Пагаворым аб тым, як прыгатаваць мясную суфле для дзяцей

Правільнае харчаванне, як вядома, залог нашага здароўя. І гэта тычыцца як дзяцей, так і дарослых. Прычым першае ў першую чаргу. Бо для нармальнага развіцця арганізма і росту дзіцяці патрэбна здаровая і паўнавартасная ежа, якая змяшчае ўсе неабходныя пажыўныя рэчывы і мікраэлементы. Бялок – адзін з іх. І каб забяспечыць патрэба які расце арганізма неабходным яго колькасцю, з васьмімесячнага ўзросту ў рацыен малога ўводзяць мяса. Але, зразумела, адбіўную груднога дзіцяці не дасі.

Мясныя стравы неабходна рыхтаваць асаблівым чынам. Прычым яны павінны быць не толькі карыснымі, але яшчэ і абавязкова смачнымі. Таму давайце пагаворым пра тое, як правільна прыгатаваць мясную суфле для дзяцей. Бо нават малыя, не кажучы ўжо пра больш дарослых дзяцей, пышна адчуваюць смак любога прапанаванага ім стравы. І часам адмаўляюцца ёсць тое, што рыхтуюць ім клапатлівыя мамы, паўдня правёўшы каля пліты. Даказаць ім, што карысная ежа далёка не заўсёды бывае смачнай, практычна немагчыма. А вось суфле як раз і не ўпісваецца ў гэтае правіла.

Як прыгатаваць мясную суфле

Дзіцяці, як было сказана вышэй, мяса можна прапаноўваць ужо з васьмі месяцаў. Але далёка не ўсе яго гатункі падыходзяць для малога. Так, тлустую свініну такому дзіцяці не прапануеш. Часцей за ўсё мясную суфле для дзяцей рыхтуюць з кураціны або цяляціны. Але калі ў малога раптам выявілася алергія на адну з гэтых складнікаў, то тады гэтыя віды мяса замяняюць крольчатиной.

Па вялікім рахунку, працэс прыгатавання суфле з любога прадукту практычна аднолькавы. Розніца заключаецца толькі ў складзе інгрэдыентаў. Таму давайце пагаворым пра тое, як прыгатаваць мясную суфле для дзяцей падгадаванага ўзросту і дзетак старэй.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Курынае суфле

Каб парадаваць маляняці такім выдатным стравай, запасімся:

• свежым курыным мясам (без жылак і скуры) – 50 г;
• мякішам белага хлеба (можна ўзяць булку) – 20 г;
• перапёлчыны яйкам – 1 шт.;
• малаком;
• сметанковым алеем (спатрэбіцца для змазвання формы).

Як прыгатаваць

Кураціну адварваюць, а затым старанна здрабняем. Пажадана ў блендере. Папярэдне вымачаны ў малацэ хлебны мякіш дадаем да мяса і зноў здрабняем. Ўбіваем яйка, солім (зусім ледзь-ледзь), добранька вымешваюць наш фарш. Калі ён атрымаўся густым, разводзім малаком да кансістэнцыі кашы-«размазни».

Формачку змазваем сметанковым алеем, запаўняем яе фаршам. А затым выпякаем ў мікрахвалеўцы, духоўцы або нават пароварке. Час – каля пятнаццаці хвілін. Такім жа чынам можна прыгатаваць і мясную суфле для дзяцей з труса. Толькі трэба памятаць, што ён варыцца даўжэй курыцы.

Суфле з ялавічыны

А гэта страва можна рыхтаваць ужо з разліку на ўсю сям'ю. Яно аднолькава спадабаецца як дзецям, так і дарослым. А для падрыхтоўкі выкарыстоўваем наступныя складнікі:

• свежую ялавічыну – 500 г;
• сырыя яйкі – 2 шт.;
• мякіш (булкі або белага хлеба) – 150 г

Рыхтуем

Ялавічыну трэба старанна прамыць, пазбавіць яе ад плёнак, тлушчу, прожылкаў, а затым адварыць. Ваду падсаліць. Мякіш замачыць (можна нават не выкарыстоўваць малако, а ўзяць звычайную ваду). А затым здрабніць яго разам з гатовым мясам у блендере. Астудзіць ваверкі, узбіць іх і дадаць у фарш. Затым атрыманую масу трэба вельмі акуратна вымешаць, пасля чаго пакласці ў змазаную алеем форму і адправіць у папярэдне разагрэты да ста шасцідзесяці градусаў духавы шафу. Час падрыхтоўкі – каля паўгадзіны. Крытэрый гатоўнасці – з'яўленне прыгожай румянай скарыначкі на паверхні.

Заключэнне

Мясную суфле для дзяцей, рэцэпт прыгатавання якога з ялавічыны і кураціны мы разгледзелі, можна таксама зрабіць і з печані. Што самае цікавае, малыя, якія літаральна ненавідзяць гэты субпродукт ў іншых стравах, з задавальненнем ядуць такую страву. Што тычыцца гарніру, то гэта суфле выдатна спалучаецца з гарошкам, морквай і шынкамі, асобна запечанымі ў духоўцы.