Салата з струкоў фасолі ў кухнях розных народаў

Дата:

2018-10-25 18:10:09

Прагляды:

406

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Спаржавая фасоля – летні пачастунак, але дзякуючы спосабу глыбокай замаразкі ёю можна атрымліваць асалоду ад круглы год. Што можна прыгатаваць з гэтых зялёных пладоў з далікатнымі малочнымі горошинами ўнутры? Шмат чаго. Супы, закускі, салаты, гарніры да мяса або рыбе, а таксама самастойныя гарачыя вегетарыянскія стравы. А яшчэ можна рабіць з іх нарыхтоўкі на зіму. Але сёння мы навучымся рабіць салаты з струкоў фасолі. Гэта страва прысутнічае ў нацыянальных кухнях многіх народаў, і кожны рэцэпт па-свойму ўнікальны.Салата з струкоў фасолі

У якасці размінкі паспрабуем прыгатаваць цёплы салата з струковай фасолі. Фота дэманструе прыгажосць гатовага стравы міжземнаморскай кухні, але не можа перадаць яго дзівосны водар. Каб паўтарыць гэты шэдэўр, неабходна адварыць 400 г зялёнай фасолі ў кіпячай падсоленай вадзе. Калі струкі староваты, трэба перш зняць з іх цвердыя жгутики. Для гэтага нажом варта зрэзаць вострыя кончыкі, якія і пацягнуць за сабой ніткі. Пакуль струковая фасолю варыцца, разразаем 200 г помидорок-черрі напалову, кладзем іх у салатніцу. У слоічку з вечкам рыхтуем запраўку. Выціскаем лімон, змешваем яго сок з двума сталовымі лыжкамі аліўкавага алею, дадаем соль. Чорны перац, пяць здробненых лісцікаў базіліка і лыжку кунжутным семак. Завинчиваем вечка і ўзмоцнена банку встряхиваем, каб інгрэдыенты запраўкі ўступілі ва ўзаемасувязь. Выкладваем да таматам гарачую фасолю, заліваем соусам і адразу ж падаем.Салата з струковай фасолі фота

Іспанскі рэцэпт салата са струковай фасоллю прапануе замест кунжуту выкарыстоўваць таўкачом з гарбузовых семак. Іх на 400 г базавага прадукту спатрэбіцца каля ста грам. Спачатку рыхтуем таўкачом. На сухую разагрэтую патэльню высыпаем семечкі і, пастаянна памешваючы, смажым іх на сярэднім агні пяць хвілін. Адну лыжку зерняў пакідаем для ўпрыгожвання, а астатнія здрабняем блендеров. Не вымаючы семечкі з чары, дадаем па 50 мл вады і аліўкавага алею, 4 вычышчаных зубчыка часныку, палову лыжачкі кумина і некалькі лісцікаў кінзы, выціскаем сок палоўкі цытрыны і дробку солі. Пюрируем сумесь.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рэцэпт салата са струковай фасоллю

Фасолю рыхтуем у падсоленай вадзе літаральна пяць хвілін, зліваем ваду і ставім рондальчык на лёд, каб струкі не варыліся за кошт ўнутранага цяпла. Так яна застанецца хрумсткай. Калі яна цалкам остудится, перакласці ў глыбокае страва, заправіць паловай таўкачом, змяшаць. Два памідора, парэзаць паўколамі, выкласці зверху на салата з струкоў фасолі, паліць пакінутым падліўкай і пасыпаць семкамі.

Украінская кухня мае свой погляд на гэта страва. Фасолю трэба зварыць у падсоленай вадзе да поўнай гатоўнасці (20-30 хвілін). Зліць вадкасць, астудзіць перакласці ў салатніцу (буйныя струкі парэзаць). Заправіць салата з струкоў фасолі соусам, які рыхтуем так: 200 г маянэзу вымешаць з лыжкай смятаны, тушеные і протертыми праз сіта 3-4 памідорамі (або 2 лыжкамі таматавай пасты), лыжачкай аджыка і дробкай цукру. Пасыпаць сечанай свежай зелянінай.

У Егіпце страва таксама вядома. Там салата з струкоў фасолі тушаць на патэльні разам з рэпчатым лукам, а запраўляюць таматавым сокам і воцатам. Страва астуджаюць і падаюць са свежай зелянінай.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15363-salat-aus-gr-ne-bohnen-in-den-k-chen-verschiedener-v-lker.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23231-salad-of-string-beans-in-the-kitchens-of-different-peoples.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15371-ensalada-de-vainas-de-frijol-en-las-cocinas-de-los-diferentes-pueblos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15359-salat-struchkov-rme-b-rsha-as-b-lmes-nde-t-rl-haly-tar.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15337-sa-atka-ze-str-k-w-fasoli-w-kuchniach-r-nych-narod-w.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15331-salada-de-vagem-de-feij-o-em-cozinhas-de-diferentes-povos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15363-marul-bakla-fasulye-mutfaklarda-farkl-uluslar-n.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15348-salat-z-struchk-v-kvasol-v-kuhnyah-r-znih-narod-v.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як зрабіць жэле ў хатніх умовах: пакрокавы рэцэпт арыгінальнага дэсерту

Як зрабіць жэле ў хатніх умовах: пакрокавы рэцэпт арыгінальнага дэсерту

Як зрабіць жэле ў хатніх умовах і парадаваць сваіх дзяцей смачным і карысным дэсертам? Такое пытанне асабліва актуальны ў летні час, калі хочацца паласавацца халодным салодкім вырабам, а не нагружаць свой страўнік алейнымі пі...

Мексіканскі агурок: апісанне, карысныя ўласцівасці

Мексіканскі агурок: апісанне, карысныя ўласцівасці

Мексіканскі агурок чайот – гэта расліна, якое адносіцца да сямейства Гарбузовыя. Яго лісце і сцеблы вельмі падобныя на ліяны. За адзін сезон расліна можа прыносіць да 80 пладоў грушападобнай формы. У даўжыню мексіканскі агур...

Рэстараны Анапы. Топ-6 лепшых устаноў

Рэстараны Анапы. Топ-6 лепшых устаноў

Анапа - вядомы горад на поўдні Расіі, які ў цёплы час года наведвае велізарная колькасць турыстаў, якія жадаюць адпачыць на цёплым узбярэжжы Чорнага мора. Знаходзіцца Анапа у заходняй частцы Краснадарскага краю і з'яўляецца горада...

Рэцэпт узбекскага плову з курыцай. Як прыгатаваць узбекскі плоў з курыцай?

Рэцэпт узбекскага плову з курыцай. Як прыгатаваць узбекскі плоў з курыцай?

Плоў – упадабанае страва узбекаў, яны рыхтуюць яго на ўсе выпадкі жыцця: юбілеі, вяселля, трагічныя мерапрыемствы. Налічваюць прыкладна каля 130 рэцэптаў яго падрыхтоўкі. Гэта досыць сытная страва, але пры гэтым не занадта ц...

Салата з макаронамі: лепшыя рэцэпты

Салата з макаронамі: лепшыя рэцэпты

Яшчэ некалькі дзесяцігоддзяў таму кожны чалавек успрымаў макароны як звычайны гарнір да мясных прадуктах. Але толькі адносна нядаўна людзі пачалі разумець, што паста выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі смачных агароднінных і мясны...

Як прыгатаваць пяльмені ў хатніх умовах: рэцэпт, фота

Як прыгатаваць пяльмені ў хатніх умовах: рэцэпт, фота

Пельмені лічацца спрадвечна рускім стравай. Але вырабы з мяснога фаршу ў цесцю прысутнічаюць у кулінарных кнігах амаль усіх народаў. Дастаткова ўспомніць казахскія манты, каўказскія хинкали, кітайскія вонтоны, японскія гедзе, манг...