Запечена індичка

Запечена індичка – кращий варіант для святкового столу і для великої кількості гостей. Правильно приготувавши, замаринувавши птицю в спеціях і ароматних травах, ви отримаєте справжній делікатес. У Канаді, наприклад, індик в духовці фарширується, виходить неймовірно смачно. Але от часу займає чимало, адже треба щоб і фарш всередині птиці повністю приготувався. Подавати запечену індичку можна з абсолютно будь-яким, головне, щоб улюбленим гарніром.

Запечена індичка: рецепт з маслом

Птах по цьому рецепту виходить неймовірно ніжною і соковитою. Індичка, запечена у фользі, може вразити вас і своїм способом приготування, і кінцевим результатом. Адже тільки уявіть, на одну індичку потрібно цілих 250 грамів масла. А це чимало.

Але якщо ви подивитеся калорійність самої птиці, вас буде чекати не саме приємне відкриття: калорійність індички в середньому 250 ккал на 100 грамів м'яса. Так і жирність її висока: від 12 до 22 г жиру на 100 грамів м'яса. Може бути, з цієї причини запечену індичку найчастіше вживають саме на свята? Адже не кожен день дозволиш собі настільки калорійні страви.

На думку деяких людей, індичка має трохи суховатое м'ясо. А за наведеним рецептом вона виходить дуже ніжною і соковитою. Не намагайтеся навмисне зменшити кількість використовуваного масла. Повірте, результат буде зовсім не тим.

Якщо все ж таки така страва здасться вам занадто жирним і калорійним, можете спробувати таке рішення. Їжте тільки грудку індички, попередньо знявши з неї шкіру. Хоча навіть 100 грамів індички вистачить, щоб оцінити її неймовірний і вишуканий смак. Та й Новий рік адже буває лише раз у році. Можна побалувати себе калоріями!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Склад:

- індичка (вага приблизно 7 кг);

- вершкове масло (250 грамів);

- лимон – 4 штуки;

- цибулина – 1 штука;

- будь-які трави – 4 столових ложки;

- зелень.

Приготування:

Розтопіть на водяній бані масло, просочіть їм шматок марлі. Потім застелити марлею деко. Тепер вичавіть з усіх лимонів сік, а самі половинки вкладіть всередину індички. Туди ж буде необхідно помістити зелень і цибулю.

Зовні і зсередини птицю необхідно натерти травами. Особливо добре підходить розмарин. Тепер закрийте індичку марлею і поставити її так, щоб вона розташувалася грудкою вниз. Все це необхідно полити соком лимона і поставити запікатися приблизно на 3,5 години. По закінченні цього часу переверніть птицю і залиште її запікатися ще приблизно 60 хвилин.

Наступний крок – обережно вийняти деко з духовки, акуратно зняти марлю і індичку викласти на обробну дошку. Озброїтеся ножем і проткніть птицю. Витік прозорий сік? Тоді можете викладати індичку на красиве блюдо, накривати її і дати постояти приблизно півгодини. Коли цей час мине, можете подавати страву до столу.

Не знаєте, з чим подавати індичку? Класичний раду – з журавлинним соусом.

Запечена індичка: базовий рецепт

Склад:

- одна індичка;

- 6 столових ложок вершкового масла;

- півлітра води;

- спеції, сіль і зелень.

Приготування:

Тушку індички необхідно натерти спеціями з усіх боків, поперчити і посолити. Після цього покладіть її на більшу за розміром сковороду спинкою вниз. Тепер полийте птицю розтопленим маслом, додайте трохи води і помістіть все в духовку. Готувати індичку потрібно не менше години, орієнтуючись на розмір тушки.

Час від часу не забувайте поливати птицю соком, що виділився, і повертати її, щоб всі сторони запікалися рівномірно.

Перед тим як подавати індичку на стіл, розділіть її на шматочки, викладіть їх на блюдо і полийте тим соком, який утворився на дні сковороди. Можна використовувати для прикраси зелень. Подавати краще за все з запеченою картоплею.

Тепер знає, як готуватися запечена індичка, і зможете порадувати свою сім'ю цим чудовим блюдом.