Мексіканскі нацыянальны алкагольны напой тэкіла Сільвер

Тэкіла - моцны алкаголь, які вырабляецца з мякаці і соку агавы. Спачатку яе рыхтавалі ў мексіканскім гарадку Тэкіла, у цяперашні час гэты напой жоўтага адцення мае шырокае распаўсюджванне па ўсім свеце і лічыцца візітоўкай Мексікі. Гэта алкаголь мексіканцы рэкамендуюць ужываць ўвечары ў пятніцу ў коле сяброў, піць трэба высакаякасны прадукт невялікімі глоткамі, каб цалкам адчуць яго густ і годнасці. У нашай краіне вялікую папулярнасць набыла тэкіла Сільвер.

Апісанне

Тэкіла з'яўляецца моцным алкаголем, сарака працэнтным. Напой мае тонкі водар і густ, на раніцу пахмелля не бывае, калі ўжываць яго ў ўмераных колькасцях. Па чысціні тэкіла не саступае элітнай люксовой гарэлцы. Яе вырабляюць з агавы блакітны, роднаснай алоэ. Сыравіну бяруць строга ў пэўных рэгіёнах Мексікі, што звязана з асаблівасцямі клімату і мясцовасці. Так, тэкіла Сільвер - празрысты бескаляровы алкагольны напой, які пасля дыстыляцыі не вытрымліваецца ў бочках, таму мае чысты густ блакітны агавы. Смакавыя якасці алкаголю залежаць ад таго, колькі часу запекалась агава, ад матэрыялу перагонных кубаў і тыпу прымяняюцца для ферментацыі дрожджаў.

Трохі гісторыі

Паводле легенды, мясцовыя індзейцы, як-то хаваліся ад навальніцы ў пячоры. Маланка трапіла ў дрэва, агавы, якое расло побач, і поджарила яго. Калі індзейцы выйшлі, яны ўлавілі незвычайны пах пладоў, паспрабавалі іх на смак, ён ім спадабаўся. Крыху пазней адзін чалавек забыўся сок агавы ў пасудзіне, а калі ўспомніў аб ім, ён заброддзе і меў ужо зусім іншыя смакавыя якасці, ад якіх змянялася свядомасць. Так з'явілася мексіканскае віно або брага, што атрымала назву «октиль», мела крэпасць у восем градусаў. Пазней гэты алкаголь пачалі дазваляе дистиллировать, ён ператварыўся ў сусветна вядомую тэкілу. З часам сталі вырабляць розныя віды гэтага напою. Так з'явілася тэкіла Сільвер. Сёння прынята адрозніваць два выгляду тэкілы:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

• прыгатаваная з 100 % спіртоў агавы;
• тая, што змяшчае не менш за 51% спірту агавы і 49% збожжавых спіртоў.

Тэхналогія вытворчасці

З дапамогай адмысловага інструмента зборшчыкі агавы адсякаюць яе лісце. Асяродку рассякаюць на некалькі частак і здраджваюць цеплавой апрацоўцы ў печы. Запечаная агава здрабняецца, каб атрымаць сок. Атрыманы сок выліваюць у чаны і пакідаюць для закісання. Затым адбываецца працэс дыстыляцыі пры дапамозе перагоннага куба з медзі ў два цыклу, разводзячы брагу вадой да неабходнай крэпасці, затым напой развіваюць. Класічная тэкіла Сільвер, водгукі аб якой неадназначныя, выходзіць крэпасцю ў пяцьдзесят пяць адсоткаў, таму яе разводзяць вадой.

Тэкіла: склад, харчовая каштоўнасць, цана, умовы захоўвання

У склад тэкілы з серыі Сільвер ўваходзяць артэзіянская вада, спірт агавы у колькасці 51% і 49% спірту з цукровага трыснёга. Ўтрыманне шкодных рэчываў не выходзіць за межы дазвалялася нормы. Тэрмін прыдатнасці алкаголю неабмежаваны пры правільным захаванні ўмоў захоўвання. Захоўваць напой неабходна ў памяшканнях, куды не трапляюць прамыя сонечныя прамяні, з тэмпературай паветра ад пяці да дваццаці градусаў па Цэльсіі, вільготнасць не павінна перавышаць восемдзесят пяць працэнтаў. Цану тэкіла Сільвер мае ад двух да шасці тысяч рублёў за бутэльку 700 грамаў. Утрыманне алкаголю ў напоі каля сарака адсоткаў. Харчовая каштоўнасць складае 291 калорый на сто грамаў прадукту.

Віды

У цяперашні час впускается некалькі відаў тэкілы з серыі Сільвер. Разгледзім самыя папулярныя з іх ніжэй:

1. У тэкілы Сауза Сільвер водгукі добрыя, часцей за ўсё выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных алкагольных кактэйляў. Напой змяшчае 51% спіртоў агавы, таму колер яго крышталёва празрысты.
2. Тэкіла Мексикано Сільвер змяшчае сто адсоткаў спіртоў агавы, мае празрысты серабрысты колер і водар лугавых траў, смак яе рэзкі і масленічны з нотамі перцу і траў, а послевкусіе доўгі. У бочках напой не вытрымліваецца. У нашай краіне алкаголь гэты з'явіўся параўнальна нядаўна.
3. Водгукі аб тэкілы Мілагра Сільвер - станоўчыя, бо ў склад яе ўваходзяць стопрацэнтныя спірты агавы. Гэты напой атрымаў дзве залатыя медалі на міжнародных конкурсах, таму карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод спажыўцоў.
4. Мяркуючы па водгуках, тэкіла Самбрэра Сільвер - выдатны напой. Яна месціць ўсе сто адсоткаў спірту агавы. Колер напою празрысты чырвоны, прыглушаны водар легкі, мае ноты грэцкага арэха і лугавых траў. Густ алкаголю далікатны нотамі агавы і перцу і арэхавым адценнем. Послевкусіе непрацяглы.

Водгукі

Тэкіла з серыі Сільвер сабрала неадназначныя водгукі. Станоўча адклікаюцца толькі аб тым напоі, які змяшчае спірты агавы на ўсе сто адсоткаў. Калі алкаголь мае яшчэ і іншыя спірты, яго густ многім не па душы, таму вельмі часта спажывец аддае перавагу напоі з серыі Голд. Маючы параўнальна невысокі кошт, тэкіла Сільвер знайшла сваіх прыхільнікаў сярод насельніцтва нашай краіны. Многія спажыўцы рэкамендуюць перад купляй звяртаць увагу на этыкетку і выбіраць той прадукт, на этыкетцы якога пазначана «100% de agave». Пасляўжывання такога алкаголю на раніцу не бывае пахмелля. Толькі варта памятаць аб тым, што піць яго неабходна ў ўмераных колькасцях.

Такім чынам, тэкіла сёння шырока распаўсюджана ва ўсім свеце. У нашай краіне гэта напой з кожным годам набірае большую колькасць прыхільнікаў. Варта заўважыць, што сапраўдная тэкіла складаецца з натуральнага соку агавы і не ўтрымлівае ніякіх старонніх спіртоў.