Іван-чай, або як яго яшчэ называюць копорский чай, зусім незаслужана здрадзілі забыццю. А бо ў гэтага напою ёсць цэлая гісторыя, якая неад'емна звязана з рускім народам. Асноўным сваім назвай копорский чай абавязаны паселішча Копорье, які знаходзіцца пад Пецярбургам. Там нарыхтоўвалася больш за ўсё гэтага спрадвечна рускага напою. Цяпер гэта здаецца неймаверным, але ў XVII стагоддзі Расея была найбуйнейшым сусветным экспарцёрам гарбаты. Іван-чай пілі ва ўсёй Еўропе, дзе яго называлі рускім, а нашы маракі абавязкова бралі з сабой трохі гаючай напою.
Сёння мы аддамо даніну гэтаму цудоўнаму гарбаты і пагаворым аб тым, калі збіраць іван-чай і як яго можна прыгатаваць самастойна. Не залянуецеся і нарыхтуйце гэты дзіўны напой на зіму. З першага глотка вы адчуеце водар сонечных лугоў і атрымаеце асалоду ад цудоўна тонкім кветкавым адценнем.
Калі збіраць іван-чай
Нездарма існуе цэлая навука аб травах, якая называецца фітатэрапія. Яна вучыць нас таму, як трэба звяртацца з раслінамі, як іх прыгатаваць і ў якіх прапорцыях. Бо нават самая карысная трава можа страціць усе свае ўласцівасці пры няправільным ужыванні і захоўванні. Не складае выключэння і копорский чай. Сяляне ззамаладу ведалі, калі збіраць іван-чай, таму што варта яму трохі перецвести, і напой страціць усе свае смакавыя ўласцівасці. Замест благоухающего водару ў вас у кубку будзе плаваць свежезаваренное сена. Так калі збіраць іван-чай? Як толькі расліна пачынае квітнець. Бо менавіта тады лісце і кветкі назапашваюць у сабе жыццёвую энергію. Трэба зрываць роўныя лісточкі без дзірачак у сярэдзіне расліны, сочачы за тым, каб яно не было хворым. Чай робяць не толькі з лісця, але і з кветак.
Больш:
Самыя эфектыўныя метады прарошчвання насення
Нягледзячы на тое, што рассадный метад у агародніцтве - гэта працэс вельмі працаёмкі, яго выкарыстоўвае большасць садаводаў. Высадка насення ў адкрыты грунт - гэта просты і зручны спосаб, але ен эфектыўны толькі ў пэўных кліматычных зонах. Ва ўмовах ...
Святлоадбівальная фарба. Сферы прымянення
Калі транспартныя сродкі пачалі запаўняць дарогі, сваю папулярнасць пачала набіраць святлоадбівальная фарба. Дзякуючы гэтай фарбе, як і вадзіцелям, так і пешаходам становіцца нашмат лягчэй пазбегнуць аварыйных сітуацый у цёмны час сутак. Прызначэнне ...
Оштукатуривание з'яўляецца зараз адным з найбольш запатрабаваных метадаў аздаблення сцен. вонкавыя Тынкавыя працы ўяўляюць сабой нанясенне параўнальна тонкага шара цэментавага небудзь вапнавае-цэментавага будаўнічага раствора на знешнюю паверхню вонк...
Спосаб прыгатавання іван-чаю
Пасля таго як сабраны лісце і кветкі, яны павінны прайсці працэс ферментацыі. Існуе некалькі тэхнік ферментацыі і сушкі гарбаты, але мы распавядзем толькі аб адной з іх. Такім чынам, лісце трэба вымыць і нарэзаць, паклаўшы ў рондаль. Рэзаць трэба не занадта буйна, каб расліна змагло даць сок. Аптымальны памер – лісток, парэзаны на чатыры часткі. Затым у рондалі іх неабходна добранька расцерці рукамі. Спачатку гэта можа здацца працаёмкім заняткам, але неўзабаве вашыя рукі прывыкнуць. На ноч занясіце рондаль у дом і пакіньце пад прыгнётам пры пакаёвай тэмпературы. Калі лісце пройдуць працэс ферментацыі, вы заўважыце, што ўсе яны памянялі афарбоўку, зрабіўшыся больш цёмнымі. Далей іх трэба высушыць. Вядома, раней сяляне рабілі гэта ў рускіх печах. Сучасныя духоўкі, зразумела, далёкія ад ідэалу, але можна выкарыстоўваць і іх. Рассыпце лісце пластом на блясе ў 1.5 см і сушыце пры тэмпературы 100 градусаў. Яшчэ адзін спосаб сушкі: на чыгунную патэльню выкласці ферментаваны лісце, потомив іх на вельмі слабым агні каля 40 хвілін. А затым, пастаянна памешваючы і павялічыўшы агонь да сярэдняга, падвергнуць працэсу сушкі. Вельмі зручна сушыць іван-чай у такім прыладзе, як дегидратор. Тэмпература ў ім не перавышае 50 градусаў, што спрыяе захаванню ўсіх карысных уласцівасцяў гаючага напою. Кветкі іван-гарбаты падрыхтоўваюць аналагічным спосабам.
Іван-чай: лячэнне
У адрозненне ад чорных гатункаў, рускі чай не змяшчае ў сабе кафеіну, а значыць не ўзбуджае нервовую сістэму. Таксама напой з скрыпня чысціць кроў, з'яўляецца проціпухлінным і супрацьзапаленчым сродкам, нармалізуе ціск.
Іван-чай: ўласцівасці і супрацьпаказанні
Гэта расліна з'яўляецца адным з лепшых медоносов, змяшчае ў сабе дубільныя рэчывы, багата вітамінам З, натрыем, магніем, кальцыем, литием і лёгка засваяльных бялком.
Цяжарным варта піць яго з асцярогай, так жа, як і людзям з падвышанай адчувальнасцю. Магчымая індывідуальная непераноснасць расліны, хоць відавочных супрацьпаказанняў і пабочных эфектаў у скрыпня не выяўлена.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/gem-tlichkeit/31368-wenn-sammeln-weidenr-schen.html
En: https://tostpost.com/the-comfort-of-home/27179-when-to-harvest-fireweed.html
ES: https://tostpost.com/es/la-comodidad-del-hogar/31219-cuando-recopilar-iv-n-t.html
KK: https://tostpost.com/kk/domashniy-uyut/32001-ashan-zhinap-ivan-shay.html
PL: https://tostpost.com/pl/komfort-domu/33067-kiedy-zbiera-ivan-herbata.html
PT: https://tostpost.com/pt/o-aconchego-do-lar/32799-quando-recolher-ivan-ch.html
TR: https://tostpost.com/tr/domashniy-uyut/28408-ne-zaman-toplamak-van--ay.html
UK: https://tostpost.com/uk/domashn-y-zatishok/32224-koli-zbirati-van-chay.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Прымула ставіцца да сямейства первоцветных. Яна ўяўляе сабой шматгадовая корневищное расліна з даўніх часоў карыстаецца любоўю ў многіх краінах. У Старажытнай Грэцыі яе выкарыстоўвалі як лячэбнае расліна, называючы кветкай супраць...
Пральная машына Whirlpool Ignis LTE 8027: агляд, апісанне, характарыстыкі і водгукі
Пральная машына Ignis LTE 8027, водгукі аб якой карысна было б прачытаць перад здзяйсненнем пакупкі, варта 21500 рублёў. Яна ўяўляе сабой высакаякасную шматфункцыянальную тэхніку, абсталяваную вялікім спісам тэмпературных рэжымаў ...
Лінолеўм – эластычны матэрыял для пакрыцця падлог, выкарыстоўваецца яшчэ з XIX стагоддзя, таму яго зручнасць пацверджана часам. Лінолеўм не рыпае і не рассыхается, як дрэва, не тапырыцца і не прагінаецца, ён бясшумны і гигие...
Дома з пеноблоков - будаўніцтва сваімі рукамі
Хто з нас не марыць аб загарадным доме? На першы погляд, гэтую праблему не так-то проста вырашыць. На самай справе ёсць выдатны варыянт – хаты з пеноблоков, будаўніцтва сваімі рукамі якіх цалкам даступна любому. Пеноблок &nd...
Многія з нас у летнюю спякоту накіроўваюцца за горад, у асаблівасці, калі там маецца уласны ўчастак зямлі. Адпачынак у цені дрэў, плаванне ў рэчцы, магчымасць пазагараць і прыгатаваць барбекю – гэта набор заняткаў, якія стал...
Хочаце ведаць, як пазбавіцца ад дзьмухаўцоў на ўчастку?
Многія агароднікі ведаюць, што ад такога распаўсюджанага шматгадовага расліны, як дзьмухавец, пазбавіцца практычна немагчыма. Насенне яго разносяцца ветрам, ім дастаткова трапіць на злёгку вільготную глебу, каб прарасці. Сапка так...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!