"Массандра" - дэгустацыйны зала ў знакамітых скляпах

Як вядома, расійскае вінаградарства, як і вінаробства, зарадзілася ў Крыме. Адбылося гэта ў канцы 19 стагоддзя дзякуючы намаганням славутага расейскага мецэната Льва Галіцына. У 1894 у Массандре быў закладзены першы вінны склеп.

Не крануты часам

Завод Массандровском вінаў - айчыннае прадпрыемства, якое не закранулі гістарычныя перыпетыі і нават вайна. Завод і сёння выглядае як у дзень адкрыцця.

Крымская Массандра - гэта месца з унікальным мікракліматам. Тут цёпла і вільготна менавіта настолькі, наколькі гэта неабходна вінаграднай лазе. А винному матэрыялу патрэбныя невысокія тэмпературы ўстойлівыя. Для гэтага ў скалах заклалі велізарны вінны склеп. Ходні высеклі ўручную. Яны і сёння дзівяць сваімі памерамі: 150 м у даўжыню і 5 м у вышыню. Праца была праведзеная каласальная: у скляпах ўжо больш стагоддзя нават у самую спякоту каля +15. С.

Массандра сёння

Сучаснае вытворчае смакатой Массандра – адкрытае для турыстаў, знакамітае на ўвесь свет прадпрыемства.

Самая наведвальная частка ФГУП «Массандра» - дэгустацыйны зала. Тут за куфлем ўзрушаюча смачнага віна гіды распавядаюць аб нялёгкай гісторыі стварэння завода і склепа, вінаградных кустах, прывезеных з-за мяжы і беражліва высаджаных у далінах, аб першым віне і пробах, аб хвалебных прамовах імператара і аб тым, што не прайшло і пяці гадоў, як віна Крыму пацяснілі многіх еўрапейскіх вытворцаў, у тым ліку і французскіх.

Папулярны Крымскі экскурсійны маршрут

Турыстаў многіх краін свету прыцягвае Крымскі пасёлак гарадскога тыпу Массандра. Экскурсія на знакаміты завод нікога не пакідае абыякавым. Пачынаецца яна са двара завода. У ім два будынкі: стары завод і новы. Затым экскурсія перамяшчаецца ў Музей вінаробства. У яго залах захоўваецца унікальная экспазіцыя. Яна дазваляе прасачыць гісторыю завода і вытворчасці віна з глыбокай антычнасці да цяперашняга часу. Большая частка экспазіцыі прысвечана будаўніцтву віннага склепа.

У падвальных памяшканнях будынкаў завода знаходзяцца галерэі для высакароднага старэння віна і дэгустацыйны комплекс. Ён складаецца з чатырох залаў. Першы на 72 госця выкананы ў грэцкім стылі. Другі на 35 чалавек носіць назву Мадерный. Трэці зала Хересный, а чацвёрты – VIP (можа прыняць ўсяго 20 гасцей). Заўсёды радасна сустракае сваіх гасцей ФГУП «Массандра».

Дэгустацыйны зала, аформлены ў грэцкім стылі, выносіць у эпоху Старажытнай Грэцыі. На сценах размешчаны фрэскі, якія паказваюць грэкаў, атрымліваюць асалоду ад віном і гульнёй музыкаў.

Мадерный зала – гэта палуба сярэднявечнага карабля, які перавозіў бочкі з Мадерой на востраў Ява праз Атлантыку. Там яны вылеживались на гарачым пяску пад пякучым сонцам, з-за чаго ў гусце з'яўляліся рэзкія ноткі.

Канец 19 стагоддзя - сярэдзіна 20 - гэта перыяд станаўлення вінаробства ў пасёлку Массандра. Дэгустацыйны зала сёння можа наведаць любы жадаючы. Тут мноства фатаграфій Крыма і вінаградных плантацый Массандры, таксама на сценах можна бачыць вінаградныя пэндзля. Гэта даніна цяжкай працы па высадцы першае вінаградных лоз, прывезеных з Еўропы.

Экскурсійныя праграмы

Распрацавана некалькі турыстычных маршрутаў па заводу «Массандра». Экскурсія малая доўжыцца 45-50 хвілін. Госці знаёмяцца з экспазіцыяй музея, затым пераходзяць у сярэдні склеп. Там аглядаюць цэх, у якім вытрымліваюцца калекцыйныя віна. Вялікая экскурсія доўжыцца амаль гадзіну. Пачынаецца яна як Малая экскурсія, а заканчваецца наведваннем Царскага склепа. У ім гасцям паказваюць гонар Массандры - галерэю калекцыйных вінаў.

Ёсць экскурсіі, складзеныя па індывідуальных заказах, сканчаюцца абавязковай дэгустацыяй дзевяці відаў марачных вінаў. На пробу прапануюцца лепшыя ўзоры ад партвейнаў і сухіх вінаў да мускатов.

У вытворчым аб'яднанні «Массандра» дэгустацыйны зала працуе па вызначаным раскладзе. VIP экскурсіі праходзяць толькі ў дэгустацыйным комплексе і агаворваюцца загадзя.

Дэгустацыя пасля экскурсіі пачынаецца з "Саперави". Гэта чырвонае сухое віно падаецца на аперытыў. Затым мужчын частуюць "Хересом". Пасля чатырох гадоў высакароднага старэння ён пакідае на мове ноткі каленого арэха і цёртага міндаля. Жаночай палове гасцей падаюць "Мадэру". З-за прысмаку ванільнага цукру і сухафруктаў гэта віно калі-то выкарыстоўвалася як духі.

Потым гасцей частуюць чырвоным партвейнам «Массандра»,дыпламаваным піно-гры «Массандра» і іншымі фірмовымі вінамі.

Легендарныя скляпы графа Варанцова

Прадэгуставаць знакамітыя массандровское напоі можна не толькі ў Массандре. Ужо больш за 30 гадоў адкрыты сучасны дэгустацыйны зала «Массандра» ў Алупке. ён знаходзіцца ў былых падвалах для захоўвання віна, закладзеных графам Варанцовым.

Тут на пробу гасцям прапануюць ўзоры дзесяці фірмовых напояў: сухія віна, мацаваныя (знакамітыя партвейны Крыма), каньячнага віна тыпу, ликерные і дэсертныя.

У дэгустацыйным зале акрамя гіда, які распавядае мноства цікавых фактаў аб вытворчасці і саміх напоях, заўсёды знаходзіцца дэгустатар з вялікім вопытам. Ён падкажа, як правільна трымаць келіх і рабіць першы глыток, навучыць ацэньваць смак і послевкусіе віна. Знаходзіцца дэгустацыйны зала ў г. Алупка, Дворцовое шашы, 26.