Закусочный салаты: рэцэпты на любы густ

Закусочный салата — смачнае і легкае ў падрыхтоўцы страва. Ад вас спатрэбіцца мінімум часу і прадуктаў. Не ведаеце, што падаць на стол гасцям? Мы прапануем некалькі рэцэптаў закусачных салат. Выбірайце любы з іх і прыступайце да практычнай часткі. Жадаем поспехаў!

Закусочный салата па-карэйску

Неабходныя інгрэдыенты:

• 30 мл воцату (9 %);
• сярэдняя цыбуліна;
• спецыі (перац, соль);
• дзве морквы;
• 1 ч. л. цукру;
• часнык — 2 зубчыка;
• 2 ч. л. насення кунжуту;
• адзін салодкі перац;
• 2 арт. л. соевага соўсу;
• пятрушка — 2 галінкі;
• невялікі шынок;
• 1 арт. л. расліннага (рафінаванага) алею.

Падрыхтоўка:

1. З чаго пачнем? Бярэм малады шынок. Прамываем яго вадой з-пад крана. Насення ў ім няма, таму проста наразаем кубікамі (разам з лупінай).
2. Выдаляем шалупіну з цыбуліны. Мякаць здрабняем тонкімі паўколамі.
3. Чысцім і прамываем моркву. Што ж далей? Натираем яе на тарцы, выкарыстоўваючы спецыяльную асадку для карэйскай морквы.
4. Маім перац. Выдаляем ўнутраныя перагародкі і насенне. Наразаем тонкімі палоскамі.
5. Пятрушку можна пасекчы нажом.
6. Вычышчаныя зубчыкі часныку наразаем тонкімі пласцінкамі.
7. У міску адпраўляем здробненыя гародніна: лук, моркву, шынок і перац. Змешваем. Дадаем часнык, сечаную пятрушку, насенне кунжуту і спецыі. Зноў змешваем. Туды ж ўліваем азначанае вышэй колькасць воцату, алею і соевага соўсу. Змешваем. Атрыманую масу прыбіраем на сярэднюю паліцу халадзільніка. Там будучы салата павінен пастаяць 2—3 гадзіны. За гэты час гародніна прахарчуюцца спецыямі.
8. Закусочный салата гатовы да падачы на стол і далейшага ўжывання. Яго смакавыя якасці па вартасці ацэняць прыхільнікі карэйскай кухні.

Салата «Закусочный» з капусты: рэцэпт на зіму

Прадуктовы набор:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

• 1,5—2 шклянкі сталовага воцату;
• 5 кг белакачаннай капусты;
• 3—5 арт. л. солі (па гусце);
• сланечнікавы алей і цукар — па адным шклянцы;
• салодкія перцы — 1 кг;
• лук і морква — па адным кілаграме.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок №1. Прамываем моркву. Прапускаем праз тарку, выкарыстоўваючы асадку з буйнымі адтулінамі.

Крок №2. З цыбулін здымаем шалупіну. Мякаць наразаем тонкімі паўколамі.

Крок №3. Перцы прамываем у праточнай вадзе. Выдаляем ўнутраныя насенне. Здрабняем лустачкамі.

Крок №4. Бярэм белакачанную капусту. Акуратна здымаем верхнія лісце. Іх тонка шинкуем, затым обминаем рукамі.

Крок №5. У вялікую посуд выкладваем здробненыя гародніна – перцы, капусту, цыбулю і моркву.

Крок №6. У асобнай місцы змешваем неабходнае колькасць воцату, алею, цукру і солі. Атрыманым марынадам паліваем гародніна. Змешваем.

Крок №7. У нас атрымаўся сакавіты і апетытны салата «Закусочный» з капусты. Можна пакласці яго ў глыбокую талерку і падаць да стала. Ёсць і іншы варыянт — закатаць на зіму. Для пачатку стерилизуем банкі ў працягу 20 хвілін. Раскладваем ў іх прыгатаваны раней салата. Накатываем вечкамі і закатвае. Як бачыце, усё вельмі проста.

Яшчэ адзін цікавы рэцэпт

Спіс прадуктаў:

• сок цытрыны — ½ арт. л;
• 50 г цвердага сыру (любога гатунку);
• чырвоная цыбуліна — палоўка;
• яйка — 1 шт.;
• 1 арт. л. маянэзу (любой тлустасці);
• 50 мл вады;
• салодкі (жоўты) перац — палоўка;
• салёная селядзец — 3—4 кавалачка;
• спецыі (перац, соль);
• салодкі (чырвоны) перац — палоўка;
• жытні хлеб — невялікі кавалачак.

Практычная частка

Крок №1. Чырвоны і жоўты перцы прамываем у праточнай вадзе. Разразаем напалову. Здабываем насенне і ўнутраныя перагародкі. Мякаць здрабняем саломкай.

Крок №2. Лук чысцім ад шалупіны. Нам спатрэбіцца толькі палова. Яе наразаем паўколамі.

Крок №3. Кавалак жытняга хлеба мы павінны нарэзаць так, каб атрымаліся кубікі 1 х 1 см. Адпраўляем іх у патэльню і абсмажваем на сухую, то есць без алею. Як толькі кавалачкі подрумянятся, адключаем агонь.

Крок №4. Лук кладзем у глыбокую талерку. Заліваем вадой і цытрынавым сокам. Засякалі 10 хвілін. Гэтага часу будзе дастаткова, каб лук замарынаваў.

Крок №5. Яйкі адварваюць ўкрутую. Астуджаем, выдаляем шкарлупіну. Наразаем не вельмі дробна.

Крок №6. Цяпер зоймемся салёнай селядцом. Філе здрабняем (пажадана тонкімі палоскамі).

Крок №7. Сыр неабходна нарэзаць брусочкамі.

Крок №8. На дне глыбокай талеркі размяшчаем марынаваны лук і здробнены перац. Дадаем кавалачкі сыру, яйкі і селядца. Заліваем маянэзам. Змешваем. Пасыпаем соллю і спецыямі.

Крок №9. Гатовы закусочный салата выкладваем ў прыгожую талерку. У якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць галінкі пятрушкі або лісце мяты.

У заключэнне

Зрабіць закусочный салата зможа нават школьнік. Бо асаблівых кулінарных навыкаў і вопыту тут не патрабуецца. Апісаныя ў артыкуле рэцэпты дазволяць стварыць па-сапраўднаму смачнае і апетытнае страва.