Лук "ялцінскі": апісанне, вырошчванне, сыход, карысныя ўласцівасці

Да адным з першых гародніны, якія культывуюцца чалавекам, можна аднесці лук рэпчаты. Яго радзімай лічыцца вобласць Паўднёва-Заходняй Азіі. Першым сведчаннях ўжывання лука ў ежу і выкарыстання яго як лекавага сродку на дадзенай тэрыторыі больш за шэсць тысяч гадоў. Адной з разнавіднасцяў лука рэпчатай з'яўляецца лук «ялцінскі».

Што гэта за лук?

Лук «ялцінскі» адрозніваецца ад сваіх субратаў па сямейства па некалькіх прыкметах, такім як форма, структура, колер, смакавыя якасці. Дадзены гатунак мае больш прыплюснуты форму, нават, хутчэй, плоскую. Пласты яго больш шырокія і сакавітыя. Уласцівы звычайнаму луку ялкавы прысмак адсутнічае. Больш таго, па гусце прысутнічае салодкі адценне. І, вядома, фірмовым знакам лука, выгадаванага на Крымскім паўвостраве, з'яўляецца яго насычаны фіялетавы колер.

У адрозненне ад субратаў вострых гатункаў, якія перад ужываннем у ежу неабходна падвяргаць цеплавой апрацоўцы, гэты лук можна ёсць у волкім выглядзе. Вельмі нядрэнна зможа дапаўняць разнастайныя салаты, мясныя і агароднінныя нарэзкі «ялцінскі» лук. Карысныя ўласцівасці будуць значна страчаныя пры цеплавой апрацоўцы. Таму яго варта ўжываць у свежым выглядзе. Карысныя ўласцівасці, якія мае дадзеная агароднінная культура, вядомыя з даўніх часоў. Яна дапаможа папоўніць запас большасці вітамінаў і мінералаў. Дадзеная агароднінная культура павышае апетыт і нармалізуе водна-солевы баланс. У рацыён ўключаюць гэты лук для прафілактыкі і лячэння шматлікіх хвароб.

Трохі гісторыі

Паводле афіцыйнай інфармацыі, лук «ялцінскі», па сутнасці, быў завезены на Крымскі паўвостраў з іншых рэгіёнаў свету. Пасля з зыходнага матэрыялу дадзены выгляд быў створаны шляхам скрыжавання некалькіх гатункаў.

Больш:

Самыя эфектыўныя метады прарошчвання насення

Нягледзячы на тое, што рассадный метад у агародніцтве - гэта працэс вельмі працаёмкі, яго выкарыстоўвае большасць садаводаў. Высадка насення ў адкрыты грунт - гэта просты і зручны спосаб, але ен эфектыўны толькі ў пэўных кліматычных зонах. Ва ўмовах ...

Святлоадбівальная фарба. Сферы прымянення

Калі транспартныя сродкі пачалі запаўняць дарогі, сваю папулярнасць пачала набіраць святлоадбівальная фарба. Дзякуючы гэтай фарбе, як і вадзіцелям, так і пешаходам становіцца нашмат лягчэй пазбегнуць аварыйных сітуацый у цёмны час сутак. Прызначэнне ...

Тынкоўка для вонкавых прац

Оштукатуривание з'яўляецца зараз адным з найбольш запатрабаваных метадаў аздаблення сцен. вонкавыя Тынкавыя працы ўяўляюць сабой нанясенне параўнальна тонкага шара цэментавага небудзь вапнавае-цэментавага будаўнічага раствора на знешнюю паверхню вонк...

Да сярэдзіне дзевятнаццатага стагоддзя паўвостраў Крым ператвараецца ў элітную курортную зону. Усё большая колькасць расійскіх арыстакратаў будуюць на ўзбярэжжы маёнткі і палацы. У той жа час вядзецца закладка Нікіцкіх батанічнага саду.

У Крым сцякаюцца экзатычныя расліны з усяго свету, у тым ліку з Партугаліі. Разам з некалькімі гатункамі салодкага іспанскага лука сюды трапляюць два гатункі – «мадерский плоскі» і «мадерский круглы», на базе якіх і быў створаны знакаміты гатунак «ялцінскі» (лук). Карысныя ўласцівасці гэтай агародніннай культуры сталі агульнапрызнанымі.

У трыццатых гадах мінулага стагоддзя папярэднік сучаснага лука «ялцінскага» называўся «салодкі крымскі». Ён меў шэраг недахопаў, якія былі ліквідаваны ў працэсе селекцыі. Было дасягнута павелічэнне тэрміну захоўвання і зменены колер.

Крымскі сувенір

Хто адпачываў у Крыме, той абавязкова ў якасці прэзента вёз вязанкі ярка-фіялетавага лука. І гэта нядзіўна. На рынку ў любым горадзе можна сустрэць лук фіялетавага афарбоўкі, які прапануюць як «ялцінскі». Існуе некалькі гатункаў замежнай і айчыннай селекцыі гэтай агародніннай культуры, якія маюць падобны афарбоўка. Аднак дадзеная агароднінная прадукцыя істотна адрозніваецца ад Крымскай. Як адрозніць «ялцінскі» лук ад падробкі? Гэта можна зрабіць па некалькіх характэрным прыкметах.

Варта звярнуць увагу на покрыўныя лускавінкі рэпкі. Яны маюць фіялетавы або ружовы афарбоўка. Сакавітая частка гэтай агародніннай культуры белага або ружовага колеру. Форма луковки - круглява-плоская. Яе таўшчыня складае ад пяці да сямі сантыметраў. Таксама варта ведаць, што сапраўдны крымскі гародніна немагчыма набыць у канцы зімовага перыяду. Усяго пяць месяцаў захоўваецца «ялцінскі» лук.

Вырошчванне

У цяперашні час асноўная доля вытворчасці лука «ялцінскага» прыпадае на прыватны сектар. Вырабляецца як насенны матэрыял, так і таварны, гатовы да продажу сабраны ўраджай. У сувязі з павышэннем попыту на лук «ялцінскі» і няздольнасцю прыватнага сектара да пашырэння сеткі насенняводства, масава стала з'яўляцца агароднінная прадукцыя больш нізкага якасці. Так, могуць сустракацца гатункі, розныя па інтэнсіўнасці афарбоўкі, сакавітасці і таўшчыні лускавінак, а таксама з больш ярка выяўленай вастрынёй цыбулін. Гэта прыводзіць да зніжэння таварнай каштоўнасці канчатковага прадукту.

У цяперашні час востра стаіць пытанне захавання чистокровности гатункі «ялцінскага» лука. Гэта ў асноўным звязана з тэхналогіяй вырошчвання. Насенне лука «ялцінскага» вырошчваюцца ў памяшканнях закрытага грунту па рассадной тэхналогіі. Дадзеная тэхналогія з'яўляецца ручной і вельмі працаёмкай. Узнавіць усе неабходныя ўмовы вырастання на неабходным узроўні вельмі складана па-за спецыяльных насенняводчых гаспадарак. Але тым не менш атрымаць ураджай дастаткова высокай якасці ў хатніх умовах магчыма.

Вырошчванне ў восеньскі перыяд

Пасадка лука восенню дае пэўныя перавагі па тэрмінах паспявання ўраджаю. Але пасадка лука пад зіму спалучаная з некаторымі цяжкасцямі.

Высаджваць сеянку неабходна ў кастрычніку, арыентуючыся на доўгатэрміновы прагноз надвор'я. Да наступу першых замаразкаў каранёвая сістэма лука павінна быць сфарміравана ў дастатковай ступені. Але занадта ранняя пасадка можа справакаваць з'яўленне ўсходаў яшчэ да наступлення халадоў. Гэта можа прывесці да страты ўсяго ўраджаю.

Пасадка лука восенню павінна вырабляцца ў старанна падрыхтаваную глебу. Градка павінна размяшчацца на добра асветленым месцы. Глебу неабходна ачысціць ад каранёў пустазельных раслін, правесці дэзінфекцыю і ўнесці ўгнаенні.

Перад надыходам замаразкаў неабходна забяспечыць пасевам дадатковую абарону. Гэтага можна дамагчыся, прысыпаўшы пасеў двух-трехсантиметровым пластом пілавіння або торфу.

Рассадный спосаб вырошчвання

Лук «ялцінскі» ставіцца да познім гатункам. Да поўнага паспявання таварнай рэпкі з моманту пасадкі неабходна пяць месяцаў. Пры пасеве насення непасрэдна ў грунт зніжаецца якасць ўраджаю. Таксама ў рэгіёнах з кароткім гадовым перыядам вырошчванне практычна немагчыма. Двухгадовы спосаб спалучаны з пэўнымі цяжкасцямі. Лук-сеянка дрэнна захоўваецца. Выгадаваныя дадзеных спосабам луковки маюць больш востры густ. Рассадный спосаб дазваляе вырашыць дадзеныя праблемы.

Тэрміны пасеву

Для таго каб забяспечыць неабходны забег, высев насення пачынаюць у другой палове лютага. Гатовую расаду высаджваюць у грунт ва ўзросце пяцідзесяці або шасцідзесяці дзён. Пры пасеве насення ў названыя тэрміны расліны ў адкрыты грунт высаджваюць у канцы красавіка - пачатку мая.

Тэхналогія вырошчвання расады

Як вырошчваць цыбулю зімой? Пасадачны матэрыял можна атрымаць у хатніх умовах, у цяпліцах ці шклярніцах. Для вырошчвання расады ў хатніх умовах прыдатныя пластыкавыя кантэйнеры або драўляныя скрыні.

Іх напаўняюць спецыяльна прыгатаваным грунтам. Склад глебы наступны:

- 1 частка дзярновай зямлі;

- 1 частка перегноя;

- 80 грам складанага мінеральнага ўгнаенні.

Глебавы пласт у ёмістасці павінен складаць не менш за пятнаццаць сантыметраў. Перад пасевам насенне варта замочваць. Час вільготнай апрацоўкі складае не менш дваццаці гадзін. Такая апрацоўка дазволіць павялічыць ўсходжасць пасяўнога матэрыялу.

Пасля апрацоўкі насенне прасушваюць. У кантэйнерах ўвільгатняюць грунт і фармуюць баразёнкі. У іх высейваюць насенне. Пасеў не павінен быць загушчаным. Насенне размяшчаюць на адлегласці аднаго сантыметра. Пасяўныя баразёнкі прысыпают перагноем. Далей грунт ушчыльняюць і прысыпают чыстым пяском. Акуратна паліваюць і накрываюць плёнкай. Пасяўную тару змяшчаюць у месца з тэмпературай не менш дваццаці градусаў Цэльсія. Першыя ўсходы з'яўляюцца праз сем дзён.

Сыход за расадай

Для паспяховага вырошчвання пасадачнага матэрыялу варта выконваць тэмпературны і светлавы рэжым. Неабходна досвечивать люмінесцэнтнымі лямпамі. Аптымальная тэмпература вырошчвання - васемнаццаць градусаў Цэльсія. Неабходна таксама вырабляць ўмераны паліў і рэгулярныя падкормкі.

Пасадачны матэрыял за тыдзень да высадкі ў адкрыты грунт гартуюць. Папярэдне рыхтуюць градку, дзе будуць размяшчаць "ялцінскі" лук. Вырошчванне ў адкрытым грунце будзе разгледжана далей.

Лук у адкрытым грунце

У фазе трох ці чатырох добра сфармаваных лісця расада гатовая да пересаживанию. Ёмістасці з раслінамі паліваюць асцярожна, каб не пашкодзіць ліставую частка. Расліны здабываюць з рассадной тары. Кароцяць каранёвую і ліставую часткі. Пасадачны матэрыял гатовы да пасадкі. Размяшчаюць расліны гэтак жа, як і пры высадцы севком. Глыбіня пасадкі складае чатыры сантыметра. Для атрымання якаснага ўраджаю спатрэбіцца пастаянны сыход за градкамі. Тэхналогія вырошчвання прадугледжвае пастаяннае рыхленне глебы, выдаленні пустазелля, рэгулярныя падкормкі і барацьбу з хваробамі і шкоднікамі. Асаблівую ўвагу надаюць паліву. У перыяд паспявання ўраджаю спатрэбіцца штодзённы паліў раслін. Аднак нават пры выкананні ўсіх умоў вырошчвання атрыманы ўраджай будзе некалькі адрознівацца ад цяперашняга «ялцінскага» лука. На якасць агародніннай культуры ўплываюць кліматычныя асаблівасці зоны. Пры недахопе цяпла і пэўным складзе глебы рэпка будзе мяняць свае асноўныя смакавыя якасці.