Што такое соль і навошта яна патрэбна

На Русі здаўна існуе традыцыя сустракаць важных гасцей хлебам і соллю. Гэта азначае, што гэтыя прадукты з'яўляюцца самымі важнымі для людзей. Расейцы заўсёды аралі зямлю і вырошчвалі хлеб. А што такое соль? Адкуль яна бярэцца і навошта патрэбна?

Соль – гэта мінеральнае рэчыва, якое лёгка засвойваецца арганізмам чалавека. Яна неабходная для жыццядзейнасці любых арганізмаў. Яе хімічны склад ўяўляе сабой злучэнне натрыю і хлору (NaCl). Гэта вельмі важнае рэчыва. Яно падтрымлівае водна-солевы баланс у арганізме, рэгулюе кіслотнасць ў страўніку, ўплывае на працу цягліц і нервовай сістэмы.

Што такое соль, ведалі старажытныя людзі і шанавалі яе. Ёю расплачваліся ў Старажытным Рыме за рабоў, выдавалі заробак. У Цэнтральнай Афрыцы яна разглядалася нароўні з золатам. Рост цаны на гэты прадукт харчавання выклікала бунты і рэвалюцыі.

У наш час каштоўнасць солі значна знізілася. Яе можна лёгка купіць у любым прадуктовай краме. Але гэта не значыць, што да яе трэба ставіцца абыякава. Лішак солі, гэтак жа як і недахоп, шкодны для арганізма чалавека. Нездарма ёй далі назву «белая смерць». Залішняя колькасць солі ў арганізме вядзе да павышэння крывянага ціску. Павялічваецца нагрузка на ныркі, гэта выклікае ацёкі канечнасцяў. Запавольваецца абмен калія і кальцыя, што адбіваецца на рэпрадуктыўных органах. Чалавек павінен ведаць, што такое соль у аптымальным колькасці.

Мінімальная штодзённае колькасць NaCl для арганізма складае 2 грама. Максімальнае значэнне – 6 грам для паўночных рэгіёнаў Расіі і 25 грам для паўднёвых. Падлічваючы колькасць солі пры падрыхтоўцы ежы, трэба ўлічваць, што яна змяшчаецца ў некаторых прадуктах. Напрыклад, у адным літры малака знаходзіцца 4 грама NaCl. Асабліва шмат солі ўжываецца разам з хуткай ежай. Яна павялічвае апетыт, і гэтым карыстаюцца вытворцы і прадаўцы разнастайных чыпсаў, фастфуд, сухарыкаў.

Больш:

Еўрапейская кароткашэрстная котка: фота. Еўрапейскія гладкошерстные кошкі

Усім вядома, што для многіх кошкі з'яўляюцца аднымі з самых любімых хатніх жывёл. Іх любяць, за імі даглядаюць, песцяць і песцяць мільёны людзей па ўсім свеце. І ў гэтым няма нічога дзіўнага, бо падобныя пухнатыя жывёлы маюць масу станоўчых якасцяў. ...

Рыба чорная: фота і апісанне самых папулярных насельнікаў акварыума

У нашай артыкуле мы хочам пагаварыць пра найбольш папулярных насельніках акварыума - рыбах чорнага колеру. Яны карыстаюцца велізарным попытам. Добра аформлены акварыум і ўдала падабраныя рыбкі з'яўляюцца гонарам ўладальніка і кажуць аб яго выдатным г...

"Дексаметазон" для котак: інструкцыя па ўжыванні і водгукі

Гарманальныя прэпараты з грозным назвай кортікостероіды ў ветэрынарыі ўжываюцца досыць часта. Прычым гэта можа быць як цалкам абгрунтаванае прызначэнне, так і сляпое прытрымліванне стандартнай схеме, якая не заўсёды будзе аптымальнай. Мы не заклікаем...

Соль можна ўжываць не толькі як заправу да ежы, але і як лячэбнае рэчыва. У спалучэнні з вадой яна здымае запалення, ёю можна лячыцца ад лёгкіх атручванняў. Існуе мноства хатніх рэцэптаў. Лячэнне соллю і вадой выкарыстоўвалі яшчэ нашы бабулі. Вось некалькі рэцэптаў народнай медыцыны.

1. Паласканне горла пры ангіне. Пол чайнай лыжкі паваранай або марской солі раствараюць у палове шклянкі цеплай вады. Гэтыя складам палошчуць горла раніцай і адразу пасля ежы. Ён ачышчае міндаліны і галасавыя звязкі, здымае запаленне.
2. Лячэнне катару. Пол чайнай лыжкі солі раствараюць у шклянцы цеплай вады. Смачна і промывают паражніны носа як мінімум два разы ў дзень.
3. Ўкус казуркі. Чайную лыжку солі змешваюць з вадой да стану кашы. Гэты склад прыкладваюць да укусу. Кашыца прадухіляе ўзнікненне запалення, здымае боль і ацёк.
4. Лячэнне вадой і соллю пры лёгкім атручэнні. Хвораму даюць шклянку цёплай падсоленай вады для выдалення ядаў і таксінаў і папаўнення ўзроўню вадкасці ў арганізме. Для палягчэння сімптомаў атручвання ў хатняй аптэчцы неабходна трымаць прэпараты солевых раствораў. Гэта могуць быць сродкі "Регидрон або Глюкосолан". Яны выдатна выкарыстоўваюцца пры паносах і атручваннях.

Адказ на пытанне: «Што такое соль?» - быў бы няпоўным, калі не згадаць аб відах солі. Многія спрачаюцца, што лепш: каменная соль або марская. Многія кулінары і медыкі аддаюць перавагу апошнюю разнавіднасць. Лічыцца, што ў марской солі, акрамя хларыду натрыю, змяшчаецца амаль увесь комплекс мікраэлементаў. Але гэта не заўсёды так. У Амерыцы, напрыклад, марскую соль чысцяць і фільтруюць да чыстага рэчывы. Таму перад купляй неабходна чытаць склад і спосаб вытворчасці гэтага каштоўнага прадукту.