Як рыхтуюцца рабрынкі свіныя на мангале

Дата:

2018-07-06 23:40:08

Прагляды:

352

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У кулінарыі існуе велізарная колькасць рэцэптаў прыгатавання шашлыка. Яны адрозніваюцца адзін ад аднаго рэцэптам марынаду, выглядам мяса і спосабам яго абсмажвання. Аднак самым цікавым рэцэптам гэтай стравы з'яўляецца той, які распавядае, як рыхтаваць свіныя рабрынкі на мангале. Справа ў тым, што пры узрушаючым гусце мяса і прыправы да яго рыхтуецца шашлык зусім па-іншаму. Гэта страва не патрабуе асаблівага марынавання, не мае патрэбу ў дадатковай апрацоўцы мяса, але мяркуе падрыхтоўка своеасаблівага падліўкі. Адзін працэс тэрмічнай апрацоўкі рабрынак практычна нічым не адрозніваецца ад іншых, хоць можна прыгатаваць свіныя рабрынкі на грылі, што прынцыпова не адбіцца на іх гусце.свіныя рабрынкі на мангале

Для прыгатавання стравы пад назвай "свіныя Рабрынкі на мангале" спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- свіныя рабрынкі - 1 кг;

- лук - 0.5 кг;

- памідоры - 0,5 кг;

- перац салатны - 0.5 кг;

- баклажаны - 0.5 кг;

- соль;

- перац чорны;

- часнык;

- раслінны алей;

- лаўровы ліст;

Марынаванне

Перад маринованием мяса старанна прамываюць. Затым яго падзяляюць на асобныя рэбры, якія ўтрымліваюць значную колькасць мяса. Пасля гэтага атрыманыя кавалкі, змяшчаюць у вялікую ёмістасць, дзе іх соляць і перчат. Каб рабрынкі свіныя на мангале атрымаліся сакавітымі, зверху на іх выкладваюць нарэзаны кольцамі лук. У такім выглядзе мяса павінна стаяць каля гадзіны.свіныя рабрынкі на мангале

Падрыхтоўка падліўкі

На падрыхтаваныя загадзя шампуры апранаюць салатны перац, памідоры і баклажаны. Іх абсмажваюць на мангале да тых часоў, пакуль скурка на гародніне не стане цалкам чорнай. Затым гародніна астуджаюць, а обуглившуюся скурку акуратна здымаюць. Пасля гэтага гародніна перакручваюць на мясасечцы. Калі яе няма, то інгрэдыенты можна здрабніць пры дапамозе нажа.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Затым вымаюць лук з марынаду (па заканчэнні гадзіны) і таксама дадаюць яго ў страва, папярэдне измельчив. Каб рабрынкі свіныя на мангале набылі дадатковы густ, атрыманую сумесь соляць, перчат, дадаюць трохі расліннага алею і часныку. Аднак неабходна быць вельмі асцярожнымі са спецыямі - выніковы густ стравы павінен быць недосоленным і не переперченным. свіныя рабрынкі на грылі

Падрыхтоўка мяса

На шампуры апранаюць мяса з рабрынкамі і абсмажваюць на вуглях. Для гэтага не патрабуецца адмысловых навыкаў. Фактычна неабходна проста давесці свініну да стану гатоўнасці. Пасля гэтага мяса выкладваюць у асобную ёмістасць, папярэдне зняўшы з шампуры.

Падача

Да стала рабрынкі свіныя на мангале падаюць у гарачым выглядзе, у вялікай талерцы. Прыгатаваную раней подливу выстаўляюць у асобным посудзе, для кожнага госця асобна. Гэта робіцца для таго, каб можна было ўзяць рукамі з агульнай талеркі кавалачак мяса, за костка, абмакнуць яго ў сваё страва з падліўкай, а затым з'есці. Страва вельмі добра спалучаецца з моцнымі напоямі, віном. Некаторыя гурманы аддаюць перавагу дадаваць у подливу горкі перац і базілік, але гэта ўжо справа асабістага густу кухары і едака. Варта адзначыць, што пры падачы прыгатаванае мяса павінна быць гарачым, а вось соус пажадана да гэтага моманту астудзіць. Хоць ёсць і такія людзі, якія аддаюць перавагу проста ўсе змяшаць.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/2529-wie-bereiten-sich-die-rippchen-rippchen-auf-dem-grill.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11339-how-to-cook-pork-ribs-on-the-grill.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/2534-c-mo-se-preparan-las-costillas-de-cerdo-a-la-brasa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/2532-alay-dayyndaluda-rebryshki-shosh-a-et-nen-arnal-an-mangale.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/2535-jak-przygotowa-eberka-wieprzowe-z-grilla.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/2532-como-s-o-entrecosto-de-porco-em-um-braseiro.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2537-nas-l-haz-rlan-r-domuz-kaburga-zgara.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/2534-yak-gotuyut-sya-rebercya-svinyach-na-mangal.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як прыгатаваць суп з шампіньёнамі і плавленным сырам?

Як прыгатаваць суп з шампіньёнамі і плавленным сырам?

Суп з шампіньёнамі і плавленным сырам – вельмі смачнае страва, якое сёння вельмі часта можна сустрэць на абеднай стале сярэднестатыстычнай сям'і. Напэўна, кожная гаспадыня хоць бы раз у жыцці рыхтавала гэта ласунак. Яго непе...

«Раяль у кустах» - рэкамендаваны да наведвання!

«Раяль у кустах» - рэкамендаваны да наведвання!

У цяперашні час любы горад радуе жыхароў і гасцей багаццем піцейных устаноў, рэстаранаў, бараў і кафэ. Куды пайсці і дзе добра правесці час? Дзе афіцыянты рады гасцям, а дзе паводзяць сябе па-хамску і груба?..Адным з досыць вядомы...

Рэстаран

Рэстаран "Князь Уладзімір": апісанне і водгукі

Санкт-Пецярбург – Паўночная сталіца, дзе ўсё прасякнута раскошай царскага спадчыны. Адным з яго лепшых атрыбутаў з'яўляецца рэстаран «Князь Уладзімір», які здзівіць вытанчанасцю свайго інтэр'еру і выдатным меню.&...

Стравы з кумпячкоў

Стравы з кумпячкоў

Каб прыгатаваць стравы з кумпячкоў, патрабуецца фантазія і трохі прадуктаў. Перш за ўсё, вядома ж, самі кумпячкі, прыправы і спецыі, якой-небудзь соус – ці фабрычны (кетчуп, маянэз, тартар і інш.), або прыгатаваны ўласнымі р...

Тушаная бараніна з гароднінай - рэцэпты

Тушаная бараніна з гароднінай - рэцэпты

Для таго, каб тушаная бараніна была духмянай і смачнай, неабходна выбіраць толькі свежы вотруб'е, пажадана на костачкі. Прапануем некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтага мяса.Тушаная бараніна з гароднінай ў вінеДля прыгатавання спат...

Салодкая запяканка, рэцэпт прыгатавання

Салодкая запяканка, рэцэпт прыгатавання

Мамам часта хочацца здзівіць дзяцей чым-небудзь смачным, а гасцей парадаваць незвычайным стравай. Навошта куды-то бегчы, марнаваць грошы, калі можна скарыстацца цікавымі  і, галоўнае, смачнымі парадамі дасведчаных людзей. Да ...