зовсім немає м'яса. Для любителів свинини, яловичини знайдеться грибна запіканка з фаршем.Ре...

Чому не піднявся хліб в хлібопічці? Режими в хлібопічці для випічки

Чому не піднявся хліб в хлібопічці? Режими в хлібопічці для випічки

Хороша господиня рано або пізно замислюється про те, що домашній хліб куди краще магазинного. Одночасно з цими думками з'являється бажання придбати хлібопічку. Треба сказати, що сьогодні цей гаджет однозначно в тренді. Чому так? Т...

Ресторан

Ресторан "Царський двір", СПб: відгуки

Інформація про гідних закладах швидко поширюється живим ланцюгом. У багатьох на слуху ресторан «Царський двір» (СПб), який варто відвідати тим, хто ще там не був. У закладі намагаються максимально відповідати вимогам г...