Як правільна рыхтаваць бліны скараспелыя

Дата:

2019-05-17 14:30:09

Прагляды:

469

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Бліны – гэта выраб, якое карыстаецца вялікай папулярнасцю ў многіх народаў свету. Звычайна іх рыхтуюць опарным спосабам з выкарыстаннем дрожджаў. Праўда, гэта не заўсёды зручна, таму што такі працэс займае шмат часу. Цеста павінна падняцца і паспець. Але гэтага можна пазбегнуць, калі прыгатаваць бліны скараспелыя. Зрабіць гэта можна рознымі спосабамі.

Бліны на малацэ

Вельмі смачнымі скараспелыя бліны атрымліваюцца, калі іх рыхтаваць на малацэ. Зрабіць гэта нескладана. Спачатку трэба сабраць на працоўным стале ўсе неабходныя для гэтага прадукты: 0,5 кг пшанічнай мукі, 3 волкіх яйка, шклянку малака і ў тры разы больш звычайнай вады, 25 грамаў цукру, гарбатная лыжка разрыхляльніка, 5 грамаў солі, а таксама раслінны алей (для апрацоўкі патэльні) і алей сметанковае (для промазывания гатовых бліноў).

бліны скараспелыя

Працэс падрыхтоўкі звычайна ўключае ў сябе наступныя асноўныя этапы:

  1. Спачатку яйкі трэба з дапамогай венца ўзбіць з цукрам.
  2. Дадаць цёплую ваду, малако, а затым і ўсе астатнія інгрэдыенты. Муку неабходна ўносіць у апошнюю чаргу. Усё гэта трэба добра змяшаць, каб цеста атрымалася максімальна аднастайным.
  3. Печ бліны скараспелыя трэба з двух бакоў. Рабіць гэта лепш на чыгуннай патэльні, кожны раз змазваючы яе раслінным алеем. Праўда, сёння многія гаспадыні выкарыстоўваюць посуд з антіпрігарная або керамічным пакрыццём.
  4. Гатовыя вырабы звычайна складаюць адзін на аднаго чаркай. Каб выключыць склейванне, на кожны з іх можна пакласці па кавалачку сметанковага алею.

Бліны атрымліваюцца мяккія, лёгкія і вельмі смачныя. Есці іх можна з маслам, смятанай або варэннем. Часам такія блінцы рыхтуюць з начыннем.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Бліны з припеком

На Русі гаспадыні часта любілі рыхтаваць скараспелыя бліны з припеком. Для гэтага ў цеста дадавалі вараныя яйкі, рыбу або розныя гародніна. Для прыкладу можна разгледзець вельмі цікавы спосаб прыгатавання бліноў з капустай. Для працы спатрэбяцца наступныя кампаненты: 3 яйкі, 500 грамаў мукі, 400 грамаў капусты, 25 грамаў цукру, літр малака, 20 грамаў солі і 100 грамаў расліннага алею.

У гэтым выпадку выкарыстоўваецца наступны спосаб падрыхтоўкі:

  1. Для пачатку ў міску трэба выліць малако, а затым дадаць да яго алей, цукар, соль і яечныя жаўткі. Усё гэта варта добранька змяшаць.
  2. Паступова ўвесці муку. Цеста павінна набыць кансістэнцыю густой смятаны. Яму трэба даць трохі пастаяць.
  3. У гэты час капусту трэба дробна нашаткаваць, скласці ў рондаль, заліць кіпенем, а затым дадаць солі і 5 хвілін паварыць. Гэта дапаможа ёй стаць трохі мякчэй. Лішнюю ваду можна зліць.
  4. Асобна ваверкі ўзбіць у густую ўстойлівую пену.
  5. Цеста развесці вадой, а потым заліць яго вавёркамі і павольна змяшаць.
  6. У атрыманую масу дадаць капусту.
  7. Выпякаць бліны трэба з двух бакоў на разагрэтай патэльні, папярэдне вышмараваўшы яе раслінным алеем.

Вырабы атрымліваюцца тонкія, далікатныя і вельмі духмяныя.

Бліны на кефіры

Не менш смачнымі атрымліваюцца бліны скараспелыя на кефіры. Менавіта гэты рэцэпт сёння многія гаспадыні выкарыстоўваюць у напярэдадні масленіцы. Бо да гэтага часу ў Расіі ў гэтыя дні праходзяць святочныя народныя гулянні. Каб прыгатаваць такія бліны, спатрэбіцца: 3 шклянкі пшанічнай мукі, 25 грамаў цукру, 2 шклянкі кефіру, 3 яйкі, шклянка вады, а таксама па палове чайнай лыжкі солі і харчовай соды.

бліны скараспелыя на кефіры

Усё робіцца вельмі проста:

  1. Спачатку ў кефір трэба дадаць соль, яйкі, цукар і ўсё старанна перамяшаць. Для гэтага можна скарыстацца звычайнай відэльцам, венцам або міксерам.
  2. Парцыённа ўвесці муку. Атрыманая маса не павінна ўтрымліваць у сабе камячкоў.
  3. Дадаць соду, папярэдне растворенную ў вадзе.
  4. Патэльню добра разагрэць, паліць раслінным алеем, а затым выпякаць на ёй бліны па пару хвілін з кожнага боку.

Вырабы атрымліваюцца тонкія, ажурныя і трохі ноздреватые. Іх можна есці з чым заўгодна: смятанай, варэннем, мёдам і нават ікрой.

Бліны на вадзе

Для штодзённага ўжывання, лепш за ўсё рабіць бліны скараспелыя на вадзе. Гэты спосаб добры тым, што самыя звычайныя прадукты, якія для яго патрэбныя, заўсёды можна знайсці на любы кухні. Для такіх бліноў патрабуецца: 500 грамаў мукі, 25 грамаў цукру, 3 шклянкі вады, 3 яйкі, а таксама па ½ чайнай лыжкі солі, соды і цытрынавай кіслаты.

бліны скараспелыя на вадзе

Методыка падрыхтоўкі гэтай стравы таксама гранічна простая:

  1. Яйкі разболтать ў шклянцы вады. Гэта можна зрабіць звычайнай сталовай відэльцам.
  2. Асобна ў вадзе развесці лимонку. Пажадана, каб яна цалкам растварылася.
  3. У яечную эмульсію засыпаць цукар, соль і соду.
  4. Паступова ўвесці муку. Каб пазбегнуць з'яўлення камячкоў, лепш скарыстацца для гэтага венцам або міксерам.
  5. Дадаць у цеста загадзя прыгатаваную падкісленай ваду. Пасля гэтага адразу можна прыступаць да жарке.

Бліны, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, заўсёды будуць тонкія, далікатныя і смачныя настолькі, што іх захочацца рыхтаваць зноў і зноў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33638-wie-man-richtig-kochen-vorgefa-te-pfannkuchen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33886-c-mo-cocinar-skorospelye-panqueques.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32581-d-rys-dayyndau-skorospelye-yma.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31673-jak-prawid-owo-gotowa-nale-niki-skorospelye.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31690-como-cozinhar-panquecas-skorospelye.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32377-yak-pravil-no-gotuvati-skorostigl-mlinc.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Грыб багаткі: фота, апісанне, асаблівасці падрыхтоўкі

Грыб багаткі: фота, апісанне, асаблівасці падрыхтоўкі

Багаткі – гэта грыб, які расце ў адзіночку ці невялікімі групамі пад арэхам, букам, дубам, часта каля падгніўшых пнёў. Сустрэць яго можна з ліпеня па кастрычнік. У нашай артыкуле мы разгледзім, што такое грыб багаткі, фота і...

Абрыкосавае варэнне з апельсінам: рэцэпт, саветы па падрыхтоўцы

Абрыкосавае варэнне з апельсінам: рэцэпт, саветы па падрыхтоўцы

Абрыкосы – вельмі смачныя і карысныя сезонныя садавіну. На жаль, яны не могуць доўга захоўвацца ў свежым выглядзе. Таму многія прадбачлівыя гаспадыні загадзя нарыхтоўваюць іх на зіму. У сённяшняй публікацыі сабраны самыя цік...

"Темпл Бар" ("Беларуская", Масква): адрас, меню, гадзіны працы, водгукі

"Темпл Бар" на "Беларускай" станцыі метро ў Маскве, - адно з самых папулярных устаноў сталіцы, куды любяць прыходзіць прыхільнікі хвацкага пеннага напою, а таксама страў, прыгатаваных арыгінальным чынам. Ён створаны на прыкладзе а...

Існуе безалкогольная гарэлка?

Існуе безалкогольная гарэлка?

Алкаголь даўно стаў неад'емнай часткай нашага жыцця. Нават калі стаць перакананым непітушчым, то ён застанецца на нашай кухні. Пад выглядам дабавак да выпечцы, да начынні у шакаладных цукерках і кляру для мяса ці рыбы. Нядзіўна, ш...

Рэстаран

Рэстаран "Аўрора" ў Медведково: апісанне і водгукі

Ўтульна размясціўшыся на беразе Джамгаровского сажалкі, рэстаран «Аўрора» ў Медведково сустракае гасцей круглыя суткі.Аб установеДа трохпавярховаму будынка з трох бакоў падступае парк. Першы паверх «Аўроры»...

Гарохава каша: спосабы прыгатавання, асаблівасці і ўласцівасці

Гарохава каша: спосабы прыгатавання, асаблівасці і ўласцівасці

Што сабой уяўляе гарохава каша? Як яе прыгатаваць? Адказы на гэтыя і іншыя пытанні вы знойдзеце ў артыкуле. Гарохавую кашу любяць, напэўна, усе, незалежна ад кулінарных прыхільнасцяў. На працягу стагоддзяў гэта адно з самых жаданы...