Повітряний рис - індійське ласощі

Дата:

2018-09-08 11:30:14

Перегляди:

231

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

У повсякденному житті ми часто зустрічаємо на вулицях наших міст спеціальні машини, які використовуються для приготування повітряного рису. Вони радують абсолютно всіх, як маленьких дітей, так і дорослих дядьків і тітоньок. Особливо популярні вони на ринках Індії. Там повітряний рис продають буквально на кожному кроці.

Зазвичай ці машини зовні схожі на неглибокий котел, заповнений крупним піском під назвою кархай. Вони стоять на величезних розжареному вугіллі. Коли пісок досить сильно розжарюється, у нього насипають зерна.

Повітряний рис готується досить довго. Його потрібно ретельно перемішувати, чекаючи поки зерна почнуть здуватися по черзі. Коли приготування закінчиться, необхідно просіяти суміш через густе сито. Якщо повітряний рис добре розсипається, значить, він готовий. Після цього його розкладають в паперові пакетики і пускають на продаж.

Якщо ви віддаєте перевагу рис хорошої якості. Вам потрібно бути готовим, що його пошуки на ринках і в магазинах, торг з продавцем при покупці, займуть у вас досить велику кількість часу – це один з індійських звичаїв. Але будьте обережні, якщо ви придбали дуже дешевий рис, у нього може бути присмак пилу.

Корисний повітряний рис?

Повітряний рис володіє не тільки відмінними смаковими якостями, але і дуже корисний.

Він у великих кількостях містить клітковину, основу якої складають харчові волокна, благотворно впливають на очищення організму від токсичних речовин і канцерогенів, а також на довгий час дають відчуття ситості.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

У клітковині міститься вітамін B, сприяє поліпшенню обміну речовин в нашому організмі. Вона корисна діабетикам, оскільки сприяє зниженню цукру в крові і нормалізації процесів виділення інсуліну.

Харчові волокна займають важливе місце в профілактиці серцево-судинних патологій, оскільки вони очищають кров від надлишків тригліцеридів і холестерину, які в свою чергу є однією із головних причин утворення «поганого» холестерину. Вони нормалізують кишкову мікрофлору.

В кулінарії повітряний рис використовують при приготуванні різних кондитерських виробів. Дієтологи рекомендують вживати його як дієтичний продукт. На 100 грам ласощі доводиться до 350 калорій і він відмінно підходить для перекусів. Отже, як приготувати повітряний рис в домашніх умовах?

Склад:

100 мл рослинного масла

Круглозерновой рис (пройшов теплову обробку) – 75 грам

Цукру – 2 ст. ложки

Мед – 2 ст. ложки

щіпка солі

Приготування:

Рис промийте. Відварюйте його на пару, у великій кількості води близько 20-25 хвилин. Він повинен злегка перетравитися, але бути крупинками і не перетворитися на кашу.

Скориставшись друшляком злийте воду. Викладіть рис на паперовий рушник, щоб вода  остаточно скла, а він трохи підсушився – приблизно кілька годин.

Налийте в каструльку масло і поставте її на середній вогонь, щоб воно нагрілося.

На деко вистелити пергаментний папір. Зверху викладіть в один шар рис. Поставте деко в духовку на 2 години з температурою 100-80 С. «Готовий» рис повинен бути абсолютно сухим і поміняти колір.

Розігрійте на сковорідці таку кількість масла, щоб рис у ньому міг плавати. Воно повинно бути максимально розпеченим, але не встигнути почати диміти або горіти.

Маленькими порціями кидайте рис в сковороду з олією. Він буде швидко здуватися. Відразу знімайте його шумівкою і викладайте на паперовий рушник або серветки, щоб позбутися від надлишків жиру.

Дайте йому трохи охолонути і поставте в холодильник на 2 години. Ви приготували повітряний рис в домашніх умовах. Тепер у вашій кулінарній книзі з'явився ще один рецепт смачного ласощі, яким можна порадувати як себе, так і гостей!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9755-pavetrany-rys---ndyyskae-lasunak.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9755-puffreis---indische-delikatesse.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9762-de-aire-de-arroz-de-la-india-delicada.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9758-ue-k-r-sh---nd-t-tt-ler.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9758-filtr-powietrza-rysunek---indyjskie-przysmak.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9754-air-arroz-indiano-guloseima.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9762-t-r-pirin---hint-tedavi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?

Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?

Існує кілька варіантів того, як прикрасити пиріг: можна використовувати фрукти і ягоди – і тоді вийде прекрасне літнє ласощі. Можна зробити прикраси з тіста, щоб зліпити справжній коровай. Можна навіть спробувати використову...

Прикраси з фруктів: фото. Прикраса тортів фруктами

Прикраси з фруктів: фото. Прикраса тортів фруктами

З тих часів, коли прикраса страв овочами і фруктами несла сакральний і релігійний сенс, минуло не одне століття. Сьогодні подібна практика стала мистецтвом надавати готовому блюду естетичний і вишуканий вигляд. За допомогою різних...

Котлети з товстолобика: прості рецепти

Котлети з товстолобика: прості рецепти

Товстолобик – одна з найбільш недорогих і доступних риб. Він хороший тим, що його можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Його подають в запеченому або смаженому вигляді. Але особливо смачними виходять котлети з то...

Крабовий салат з огірком - смачне поєднання для повсякденного і святкового меню

Крабовий салат з огірком - смачне поєднання для повсякденного і святкового меню

Крабовий салат з огірком – це смачне поєднання корисних продуктів, які відмінно підходять в якості святкового страви, а також для щоденного харчування. В залежності від інгредієнтів такий салат може стати родзинкою будь-яког...

Гречані оладки

Гречані оладки

Гречка – цінний дієтичний продукт, що її популярність обумовлена високим вмістом амінокислот, вітамінів, мінералів і клітковини. Вхідні в її склад мікроелементи - залізо, цинк, фосфор, йод, кальцій, магній, а також вітаміни ...

Шашлик із сома. Рецепти

Шашлик із сома. Рецепти

Риба сама по собі дуже корисна. Вживаючи рибу всього лише пару раз в тиждень, можна поповнити запас життєво необхідних вітамінів, мінералів, амінокислот і поліненасичених жирів. Шашлик із сома: варіант перший Необхідно: кілограм ф...