Што прыгатаваць з вінаграда, акрамя віна?

Што можна прыгатаваць з хатняга вінаграду? Вельмі часта многія гаспадыні задаюцца гэтым пытаннем. Бо калі прыходзіць пара збіраць ўраджай, хочацца прыгатаваць шмат усяго смачнага, прычым не толькі на цяпер, але і празапас, на зіму. А што ж можна зрабіць з гэтых ягад? Што прыгатаваць з вінаграда, акрамя віна? Варэнне, джэм, кампот. Усё гэта пойдзе як нарыхтоўка нам зіму. А калі ёсць вінаград Ізабэла? Што можна прыгатаваць з яго? Можна рабіць закускі, салаты, напоі і нават дэсерты. Давайце разгледзім розныя добрыя рэцэпты, якія, магчыма, вас зацікавяць.

Грушавае варэнне з вінаградам

Што прыгатаваць з вінаграда на зіму? Варэнне. А якое? Грушавае варэнне з вінаградам. Такое ласунак ставіцца да разраду далікатэсных. Груша і вінаград выдатна спалучаюцца паміж сабой. Рыхтуецца варэнне дастаткова проста.

Для гэтага спатрэбіцца:

• 300 мл вады;
• два кілаграма груш;
• 300 грам вінаграда (выбірайце гатунак без костачак);
• адзін лімон;
• 2,4 кілаграма цукру.

Падрыхтоўка варэння з вінаграда і грушы:

1. Прамыйце і прасушыце саспелыя моцныя грушы. Затым парэжце іх на кавалачкі.
2. Вінаград разбярыце на ягадкі. Далей прамыйце.
3. З цукру і вады зварыце сіроп.
4. У кіпячы сіроп пакладзеце ягады вінаграда.
5. Затым дадайце грушы, размяшайце. Далей давядзіце да кіпення, пасля варыце на павольным агні на працягу пятнаццаці хвілін.
6. Затым дадайце пакінуты цукар. Варыце да гатоўнасці, пастаянна памешваючы, прыкладна адзін гадзіну.
7. За дзесяць хвілін да канца варэння дадайце сок з аднаго цытрыны. Гатовае варэнне раскладзеце па слоіках. Затым закатайце.

Джэм

У вас ёсць вінаград Ізабэла? Што можна прыгатаваць з яго? Напрыклад, джэм. Гэтая слодыч не толькі смачная, але і прыгожая. Джэм можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання ранішняга тоста або для начыння кандытарскіх вырабаў.

Для прыгатавання спатрэбіцца:

• адзін кілаграм цукру;
• 1,8 кілаграма вінаграда (гатунак Ізабэла);
• цэдра паловы цытрыны;
• 90 мл цытрынавага соку.

Як прыгатаваць джэм самастойна?

1. Спачатку добранька прамыйце вінаград.
2. Далей пачынаецца самы стомны працэс. У тую рондаль, у якой будзе джэм варыцца, выдушыце вантробы вінаград. Скуркі выкіньце, яны вам не спатрэбяцца.
3. Далей пастаўце вінаград на сярэдні агонь, давядзіце да кіпення.
4. Пасля накрыйце вечкам і варыце прыкладна чатыры хвіліны. Калі спатрэбіцца, то можаце дадаць трохі вады.
5. Пасля змесціва працадзіце праз сіта, каб пазбавіцца ад костачак.
6. Затым накрыйце вечкам і варыце хвіліны чатыры. Калі спатрэбіцца, то дадайце трохі вады.
7. Пасля змесціва працадзіце праз сіта, каб пазбавіцца ад костачак.
8. Далей усё ў рондаль перасыпце. Пасля дадайце ўсе астатнія кампаненты – цукар, цэдру цытрыны і сок. Затым усе добра змяшайце. Для гэтага выкарыстоўвайце драўляную лыжку.
9. Давядзіце на моцным агні да кіпення. Пасля варыце джэм на працягу паўгадзіны да гатоўнасці. Каб пазбегнуць пригорания, паменшыце агонь. А як праверыць ступень гатоўнасці джэм? Ледзяной лыжкай зачарпні трохі варэння і паспрабуйце. У стэрылізаваныя банкі разліце джэм, закаркуйце. Дайце астыць пры пакаёвай тэмпературы. Затым захоўваеце джэм ў халадзільніку. Вось што прыгатаваць з вінаграда ізабэла на зіму. Такі джэм прыйдзецца па душы шматлікім. Яго можна будзе нашмароўваць на хлеб, у выніку атрымаецца смачны салодкі бутэрброд.

Кампот

Што прыгатаваць з хатняга вінаграду? З гэтай ягады атрымліваецца досыць смачным кампот. Лепш за ўсё для гэтай стравы падыдзе вінаград Ізабэла. Кампот атрымліваецца вельмі смачным і карысным. Калі рыхтаваць яго канцэнтраваным, то ён будзе падобны на сок.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца (на адну двухлітровы слоік):

• 300 грам цукру;
• кілаграм вінаграду.

Падрыхтоўка кампоту ў хатніх умовах

1. Спачатку падрыхтуйце банкі і прадукты.
2. Вінаград прамыйце, аддзяліце ад галінак.
3. Пасля у стэрыльныя банкі выкладзеце вінаград.
4. Затым заліце вінаград у банках гарачым сіропам, які робіцца з цукру і вады. Дайце настаяцца прыкладна хвілін пятнаццаць.
5. Далей зліце сіроп зноў у рондаль. Прокипяти дзве хвіліны.
6. Затым заліце сыра ў слоікі і закатайце. Прыемнага апетыту!

Жэле

Што прыгатаваць з вінаграда на зіму? Жэле. Зрабіць яго можна ў хатніх умовах.

Для падрыхтоўкіспатрэбіцца:

• шклянку пекціну;
• пяць шклянак цукру;
• тры кілаграма вінаграду.

Працэс гатавання жэле з вінаграда

1. Збярыце вінаград (гатунак на свой выбар). Дадайце вады, далей раздушыць ягады.
2. Варыце гэта на працягу пятнаццаці хвілін.
3. Пасля працадзіце адвар праз тоненькую сетку. Пасля пакіньце да наступнага дня.
4. На наступнае дзень пачынайце кансерваваць.
5. Калі вы заўважыце, што там утварыліся крышталі, значыць, жэле працадзіце яшчэ раз.
6. Простеризуйте банкі.
7. У жэле дадайце пекцін і 5 шклянак цукру. Затым давядзіце сумесь да кіпення. Пастаянна перашкаджайце жэле.
8. Далей закатайце яго ў банкі. Пасля пакладзеце іх у гарачую вадзяную лазню.
9. Пасля астывання дастаньце банкі. Вось і ўсё, вінаградны джэм гатовы.

Варэнне з ягад

Што прыгатаваць з вінаграда з костачкамі? Смачнае варэнне. Цяпер мы распавядзем, як зрабіць вінаграднае. Для гатавання не трэба выдаляць костачкі. Дарэчы, яны вельмі карысныя. Таму не варта выкідваць костачкі, ужываючы варэння.

Для прыгатавання спатрэбіцца:

• тры шклянкі вады;
• кілаграм вінаграду;
• падлогу чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты;
• 5 шклянак цукру;
• лісце вішневыя (пяць штук).

Падрыхтоўка варэння з вінаграда апісана ніжэй:

1. Спачатку выберыце саспелыя гронкі, прыбярыце пабітыя і гнілыя ягады.
2. Моцныя вінаградзіны выкладзеце ў рондаль. Затым старанна прамыйце пад вадой.
3. Зараз вазьміце іншую рондаль (глыбокую), наліце ў яе ваду, усыпце цукар.
4. Далей пастаўце сумесь на павольны агонь, давядзіце да кіпення, пастаянна перашкаджайце. Калі цукар растворыцца, сіроп лічыцца гатовым.
5. Пасля туды выкладзеце ягады. Затым давядзіце масу да кіпення. Пасля зніміце з агню. Пакіньце вінаград настойвацца на шэсць гадзін.
6. Далей дадайце вішнёвыя лісце ў рондаль. Пасля вяртайце ёмістасць на пліту, давядзіце да кіпення. Цяпер варыце тры хвіліны. Паўтарыце такую працэдуру яшчэ два разы з перапынкамі паміж кожнай трехминутной варэннем у дзесяць гадзін. Калі будзеце апошні раз ставіць на агонь, дадайце цытрынавую кіслату. Пасля прыбярыце вішнёвыя лісце. Пасля па стерилизованным слоічак раскладзеце гарачае варэнне. Затым зачыніце іх вечкамі.

Цяпер вы ведаеце, што можна прыгатаваць з вінаграда на зіму. Такое духмянае сонечнае варэнне лепш захоўваецца ў прахалодным месцы.

Вінаград з сырам - выдатная закуска

А яшчэ што прыгатаваць з вінаграда? Напрыклад, закуску. Вінаград з сырам ідэальна падыходзіць да святочнага фуршэт. Якія ягады лепш выкарыстоўваць? Шчыльныя, без костачак, досыць буйныя. А сыр які лепш выбіраць? З блакітнай цвіллю або сметанковы.

Для прыгатавання спатрэбіцца:

• 100 грам грэцкіх арэхаў;
• 14 штук вінаграду;
• 50 грам сыру.

Падрыхтоўка закускі дома,

1. Першапачаткова вымыйце і абсушыце ягады. Далей вельмі вострым нажом разрэжце напалову. Калі ў плёне ёсць костачкі, то акуратненька іх дастаньце, толькі глядзіце, каб не пашкодзілася ягада.
2. Зараз вазьміце арэхі (можна выкарыстоўваць не толькі грэцкія, але дадзены варыянт найлепшы).
3. На вінаградзіну змесціце невялікая колькасць сыру, шчыльна прыцісніце палоўкай арэшка.
4. Можна інакш ствараць такую закуску. Для гэтага на палоўку вінаградзіны выкладзеце трохі сыру, прысыпце здробненымі арэшкамі.
5. Усё, простая закуска гатовая. Для таго, каб яна падабалася дзецям, яе можна прысыпаць цукрам.

Салата «Вінаградная гронка»

Што прыгатаваць з вінаграда? Смачны салата. Называецца ён «Вінаградная гронка». Гэта арыгінальнае страва ўпрыгожыць любы святочны стол. Калі вы задумляецеся над тым, што прыгатаваць з вінаграда на Новы год, то ведайце - такі салата падыдзе. Ён атрымліваецца лёгкім, таму не выклікае цяжкасці ў страўнікі. Усе інгрэдыенты даступныя па цане. Рыхтуецца салата проста. Вонкава ён атрымліваецца вельмі эфектным і прыгожым.

Для прыгатавання спатрэбіцца:

• 100 грам сыру;
• маянэз;
• 800 грам пекінскай капусты;
• 400 грам вінаграда без костачак;
• 200 грам адварной курыцы;
• 150 фісташак (салёных).

Падрыхтоўка салаты з вінаграду, сыру і курыцы:

1. Дробна нашинкуйте пекінскую капусту. Некалькі лісточкаў пакіньце, яны спатрэбяцца на ўпрыгажэнні.
2. Да капусце дадайце невялікія кавалачкі курыцы.
3. Далей туды ж дадайце здробнены на буйнай тарцы сыр.
4. Пачысціце фісташкі, буйна пасекчы.
5. Далей дадайце арэхі ў салата. Пасля змяшайце ўсе з маянэзам.
6. На салатныя страва выкладзеце некалькі лісця капусты, а на яе - ужо сам салата,прычым так, каб ён па форме нагадваў вінаградную гронку.
7. Далей трэба памыць самі ягады. Кожную виноградину разрэжце напалову.
8. Затым выкладзеце іх на салату. Усе, страва гатова. Можна падаваць «Вінаградную гронку» да стала. Але ўсё ж лепш даць пару гадзін стравы прахарчавацца ў халадзільніку.

Торт без выпечкі" Виноградинка"

А што прыгатаваць з вінаграда? Калі на зіму ўсё гатова, салата ўжо зроблены, то варта звярнуць увагу на дэсерты. Цяпер мы разгледзім спосаб падрыхтоўкі торта з вінаграда без выпечкі. Называецца гэты дэсерт "Виноградинка".

Для стварэння прысмакі спатрэбіцца:

• 200 грам шакаладу;
• адзін пакет (90 грам жэле);
• вінаград (па гусце);
• 700 мл смятаны;
• 25 грам жэлаціну;
• ванільны цукар;
• 300 г-н crack-ра;
• 100 грам разынак;
• шклянку цукру.

Падрыхтоўка торта з вінаградам без выпякання апісана ніжэй:

1. Спачатку развядзіце жэлацін так, як паказана на упаковочке.
2. Жэле растворыце ў гарачай вадзе (300 мл).
3. Далей у місцы ўзбіце ванільны цукар, смятану і цукар.
4. Калі жэлацін будзе гатовы, уліце яго ў міску з крэмам. Далей яшчэ раз узбіце.
5. Запарце ў кіпені разынкі. Пасля отцедите.
6. Крекеры і шакалад здрабніце старанна.
7. Затым змяшайце ўсе інгрэдыенты са смятанным крэмам. Далей змесціце ў форму.
8. На паўгадзіны пакіньце атрыманую аснову ў халадзільніку.
9. У гэты час памыйце вінаград, падзяліце яго на палоўку.
10. Пасля таго як верх схопіцца, выкладзеце палоўкі ягад. Затым торцік заліце жэле. Пакіньце ў халадзільнік да таго моманту, пакуль выраб цалкам не застыгне.

Невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, што можна прыгатаваць з вінаграда. Як бачыце, з гэтай ягады можна рабіць не толькі віно, а шмат іншых смачных страў і напояў. Спадзяемся, што стравы, разгледжаныя ў нашай артыкуле, вам спадабаліся, і вы што-то абавязкова прыгатуеце дома. Жадаем вам поспеху!