Віно "Легенда Крыму": вытворчасць і водгукі

Віно "Легенда Крыму" - адзін з самых знакамітых напояў гэтага віннага паўвострава. Крым заўсёды славіўся сваёй дзіўнай і разнастайнай прыродай, дзякуючы якой і ўдавалася ствараць цудоўныя вінныя напоі. Бо Крым неаддзельны ад вінаграду. На працягу многіх стагоддзяў на гэтай зямлі рабілі ні на што не падобныя напоі, якія мелі і маюць прыхільнікаў па ўсім свеце.

Таямніца крымскага віна

Віно "Легенда Крыму" па праве можна аднесці да напояў, якія нясуць у сабе пэўную таямніцу. Справа ў тым, што першапачаткова крымскія глебы лічацца раёнамі рызыкоўнага земляробства. Тое, што там будзе расці вінаград, ды да таго ж высакаякасны, было вялікім пытаннем.

Да таго ж ні адзін вінаробны рэгіён не перажыў такога колькасць катастроф і катаклізмаў, як Крым. Гэтыя землі перанеслі землятрусу, набегі ворагаў, вайны, а таксама вялікая колькасць іншых пошасцяў, якія нанеслі каласальны шкоду ўсім вінаробстве і вінаградарства.

Таму дзіўна, як пасля кожнай такой калатнечы крымскае віно перад і, нібы птушка фенікс з попелу. Віно "Легенда Крыму" гэтаму яркае пацвярджэнне.

Стварэнне унікальнага віна

Віно, якому прысвечана гэтая артыкул, добра вядома знаўцам добрых напояў. Варта адзначыць, што сам крымскі рэгіён ужо на працягу некалькіх стагоддзяў славіцца сваімі моцнымі і дэсертнымі вінамі з вінаграднікаў, якія растуць уздоўж усяго паўднёвага берага паўвострава.

У апошні час густы публікі некалькі змяніліся. Адрэагавалі на гэта і крымскія вінаробы. Сёння ў пашане лёгкія сталовыя віна. Менавіта такім робяць віно "Легенда Крыму".

У айчынным вінным свеце кампанія "Легенда Крыму" добра вядомая як адзін з вядучых імпарцёраў віна ў Расею, краіны Еўропы і Новага Свету. У 2005 годзе на рынак пад гэтай маркай выйшла цэлая партыя сухіх і паўсалодкія вінаў, якія выпускалі шматлікія прадпрыемствы-партнёры.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

З 2010 года вядзецца культываванне уласных вінаграднікаў, а таксама будаўніцтва сучаснага вінаробнага завода, на якім плануецца наладзіць перапрацоўку вінаграда і масавы выпуск пеністага віна.

Канчатковая мэта кампаніі - наладзіць вытворчасць віна з сыравіны, атрыманага выключна на ўласных вінаградніках. Пры вытворчасці прымяняюцца толькі тэхналогіі, якія адпавядаюць сусветным стандартам якасці, самае сучаснае абсталяванне. Усё гэта прыводзіць да эканамічнай эфектыўнасці вытворчасці, робіць віно максімальна даступным для спажыўца.

Развіццё брэнда

Віно белае "Легенда Крыму" стала актыўна выходзіць на расійскі і замежныя рынкі пачынаючы з 1993 года. Менавіта тады была ўтвораная аднайменная кампанія. Стабільны імпарт віна за межы паўвострава ўдалося наладзіць вельмі аператыўна - ужо да 1994 годзе.

У 2005 годзе на рынак выйшлі ціхія віна, а ў 2011 г. на прылаўках расійскіх і ўкраінскіх крам з'явіліся ігрістые віна гэтай маркі.

З 2012 года вядзецца масавая пасадка высакаякасных вінаграднікаў. У 2013 годзе адкрыта лінія па вытворчасці каньяку з уласнага сыравіны, а таксама дэсертных вінаў. У 2014 годзе ўласнікі кампаніі прыступілі да будаўніцтва ўласнага завода. Праз год была ўведзена ў эксплуатацыю першая чарга. Да 2017 годзе агульная плошча вінаграднікаў дасягнула адной тысячы гектараў. Да наступнага года плануецца запусціць другую чаргу сучаснага вінаробнага прадпрыемства.

Ўласныя вінаграднікі

Цяпер больш падрабязна аб вінаградніках, на якіх вырошчваюць сыравіну для маркі "Легенда Крыму". Месца аказалася вельмі ўдалым. Гэта і не дзіўна, выбіралі яго доўга і старанна.

Пачалі з 70 гектараў зямлі, размешчаных паміж Еўпаторыяй і Севастопалем. Выбар быў зроблены не выпадкова, дакладна на гэтай жа шыраце знаходзяцца знакамітыя на ўвесь свет французскія вінаграднікі.

У першы ж сезон пасадзілі адзінаццаць эксперыментальных гатункаў, а таксама добра ўсім знаёмыя і любімыя "піно-нуар", "кабернэ-совиньон", "совиньон блан".

Да 2013 годзе плошча вінаграднікаў дасягнула амаль 140 гектараў. Да гатункаў дадаліся "мушкат", "мерла" і "шардоне". У планах прадпрыемства да 2020 года дамагчыся адзнакі ў 1350 гектараў, сярод якіх апынуцца унікальныя крымскія гатункі вінаграда, напрыклад "эким кара", "кокур белы", "кефессия".

Ігрістые віна

Пеністае віно "Легенда Крыму", па водгуках спажыўцоў, - адзін з самых паспяховых прадуктаў гэтай кампаніі. Гэтаму спрыяе глеба, на які вырастае адпаведны вінаград. Гэта горныя схілы, якія пастаянна овеваются патокамі свежага марскога брызу. Менавіта ў гэтых месцах пад Севастопалем разводзяць вінаграднікі для пеністых вінаў. Якаснае віно гэтага месца на працягу многіх гадоў нават насіла неафіцыйную мянушку "УкраінскаяШампань".

Вытворчасць "Легенда Крыму", якое спецыялізуецца на вырабе пеністых вінаў, знаходзіцца ў раёне Балаклавы. Гэта старадаўні завод, які з'явіўся яшчэ ў 1889 годзе. Прадпрыемства поўнага цыкла, на якім прымяняюцца сучасныя тэхналогіі для вытворчасці усімі любімага шампанскага.

Сярод пеністых гатункаў ёсць унікальная разыначка. Гэта салодкае мускатное ружовае віно. Яго атрымліваюць з досыць рэдкіх гатункаў, якія называюцца "ружовы мушкат" і "гамбурскі мушкат". Таксама ў лінейцы тавараў: белае, брют, паўсухое і паўсалодкае, чырвонае паўсалодкае, а таксама мускатное белае салодкае.

Мерла

Віно "Легенда Крыму" мерла папулярна сярод знаўцаў крымскіх вінаў. Яно мае насычаны ярка-рубінавы колер. У яго водары лёгка адгадваюцца ноткі дурніцы і вішні. Напой мае поўны і вельмі гарманічны густ, які адрозніваецца свежасцю і ўмеранай даўкасцю віна. Гэта віно рэкамендуюць падаваць да мясных гарачых страў, а таксама да сырах.

Пра віно "Легенда Крыму" ў водгуках адзначаюць, што яго разліваюць непасрэдна ў Крыме, у горадзе Еўпаторыя. Важна, што яно пакідае прыемнае послевкусіе. Доля алкаголю вельмі стандартная - 10-12 градусаў.

Віно выраблена з чырвонага гатунку "мерла". Мае выдатны і насычаны букет. У водгуках тыя, хто яго ўжо паспрабаваў, адзначаюць, што яно гарантавана спадабаецца знаўцам паўсалодкія чырвоных вінаў. Паспрабаваць яго варта абавязкова. Да таго ж кошты на гэта віно вельмі дэмакратычныя.

Кабернэ

Віно "Легенда Крыму" кабернэ вырабляюць з адмысловага гатунку вінаграда "кабернэ-совиньон". Яго вырошчваюць на Качынскі і Севастопальскай далінах Крыму.

Віно мае насычаны цёмна-рубінавы колер. У яго даўкі водар чорнай парэчкі і вішні. Гэты гатунак віна прынята падаваць пры аптымальнай тэмпературы ў 14-16 градусаў. Лепш за ўсё падыходзіць да дзічыны і класічным мясных страў.

У водары віна прысутнічаюць ягадна-фруктовыя ноткі, а таксама густ сухафруктаў і разынак. У послевкусіе адчувае нечаканая і прыемная гарчынка.

Віно "Легенда Крыму" чырвонае паўсалодкае

Сталовае чырвонае паўсалодкае віно гэтай маркі адно з самых любімых і папулярных.

Самае галоўнае годнасць, якое адзначаюць у водгуках практычна усе, хто ўжо паспрабаваў віно "Легенда Крыму", гэта вельмі невысокі кошт пры высокім і годным якасці. Той выпадак, калі за параўнальна невялікія грошы можна пакаштаваць сапраўды якасны напой.

ненадакучлівы Пах і вельмі прыемны, падыходзіць да вячэры аптымальна. Густ некалькі даўкі, але пры гэтым усё роўна прыемны.

Каньяк "Легенда Крыму"

Не толькі віном, але і каньяком славіцца кампанія "Легенда Крыму". Ствараючы гэты напой, аўтары арыентаваліся на знакамітую легенду пра каваля Канстанціна. Разам са сваімі сынамі яму ўдалося выратаваць цэлую вёску ад ўварвання іназемцаў. Яна знаходзілася ў падножжа гары Кастэль у Крыме. Больш за ўсё ў акрузе яна была вядомая сваімі выдатнымі вінаграднікамі.

Апавяданні аб гэтых вінаградніках ставяцца яшчэ да XIII стагоддзя, калі легенды аб сакавітых лозах абышлі ўвесь паўвостраў.

У цяперашні час побач з гэтай гарой знаходзіцца сучасны горад Алушта. Побач з ім - вінны завод "Маглив", абсталяваны па апошнім слове тэхнікі. Сваю гісторыю завод пачынае яшчэ ў XIX стагоддзі, калі ў гэтых месцах пачынала актыўна развівацца вінаробства і вінаградарства.

Менавіта тут быў створаны каньяк "Легенда Крыму" з унікальнага сыравіны. Для каньячных спіртоў заўсёды старанна адбіраюць вінаград, а дыстыляцыя ажыццяўляецца на самым сучасным абсталяванні, якое сёння толькі даступна вытворцам віна. Напой настойваецца ў бочках з лимузенского дуба. Усё гэта надае насычаны смак каньяку.

Адмысловага згадвання заслугоўваюць і спірты, якія прымяняюцца пры вытворчасці каньяку. Яны купажируются з унікальнымі коньячными спіртамі, якія выраблены ў вёсачцы, адкуль родам той самы Канстанцін-каваль.

Лічыцца, што менавіта гэты рэдкі інгрэдыент стварае напой, які сагравае цела і душу з старажытных часоў.