البروتين – وهو مادة كيميائية هو مركب عضوي عالية الوزن الجزيئي نوع. في تكوين البروتين المخلفات هناك أكثر من مائة الأحماض الأمينية المختلفة. كل شخص في الجسم يجب أن يحتوي على لا أقل من خمسة عشر كيلو غراما من البروتينات.
البروتينات يمكن أن تكون من عدة أنواع:
1. بسيطة البروتينات نوع الببتيد. وهي تتألف من أكثر من مائة بقايا الأحماض الأمينية.
2. البروتينات من نوع قليل الببتيد. وهي تشمل من اثنين إلى عشرة بقايا الأحماض الأمينية في السلسلة.
3. البروتينات ببتيد نوع. وهي تشمل من عشرة إلى مائة بقايا الأحماض الأمينية في السلسلة.
أنت أيضا بحاجة إلى أن أقول أن البروتينات يمكن أن يكون في واحدة من أربعة أشكال:
1. هو شكل أساسي من البروتين. في هذا النوع من البروتين تمثيل خطي جزيء يتكون من سلسلة من الأحماض الأمينية المخلفات.
2. هذا هو شكل الثانوي من البروتين. في هذا النوع من البروتين يختلف في الفضاء ، فإنه يشكل نوعا من دوامة الثابتة بواسطة الروابط الهيدروجينية.
3. هذه العالي شكل البروتين. في هذا النموذج ، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من العلاقات دوامة جزيء البروتين عازمة وتدحرجت إلى نوع من كروي هيكل في الكيمياء تسمى كرية.
4. هذه هي الرباعية شكل من البروتين. في هذه الحالة عدة جزيئات البروتين في شكل كريات ثابتة على بعضها البعض عن طريق روابط.
عندما البروتين يحدث أي تأثير خارجي ، على سبيل المثال ، تأثير عوامل مثل ارتفاع درجة الحرارة ، جزيء البروتين يبدأ تنهار تدريجيا ، شكل شكل. ولكن عندما أخيرا تدمير البنية الأساسية من البروتين ، ثم نقول أنه كان هناك التحلل من البروتينات. التحلل من البروتينات – نوع من عملية تدمير الابتدائية شكل جزيء البروتين. هذه العملية المعقدة يمكن المضي قدما سواء في الحمضية و القلوية المتوسطة نوع. إلزامية الأعضاء من مثل هذه العملية الطبيعية ، كما التحلل من البروتينات في الجسم ، هو إنزيم-ببتيداز-هيدرولاز. التحلل من البروتينات – هذه هي المرحلة الأخيرة من تدمير جزيئات من البروتين. تدمير الثانوية أو أعلى شكل الجزيئية يسمى تمسخ. تمسخ يمكن أن تحدث في عكسها ولا رجعة فيه الخيار. عكسها تمسخ يحدث عندما يتم تدمير السندات ضعيفة في جزيء البروتين, كما لا رجعة فيه – انتهاك المعقدة القوية الرابطة التساهمية.
هذا المنتج الأساسية مثل الحليب ، كما يتكون أساسا من البروتين. البروتين يتكون من ثلاثة عناصر رئيسية هي:
1. بروتين الكازين. ويرد في الحليب لمدة حوالي ثلاثة في المئة.
2. Lactabumin. في تكوينها على مقربة من البروتين الموجودة في المصل. فمن الواردة في الحليب لمدة نصف في المئة.
3. Laktoglobulin. هذا البروتين مفيد جدا للمناعة. وقد قوات المضادات الحيوية والمناعية.
البروتين في الحليب يمكن أن يكون إلا في القابلة للذوبان الشرط ، و يتم امتصاصه عن طريق الأكل في الطعام لمدة ثمانية وتسعين في المئة. انها تلعب دورا هاما في الجسم ، تستهلك كغذاء. والغرض الرئيسي – المشاركة في تشكيل خلايا جديدة في الجسم وخاصة في الشباب الكائنات الحية والنباتات والحيوانات ، وكذلك المساعدة على استعادة الخلايا القديمة.
في الحليب ، بما في ذلك يمكن أن تحتوي على عدد من بروتينات المصل الأصل أو المنشأ. هذه البروتينات يدخل الحليب من الثدي الخلايا و, في الواقع, هي منتجات النفايات من الجسم ، وهو مأخوذ من المنتج. أيضا الحليب يحتوي على بروتين أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن تصنيعه في الجسم, ولكن في أي حال الحاجة إلى مزيد من الوجود والنشاط.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/adukacyya/26488-byalok-malaka-g-drol-z-byalko.html
DE: https://tostpost.com/de/bildung/26151-milcheiwei-und-hydrolyse-von-proteinen.html
En: https://tostpost.com/education/25973-milk-protein-and-hydrolysis-of-proteins.html
HI: https://tostpost.com/hi/education/15063-hydrolysis.html
JA: https://tostpost.com/ja/education/15016-milk-protein-and-hydrolysis-of-proteins.html
KK: https://tostpost.com/kk/b-l-m/26764-belok-s-t-zh-ne-a-uyzdardy-gidroliz.html
PL: https://tostpost.com/pl/edukacja/27840-bia-ko-mleka-i-hydroliza-bia-ek.html
PT: https://tostpost.com/pt/educa-o/27567-a-prote-na-do-leite-e-a-hidr-lise-de-prote-nas.html
TR: https://tostpost.com/tr/e-itim/26693-s-t-proteini-ve-protein-hidroliz.html
UK: https://tostpost.com/uk/osv-ta/27046-b-lok-moloka-g-drol-z-b-lk-v.html
ZH: https://tostpost.com/zh/education/4062-milk-protein-and-hydrolysis-of-proteins.html
Alin Trodden - مؤلف المقال ، محرر
"مرحبا ، أنا ألين الدوس. أنا أكتب النصوص ، وقراءة الكتب ، والبحث عن الانطباعات. وأنا لست سيئة في أقول لك عن ذلك. أنا دائما سعيد للمشاركة في مشاريع مثيرة للاهتمام."
أخبار ذات صلة
الهيدروجين على نطاق واسع في مختلف الصناعات: في تركيب florodora, الأمونيا (النشادر المستخدمة في إنتاج الأسمدة النيتروجينية), anilinokrasochnogo صناعة استرداد المعادن غير الحديدية. في صناعة المواد الغذائية يتم استخدامه للحصول على بد...
الهيدروجين على نطاق واسع في مختلف الصناعات: في تركيب florodora, الأمونيا (النشادر المستخدمة في إنتاج الأسمدة النيتروجينية), anilinokrasochnogo صناعة استرداد المعادن غير الحديدية. في صناعة المواد الغذائية يتم استخدامه للحصول على بد...
درجة الحرارة التي يتجمد الماء ، وغيرها من الحقائق المثيرة للاهتمام
إذا كنت تسأل أي شخص سؤال: “في ما درجة حرارة الماء يتجمد ؟ " أكثر في كثير من الأحيان سوف تسمع الجواب أن في 0 درجة مئوية. بيد أن هذا ليس هو الحال دائما. على سبيل المثال ، إذا كان التبريد البطيء هو الماء المقطر ، فإنه لن ت...
الإصلاح القضائي هو واحد من الإصلاحات الكبرى الكسندر الثاني. الإصلاحات المتبعة في الليبرالية الروح تغيرت بلادنا ، أعطى الكثير من الحرية وتقديمهم مستوى جديد من التنمية.الإصلاحات الكبرى الكسندر الثاني بدأ مع إلغاء الرئيسية قوة الكبح,...
الإصلاح القضائي هو واحد من الإصلاحات الكبرى الكسندر الثاني. الإصلاحات المتبعة في الليبرالية الروح تغيرت بلادنا ، أعطى الكثير من الحرية وتقديمهم مستوى جديد من التنمية.الإصلاحات الكبرى الكسندر الثاني بدأ مع إلغاء الرئيسية قوة الكبح,...
فرسان القرون الوسطى - من هؤلاء الجنود ؟
هذا هو مفهوم "الفرسان"? من هم هؤلاء الناس ؟ هذا هو الجنود من أعلى فئة! حتى أنها كانت تسمى في أوروبا في القرون الوسطى. الفروسية والفرسان - وهو نوع من الأرستقراطية في ساحة المعركة. وعلاوة على ذلك, بل هو نوع من العسكرية الطبقي. قراءة...
تعليقات (0)
هذه المادة قد لا تعليق أول