Торт "Замак кахання" (Саратаў): фота, водгукі

Якім бы ні быў нагода для свята - вяселле, юбілей або проста дзень нараджэння, яго завяршае падача смачнага дэсерту. І часцей за ўсё гэта будзе торт, прычым зроблены на заказ. Гэта зручней і прасцей, да таго ж ён будзе выглядаць, як на малюнку, і прывязуць яго дакладна да ўрачыстасці. Адзін з любімых - гэта торт "Замак кахання". Саратаў - горад, у якім ведаюць пра яго не па чутках. Цікава, чым ён заслужыў такую любоў сярод гараджан? Смачная "начынне", прыгожы выгляд і магчымасць ўвасобіць у жыццё любы капрыз - вось 3 складнікі поспеху.

Што ўнутры

Производетиль, зрабіўшы стаўку на цікавым афармленні, спачатку прапаноўваў сваім пакупнікам ўсе 3 выгляду тартоў: мядова-арэхавай "Замак кахання", "Мой генерал" і "Забаронены плод". Доўгі час гэтага было больш, чым дастаткова. Бо ўсе тры варыянты - гэта знаёмыя шматлікім з дзяцінства тарты. Першы - гэта мядовыя каржы, прослоенные смятанным крэмам з грэцкім арэхам (часам яшчэ дадаюць чарнасліў). Другі - гэта 3 бісквітных коржа з арэхамі, какава, разынкі і праслойкай з алейнага крэму (у яго ёсць яшчэ другая назва "Асарці"). Трэці - гэта класічны бісквіт са смятанным крэмам, ананасамі і персікамі.

Са часам торт "Замак кахання" (Саратаў) сталі рабіць, узяўшы за аснову і іншыя рэцэпты. Так можна яшчэ замовіць знакамітую "Прагу", белы бісквіт са смятанным крэмам і фруктова-ягадным конфитюром (у залежнасці ад праслойкі ён будзе называцца клубнічны, малінавы і так далей), шакаладны бісквіт з "п'янай" вішняй, йогуртово-сметанковы і некаторыя іншыя. Усё гэта дазволіла кандытараў прыцягнуць новых пакупнікоў і падтрымаць марку.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Чым ўпрыгожваюць

Але як жа ў выніку будзе выглядаць замоўлены "Замак кахання"? Тарты могуць быць не толькі самых мудрагелістых формаў, але і з цікавымі ўпрыгожваннямі. Каб ўвасобіць самыя смелыя ідэі заказчыкаў, кандытары ў сваім арсенале маюць усе сучасныя сродкі: ад бялковага крэму да масцікі і айсинга. Іх афарбоўваюць у розныя колеру, выкарыстоўваючы харчовыя фарбавальнікі. Пра гэта варта памятаць, заказавая торт на дзіцячы свята, напрыклад.

Найбольш часта выкарыстоўваецца бялковы крэм, так як з ім лягчэй працаваць і ён параўнальна недарагі. Большасць фігурных тартоў (напрыклад, папулярны ў мужчынскай паловы торт "Жаночыя грудзі") ўпрыгожаны менавіта ім. А вось для ўпрыгожвання вясельных і дзіцячых тартоў часцей выкарыстоўваюць масціку ці айсинг. Такі дэкор надае дэсертаў глянец і дарагоўлю. Да таго ж з іх можна зрабіць розныя фігуркі, што вельмі падабаецца дзецям.

Акрамя таго, торт "Замак кахання" (Саратаў) можа быць упрыгожаны шакаладнай глазурай, садавінай, карамеллю і іншым больш звыклым дэкорам. І, вядома, кандытары могуць вырабіць па замове кліента фототорт, выкарыстоўваючы спецыяльную паперу і прынтэр.

Асаблівы выпадак

Ёсць два святы, для якіх торт выбіраецца асабліва старанна. Гэта вяселле і дзень нараджэння дзіцяці. Разумеючы гэта, кандытары падабралі цэлую калекцыю для кожнага выпадку. Так для вяселля прапануюцца не толькі класічныя двух - і трехярусные тарты, упрыгожаныя кветкамі і фігуркамі маладых, але і ў форме сэрцаў, з дэкорам, якія нагадваюць аб уборах жаніха і нявесты. І, вядома, можна замовіць любы іншы торт, які кліенту прыйдзецца па гусце.

Кандытарская "Замак кахання" (Саратаў) дзіцячыя тарты робіць з асаблівай клопатам і любоўю. Выкарыстоўваючы ўсе падручныя сродкі і матэрыялы, майстры могуць воплить у жыццё любую фантазію дзіцяці. Гэта можа быць любімы казачны або мультыплікацыйны персанаж, машына, лялька Барбі і нават пірацкі карабель. Калі маляня яшчэ занадта малы, то, напрыклад, на яго першы дзень нараджэння дарослыя могуць паспрабаваць торт у форме адзінкі або упрыгожаны пинетками.

Еропейский шык

Але кандытарская не спыняецца на дасягнутым і ідзе ў нагу з часам. Ужо сёння можна замовіць не толькі класічны "Замак кахання". Тарты, выкананыя з еўрапейскім дызайнам і шыкам, не саступаюць яму па гусце і якасці. Іх ўпрыгожваюць малюнкам, выкананым з цёмнай і белай глазуры, а для дэкору выкарыстоўваюць фізаліс, шоколенту і кветкі з цукровых масцікі.

Да таго ж вытворца іх вылучыў у асобную асартыментную лінейку - "Шокобелла". Гэта не выпадкова. Бо яны моцна адрозніваюцца па дэкору ад іншых, ужо якія сталі звыклымі, дэсертаў. Хоць ўнутры гэта можа быць усё той жа торт "Замак кахання" (Саратаў). Фота "Шокобеллы" можна параўнаць з лепшымі выставачнымі ўзорамі з Еўропы. Але каб яго купіць, не трэба ехаць далёка, дастаткова проста патэлефанаваць.

Што яшчэ...

Акрамя тартоў кандытарская з задавальненнем на заказ вырабіць класічныя і арыгінальныя пірожныя. Найбольшай папулярнасцю з недарагіх карыстаюцца бисквитное, Прага, Волга, Бушу і некаторыя іншыя. Яны многім знаёмыя яшчэ з савецкага мінулага. І кандытарам атрымалася ў дакладнасці прайграць рэцэптуры тых гадоў. Прычым кошт за штуку будзе не больш за 30 рублёў, што больш чым сціпла.

Да свята можна замовіць і больш вытанчаныя пірожныя, дэкараваныя спецыяльна з нагоды. Гэта можа быць дзіцячы канверт, вясельныя манішкі і іншыя мастычныя ўпрыгажэнні. Аснову можна выбраць таксама, як і торт "Замак кахання" (Саратаў). Кошт святочных пірожных складзе 100 рублёў за штуку.