Што такое джын, ведае сапраўдны брытанец, хоць упершыню Gin быў выраблены ў Галандыі. Папулярны напой беднякоў і піратаў першапачаткова лекары лічылі самым эфектыўным сродкам ад засмучэнні страўніка, жоўцевакаменнай хваробы і артрыту. Яны паляпшалі пах і густ лекі шляхам дадання ядлоўца. Такое першапачаткова яго традыцыйнае употребеление.
Трохі гісторыі
Праз больш за чвэрць тысячагоддзя ўвесь свет асвоіў тэхналогію падрыхтоўкі джына. Але знакамітыя марачныя гатункі з сакрэтамі прапорцый і ўсіх дадаткаў да гэтага часу належаць галандскім ("Дженивер" (Jenever або Genever)) і ангельскай (Лонданскі сухі джын (London dry gin)) вытворцам. Асабліва пераважны ў Англіі "Джын Старога Тома" або Плимутский джын выдатны вытанчанай саладосцю і крэпасцю. Можжевеловый густ і водар прыкметна пераважаюць, не заглушаючы ноткі міндаля, цытрусавых і даўкага каляндры. Адчувацца эфектам ад выпітай 1/2 пінты (284 мл) "Старога Тома" будзе прахалода і прыемнае расслабленне. Менавіта таму джын набыў такую папулярнасць.
З чым піць гэты цуд-напой?
Аднак у Еўропе яго мала ўжываюць у натуральным выглядзе. Дзякуючы яго лёгкай спалучальнасці, яму даўно прысвоілі катэгорыю аперытыва – лепшай асновы для кактэйляў. Тое, з чым п'юць джын, - як правіла, вадкасці і напоі, якія выкарыстоўваюцца як разбавляющий інгрэдыент. Самы вядомы кактэйль на такой аснове – марціні. Напрыклад, для падрыхтоўкі натуральнага жаночага марціні дастаткова траціны Jenever (ён валодае малой крэпасцю), трэці любога вермута і столькі ж свежевыжатый цытрусавага соку. І каб падкрэсліць густ – трохі цытрынавай цэдры і алівы. Хочаце напой мацней? Тады да чвэрці London Dry Gin дадаеце чвэрць вермута (і абавязкова белага), сок цытрусавых і содавую. І ўсё ж прапарцыйныя суадносіны не гэтак аксиоматичны. На пытанне: «Як і з чым п'юць джын?» - еўрапейскія і амерыканскія пабы і рэстараны даюць свае адказы, вынаходзячы ўсё новыя віды кактэйляў. Але вечная класіка: нічога няма лепш шкляначкі джын-тоніка ў спякотны бязветраны апоўдні. Рэцэпт прыгатавання гэтага найстарэйшага кактэйлю даступны кожнаму. У высокі куфель на траціну дадаем колаты лёд, трохі джыну (пажадана слабой крэпасці) і разболтаем змесціва для таго, каб былі абмытыя сценкі куфля. Дадамо тонік і дзельку лайма.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Цікавая асаблівасць
Аднак разам з інтрыгуючым пытаннем: «З чым п'юць джын?» - варта памятаць, што ў гэтага напою (і ў прыватнасці гэта тычыцца кактэйляў) ёсць вельмі падступная асаблівасць. Нівеліруючы досыць высокую крэпасць водарамі цытрус і ядлаўцовым ігліцы, джын імкліва ап'яняе.
І яшчэ немалаважны нюанс. Правільнае ўжыванне алкаголю пачынаецца з разумення яго якасці і, адпаведна, кошту. Набыццё сапраўднага джына магчыма выключна ў вінных буціках або адпаведных інтэрнэт-крамах. Каб не сутыкнуцца з цяжкім ранішнім станам, горш – з атручваннем, не варта рызыкаваць, купляючы «сапраўдны» джын нават у сеткавых супермаркетах. Таму будзьце прадбачлівыя. Цяпер на пытанне аб тым, з чым п'юць джын, вы самі дасце вычарпальны адказ.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15484-was-trinken-gin-und-woher-er-stammt.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/10714-what-to-drink-gin-and-where-he-came-from.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15493-con-que-beben-gin-y-de-d-nde-viene.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15448-z-czym-pij-gin-i-sk-d-on-pochodzi.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15446-com-que-bebem-gene-e-de-onde-ele-vem.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15477-ne-i-ki-cin-ve-nereden-geliyor.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15462-z-chim-p-yut-dzhin-zv-dki-v-n-rodom.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як зварыць чырвоны боршч: пакрокавы рэцэпт з фота
Боршч – нацыянальнае страва ўкраінскай кухні, яго любяць у многіх краінах былога СНД і не толькі. Вызначыць, які менавіта з рэцэптаў з'яўляецца класічным і арыгінальным, – вельмі складана. Уся справа ў тым, што ў розны...
Як смажыць падбярозавікі па ўсіх правілах
Падбярозавікі – гэта «мяккія» грыбы. У іх пладовым целе знаходзіцца шмат вадкасці, якая тут жа праявіць сябе, як толькі вы выкладзеце свой лясны ўлоў на патэльню. Каб не атрымаць на выхадзе тушеную або вараную ра...
Выпечка хлеба ў хатніх умовах - гэта зусім нескладана!
Выпечка хлеба ў хатніх умовах зусім не з'яўляецца вельмі складаным і працаёмкім працэсам, як гэта можа здацца большасці гаспадынь. У асаблівасці дадзены працэс палягчаецца, калі набыць для гэтых мэтаў хлебопечку. Шчаслівым уладаль...
Рэцэпт «Хрэн са бураком на зіму». Спосабы прыгатавання
Кансерваванне - папулярны спосаб захавання прадуктаў. Для таго, каб нарыхтаваць на зіму цёрты хрэн са бураком, вы можаце скарыстацца адным з прыведзеных ніжэй спосабаў. Марынаваць гэты карняплод ў хатніх умовах вельмі проста.Рэцэп...
Аўсянае малако: рэцэпт прыгатавання
Аўсянае малако прыносіць вялікую карысць арганізму. Яго можна піць пры прастудных захворваннях, пры алергіі на кампаненты каровінага малака. Таксама яго ўжываюць у якасці мочегонного і жэлчэгонного сродкі. Незаменна аўсянае малако...
Печыва для дзяцей, рэцэпты. Хатняе аўсянае печыва. Рэцэпт галетного печыва для дзяцей
Які дзіця адмовіцца ад салодкай і духмянай выпечкі? Але крамныя варыянты часта ўтрымліваюць шкодныя фарбавальнікі і кансерванты. Далёка не кожны вытворца сапраўды вырабляе бяспечную прадукцыю, якая адказвае дзяржаўным стандартам я...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!