Запечаная індычка – лепшы варыянт для святочнага стала і для вялікай колькасці гасцей. Правільна прыгатаваўшы, замариновав птушку ў спецыях і духмяных травах, вы атрымаеце сапраўдны дэлікатэс. У Канадзе, напрыклад, індык ў духоўцы фаршуюць, атрымліваецца неверагодна смачна. Але вось часу займае нямала, бо трэба каб і фарш ўнутры птушкі цалкам падрыхтаваўся. Падаваць запечаную індычку можна з абсалютна любым, галоўнае, каб каханым гарнірам.
Запечаная індычка: рэцэпт з маслам
Птушка па гэтаму рэцэпце атрымліваецца неверагодна пяшчотнай і сакавітай. Індычка, запечаная ў фальзе, можа ўразіць вас і сваім спосабам падрыхтоўкі, і канчатковым вынікам. Бо толькі ўявіце, на адну індычку трэба цэлых 250 грамаў алею. А гэта нямала.
Але калі вы паглядзіце каларыйнасць самой птушкі, вас будзе чакаць не самае прыемнае адкрыццё: каларыйнасць індычкі ў сярэднім 250 ккал на 100 грамаў мяса. Ды і тлустасць яе высокая: ад 12 да 22 грамаў тлушчу на 100 грамаў мяса. Можа быць, па гэтай прычыне запечаную індычку часцей за ўсё ўжываюць менавіта на святы? Бо не кожны дзень дазволіш сабе настолькі каларыйныя стравы.
Па думку некаторых людзей, індычка мае трохі сухое мяса. А па прыведзеным рэцэпце яна атрымліваецца вельмі далікатнай і сакавітай. Не спрабуйце наўмысна паменшыць колькасць выкарыстоўванага алею. Паверце, вынік будзе зусім не тым.
Калі ўсё ж такое страва здасца вам занадта тоўстым і каларыйны, можаце паспрабаваць такое рашэнне. Ешце толькі грудку індычкі, папярэдне зняўшы з яе скуру. Хоць нават 100 грамаў індычкі хопіць, каб ацаніць яе неверагодны і вытанчаны густ. Ды і Новы год, бо бывае ўсяго раз у годзе. Можна і папесціць сябе калорыямі!
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Інгрэдыенты:
- індычка (вага прыкладна 7 кг);
- сметанковае масла (250 грамаў);
- цытрына – 4 штукі;
- цыбуліна – 1 штука;
- любыя травы – 4 сталовых лыжкі;
- зеляніна.
Падрыхтоўка:
Падпаліце на вадзяной лазні алей, прахарчуйце ім кавалак марлі. Затым засцеліце марляй бляху. Цяпер выцісніце з усіх цытрын сок, а самі палоўкі ўкладзяце ўнутр індычкі. Туды ж будзе неабходна змясціць зеляніна і лук.
Звонку і знутры птушку неабходна нацерці травой. Асабліва добра падыходзіць размарын. Зараз зачыніце індычку марляй і пакладзеце яе так, каб яна размясцілася грудкай ўніз. Усё гэта неабходна паліць сокам цытрыны і паставіць запякацца прыкладна на 3,5 гадзіны. Па сканчэнні гэтага часу перавярніце птушку і пакіньце яе запякацца яшчэ прыкладна 60 хвілін.
Наступны крок – асцярожна выняць бляху з духоўкі, акуратна зняць марлю і выкласці індычку на апрацоўчую дошку. Узброіцеся нажом і праткніце птушку. Выцек празрысты сок? Тады можаце выкладваць індычку на прыгожае страва, накрываць яе і даць пастаяць прыкладна паўгадзіны. Калі гэты час пройдзе, можаце падаваць страва да стала.
Не ведаеце, з чым падаваць індычку? Класічны савет – з журавінавым соўсам.
Запечаная індычка: базавы рэцэпт
Інгрэдыенты:
- адна індычка;
- 6 сталовых лыжак сметанковага алею;
- падлогу-літра вады;
- спецыі, соль і зеляніна.
Падрыхтоўка:
Тушку індычкі неабходна нацерці спецыямі з усіх бакоў, паперчыць і пасаліць. Пасля гэтага пакладзеце яе на вялікую па памеры патэльню спінкай уніз. Цяпер паліце птушку распаленым алеем, дадайце трохі вады і змесціце усё ў духоўку. Рыхтаваць індычку трэба не менш за гадзіну, арыентуючыся на памер тушкі.
Час ад часу не забывайце паліваць птушку выделившимся сокам і паварочваць яе, каб усе бакі запекались раўнамерна.
Перад тым як падаваць індычку на стол, падзеліце яе на кавалачкі, выкладзеце іх на страву і паліце тым сокам, які ўтварыўся на дне патэльні. Можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання зеляніна. Падаваць лепш за ўсе з запечаным бульбай.
Цяпер вы ведае, як рыхтавацца запечаная індычка, і зможаце парадаваць сваю сям'ю гэтым выдатным стравай.
Article in other languages:
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35691-pavo-al-horno.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34802-yzdyrylyp-t-yetauy.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33179-pieczony-indyk.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33414-peru-assado.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34459-zapechena-ndichka.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Мядовае печыва: рэцэпты прыгатавання
Мядовае печыва – незвычайнае ласунак, якое кожны здольны прыгатаваць у хатніх умовах без асаблівых выдаткаў. Увесь працэс адымае мала часу. Галоўнае – правільна замясіць пясочнае цеста. Давайце разгледзім некалькі рэцэ...
Выбіраючы той ці іншы прадукт, мы часта не ведаем пра яго паходжанні, не маем паняцця аб тым, як яго правільна ядуць і якая яго харчовая каштоўнасць. Інфармацыя пра змест калорый у прадукце бывае проста неабходная, калі вы прытрым...
Рыхтуем вяленае мяса дома: проста і смачна
Гэта страва вядома з даўніх часоў: яшчэ мангольскія качэўнікі, вымушаныя харчавацца ежай, не патрабуе дадатковай апрацоўкі і доўга захоўваюцца, клалі пад сядло мяса забітага каня – і ў працэсе паўсядзённых скачак, ад конскаг...
Гэты унікальны напой, які з'явіўся прыкладна ў пятнаццатым стагоддзі ў Нармандыі, з цягам часу заваёўвае ўсё большую папулярнасць. Каб вызначыцца з тым, як піць кальвадос, з чым яго падаваць, нагадаем, што гэта моцнае спіртное (ка...
Гаспадыням на заметку: як зрабіць нарыхтоўкі кропу на зіму
Кроп – выдатная і карысная заправа, якая надае стравам непаўторны апетытны водар і густ. Укропную зеляніну кладуць у агароднінныя і мясныя салаты, першыя стравы. Ёю пасыпаюць вараныя, смажаныя, тушеные гародніна, гарніры з к...
У Маскве настолькі актыўна бурліць жыццё, што часам нават няма часу нармальна перакусіць. Рытм задаецца такі, што міжволі пачынаеш жыць на мяжы магчымасцяў. І адпачыць у гэтым актыўным горадзе – задача не з простых, нягледзя...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!