Рулет з скумбрыі – гэта ідэальнае страва для таго, каб здзівіць сваіх гасцей, а таксама смачна і сытна іх накарміць. Варта адзначыць, што ў падрыхтоўцы такога абеду няма нічога складанага. Каб у гэтым вы пераканаліся самі, мы вырашылі прадставіць некалькі падрабязных рэцэптаў.
Для падрыхтоўкі такога незвычайнага святочнага стравы нам могуць спатрэбіцца наступныя прадукты:
Рулет з скумбрыі, рэцэпт якога мы разглядаем, атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і дзіўна прыгожым. Ад такога незвычайнага стравы прыйдуць у захапленне абсалютна ўсе вашы госці.
такім чынам, перш чым зрабіць рулет з скумбрыі, рыбу варта старанна апрацаваць. Яе неабходна спаласнуць, а затым адрэзаць галаву, хвост і плаўнікі. Таксама патрабуецца выняць усе вантробы. У завяршэнне скумбрыю варта разрэзаць напалову ўздоўж хрыбта, а затым прыбраць усе костачкі, выкарыстоўваючы для гэтага пінцэт.
Каб рулет з скумбрыі атрымаўся смачным, сытным і прыгожым, яго варта абавязкова начыніць абсмаленымі гароднінай. Для гэтага нашинкованные цыбуліны і нацертыя морквы неабходна выкласці на патэльню і закрасіць рафінаваным алеем. Рыхтаваць гародніна рэкамендуецца на сярэднім агні да набыцця імі залацістага колеру. У завяршэнне іх варта закрасіць соллю і рознымі спецыямі, а затым старанна ўсе змяшаць.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Рулет з скумбрыі, фота якога прадстаўлены ў дадзеным артыкуле, фарміраваць не вельмі складана. Для гэтага неабходна ўзяць шчыльную харчовую пленку і абсыпаць яе дробнай соллю. Аналагічным чынам варта паступіць і з сухім жэлацінам. Далей па-над поліэтылену патрабуецца выкласці адну падоўжную палоўку рыбы і змясціць на яе ўсю агароднінную обжарке. Пасля гэтага моркву і лук неабходна закрыць другой часткай скумбрыі, а затым шчыльна загарнуць іх. У выніку вы павінны атрымаць своеасаблівы «бутэрброд».
Каб рулет з скумбрыі "схапіўся", яго рэкамендуецца падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага ў вялікім рондалі неабходна закіпяціць ваду, а затым выкласці рыбу, загорнутую ў харчовую плёнку. Дарэчы, да гэтага поліэтылен варта ў абавязковым парадку изрешетить пры дапамозе калыпкі.
Праварыць прадукт каля 20 хвілін, яго неабходна выняць, пакласці пад прэс і змясціць у халадзільнік. Праз некалькі гадзін страва будзе цалкам гатова.
Як неабходна падаваць да святочнага стала смачны і прыгожы рулет з скумбрыі? Рэцэпт падрыхтоўкі такой закускі патрабуе акуратна выняць рыбу з харчовай плёнкі, а затым нарэзаць на кавалачкі таўшчыней 2-4 сантыметра. Размясціўшы скумбрыю на талерцы, яе варта паднесці гасцям у якасці арыгінальнай халоднай закускі. Прыемнага апетыту!
Калі першае страва можна падаваць да святочнага стала ў якасці халоднай закускі, то другое выдатна падыдзе для гарачага абеду з гарнірам. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца наступныя прадукты:
Рулет з скумбрыі «Царскі» носіць сваю назву не проста так. Бо ён сапраўды атрымліваецца вельмі прыгожым і смачным. Яго можна смела падаваць запрошаным гасцям у якасці асноўнага гарачага стравы. Але перш чым прыгатаваць такі абед, варта добранька апрацаваць рыбу. Для гэтага яе патрабуецца памыць, зрэзаць усе плаўнікі, хвост і галаву, а затым выняць усе ўнутраныя элементы. Далей скумбрыю неабходна разгарнуць так, каб у выніку вы атрымалі плоскі і шырокі рыбны пласт. Пасля гэтага з філе варта выняць усе костачкі, уключаючы хрыбет. Пры гэтым парушаць цэласнасць пласта вельмі не рэкамендуецца.
Ажыццявіўшы усе апісаныя дзеянні, скумбрыю неабходна нацерці дробнай соллю і перцам, а затым пакінуць у баку на паўгадзіны.
Рулет з скумбрыі «Царскі», прыгатаваны ў духоўцы, патрабуе абавязковага выкарыстання розных гародніны. Для начыння мы вырашылі ўжыць класічны набор прадуктаў, які складаецца з лука і морквы. Дадзеныя гародніна трэба пачысціць, а затым не вельмі буйна нарэзаць на кружочкі і паўкола. Пасля гэтага да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць сечаную зеляніну, нацерты часнык, соль і перац.
Падрыхтаваўшы скумбрыю і начынне, можна смела прыступіць да фарміравання «царскага» стравы. Для гэтага рыбны пласт неабходна выкласці на дошку, а затым змясціць на яго ўсе нарэзаныя гародніна з зелянінай. Пасля гэтага прадукт патрабуецца загарнуць у шчыльны рулет. Каб ён не распаўся падчас тэрмічнай апрацоўкі, яго можна замацаваць пры дапамозе зубачыстак або звязаць шчыльнай ніткай. У такім стане нафаршаваць скумбрыю патрабуецца змясціць у глыбокую форму, папярэдне змазаную рафінаваным алеем.
Рыбны рулет са свежымі гароднінай неабходна запякаць у духавым шафе каля 45 хвілін. Пры гэтым тэмпература кухоннага прылады не павінна быць менш 205 градусаў. Варта адзначыць, што некаторыя гаспадыні робяць такое страва ў кулінарным рукаве або шчыльнай фальзе. Мы ж вельмі не рэкамендуем змяшчаць рулет, зроблены з скумбрыі, у якую-небудзь абалонку. Бо пасля запякання такое страва не павінна стаць вадзяністым.
Пасля таго як рыба стане румянай, а агароднінная начынне – цалкам мяккай, можна смела вымаць рулет з духавога шафы. Далей яго неабходна размясціць на вялікай талерцы і ўпрыгожыць маянэзнай сетачкай. Для прыгажосці па баках посуду можна змясціць якую-небудзь зеляніна ці ж свежыя гародніна.
Каб вырабіць на гасцей большы эфект, перад падачай гарачага стравы да стала рыбны рулет рэкамендуецца папярэдне нарэзаць на парцыённыя кавалкі. Падаваць іх сваім сябрам ці членам сям'і пажадана ў гарачым стане разам з лустачкай хлеба і якім-небудзь гарнірам (напрыклад, мятым бульбай). Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Смажаныя маслякі: рэцэпты прыгатавання
Грыбы могуць стаць вельмі прыемным дадаткам да штодзённага меню. Ды і на святы ў якасці закускі яны, можна сказаць, незаменныя. Зімой, адкрыўшы слоічак з запасамі, не проста радуешь страўнік, але яшчэ і ностальгируешь па лета і во...
Рэстаран "Брайтан" у Маскве: адрас, меню, водгукі
Рэстаран «Брайтан» знаходзіцца ў аднайменным гатэлі сталіцы. Ён вядомы сваёй ўтульнай атмасферай. Тут можна выдатна правесці час або адсвяткаваць тое ці іншае падзея.Апісанне ўстановыГэта ўстанова карыстаецца велізарна...
Тэкіла «Хасэ Куэрво». Водгукі і гісторыя брэнда
Гэта не толькі самая «пажылая», але і найбольш прадаваная марка дадзенага напою. А амаль трыццаць пяць адсоткаў усяго сусветнага рынку падобнага роду алкаголю складае прадукцыя аднайменнай кампаніі. Вядома ж, гаворка і...
Рэцэпты прыгатавання тунца на хуткую руку.
Як хочацца часам разнастаіць звыклае хатняе меню… Але часу часта проста няма, каб займацца кулінарнымі вынаходствамі. Таму заўсёды міжволі звяртаеш увагу на карысныя стравы хуткага прыгатавання. Акрамя гэтага, не адпу...
Як варыць кальмары для салаты правільна?
Морапрадукты па праве лічацца дэлікатэсамі, таму што іх смакавыя якасці вар'іруюцца ў шырокім дыяпазоне, а наяўнасць вітамінаў і карысных мінералаў толькі дадае гэтым прадуктам каштоўнасці. Шырокі асартымент прадуктаў, здабытых з ...
Гарэлка «Зялёная марка» - гісторыя брэнда
Гарэлка «Зялёная марка» на прылаўках расійскіх крам з'явілася яшчэ ў 2002 годзе. Яе унікальнае афармленне стала прыемным напамінам людзям больш старэйшага ўзросту аб адным з самых светлых момантаў жыцця нашай краіны, а...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!