Макрэль - рыба сямейства Скумбрыевыя

Дата:

2018-12-18 03:00:09

Прагляды:

261

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Кулінары і проста аматары смачнай ежы вельмі цэняць такую рыбу, як скумбрыя. Асабліва часта яе можна ўбачыць на сталах нашых суайчыннікаў у салёным і вэнджаным выглядзе. Але мала хто ведае, што часам нядобрасумленныя прадаўцы выдаюць за скумбрыю яе сваячку – макрэль. Гэтая Рыба водзіцца ў водах Атлантычнага акіяна, і яе сапраўды можна з лёгкасцю пераблытаць з больш вядомай «сястрой».

Як жа іх адрозніваць?

Менавіта у гэтай справе мы і паспрабуем разабрацца дэталёва.

рыба макрэльЯк і скумбрыя, макрэль – рыба сямейства Скумбрыевыя. Яны падобныя памерамі, аднак калі вам у краме ці на рынку прапануюць на выбар тушкі буйней і мяльчэй, лепш выбраць тую, што меншага памеру, – тады з вялікай верагоднасцю вы набудзеце скумбрыю. Макрэль будзе, вядома ж, патлусцей і буйней. Гэта выклікана тым, што запасы гэтай рыбы ў акіяне пакуль яшчэ вялікія, а таму маладняк фактычна не выкарыстоўваецца ў рыбалавецкі прамысловасці. Да спажыўцам трапляюць толькі дарослыя асобіны.

Што за рыба?

Часам блытаніна ўзнікае таксама пры ўвозе – як звычайна, уся імпартная прадукцыя маркіруецца на англійскай мове, як самай распаўсюджанай. А ў падданых Вялікабрытаніі абодва рыбкі называюцца аднолькава – mackerel. Магчыма, таму-то скумбрией называюць часам тую ж макрэль. Рыба-то паміж сабой падобная. І каб адрозніць яе, трэба ведаць некаторыя важныя асаблівасці кожнай з іх. Ну а для гэтага трэба хоць бы раз убачыць, якая яна, макрэль-рыба. Фота яе і скумбрыі вы можаце ўбачыць у рыбалоўных кнігах або часопісах. Вонкава яны вельмі падобныя: абодва серабрыста-зелянявага адцення, аднолькавай формы. Адрозненні крыюцца ў так званых фірмовых «тыгровых полосочках». У скумбрыі яны размешчаны выразна на спінцы. А вось у макрэлі акрамя палосачак ёсць яшчэ і цёмныя плямкі. Яны не толькі ўпрыгожваюць спінку рыбка, але і перацякаюць на яе брушка.

Больш:

Практыкаванні са скакалкай: віды і карысць. Колькі калорый спальваюць скачкі на скакалцы? Комплекс практыкаванняў са скакалкай для пахудання

Практыкаванні са скакалкай: віды і карысць. Колькі калорый спальваюць скачкі на скакалцы? Комплекс практыкаванняў са скакалкай для пахудання

Сёння ўсё больш людзей пакутуе ад праблем залішняй вагі, але сучасны лад жыцця не дазваляе большасці з іх наведваць спартыўныя цэнтры для рэгулярных фізічных нагрузак. Купля персанальнага трэнажора для выкарыстання дома пры гэтым абыйдзецца ў «...

"Редуксин Лайт": водгукі худнеюць і лекараў

Кожная жанчына, якая пакутуе ад праблем з лішнім вагой, марыць пабачыць на вагах прыкметна меншыя лічбы. І чаго толькі яны не прадпрымаюць – галодныя дыеты, не якія прыносяць арганізму нічога карыснага, розныя таблеткі з сумніўным эфектам. Акра...

Як зрабіць талію тонкай

Як зрабіць талію тонкай

У цягліц, размешчаных на жываце, мноства розных функцый, напрыклад, падтрыманне правільнай паставы, амартызацыя ўнутраных органаў і інш. Але большасці людзей тлушчавыя адклады на станы кажуць не толькі аб дрэнным стане здароўя. Многія лічаць, што тон...

 рыба макрэль фотаЛоўля макрэлі звычайна прыпадае на перыяд з красавіка па кастрычнік з рыбалоўчых судоў. А вось з берага лепш за ўсё пачынаць рыбалку ў пік лета – чэрвень і ліпень.

Навошта неабходны промысел макрэлі?

Як і скумбрыя, макрэль - рыба тоўстая, а значыць – багатая насычанымі Амега-3-кіслот, якія важныя для падтрымання чалавечага здароўя. Яе актыўна выкарыстоўваюць у ежу, хоць яна і прайграе сваёй «сваячцы» па смакавых якасцях. Адрозніць мяса макрэлі можна – яна больш жорсткая, чым скумбрыя, пры тэрмічнай апрацоўцы хутка становіцца сухі. Адрозніваецца яна таксама колерам – у скумбрыі пры разделке мяса пяшчотна-ружовае. Макрэль – рыба з шараватым адценнем мяса. Раскрыжоўваць яе дастаткова проста – луску здымаць не трэба, а філе лёгка аддзяляецца ад хрыбта звычайным нажом, дробных костачак ў ёй няма.

лоўля макрэліКаб прыгатаваць яе з максімальнай карысцю, лепш выбраць такі спосаб гатавання, да прыкладу, як запяканне на грылі. Для большай сакавітасці можна яе паліць цытрынавым сокам, вышмараваць аліўкавым алеем, а таксама загарнуць тушкі ў фальгу. Макрэль, запечаная на вуглях на рашотцы, захавае сакавітасць і мяккасць, а практычна поўная адсутнасць костак ў гэтай рыбе дазволіць зрабіць яе каханым стравай як дарослых, так і дзетак.


Article in other languages:

En: https://tostpost.com/sports-fitness/18546-mackerel-is-a-fish-of-the-family-scombridae.html

ES: https://tostpost.com/es/deporte-y-fitness/21610-la-caballa-es-un-pez-de-la-familia-de-skumbrievye.html

KK: https://tostpost.com/kk/sport-zh-ne-fitnes/21568-makrel-baly-tektes-skumbrievye.html

PL: https://tostpost.com/pl/sport-i-fitness/21532-makrela---ryba-z-rodziny-skumbrievye.html

PT: https://tostpost.com/pt/esportes-e-fitness/21535-cavala-peixe-da-fam-lia-skumbrievye.html

TR: https://tostpost.com/tr/spor-ve-fitness/21577-uskumru-bal-ailesi-skumbrievye.html

UK: https://tostpost.com/uk/sport-ta-f-tnes/21556-makrel---riba-s-meystva-skumbrievye.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

"Вісэнтэ Кальдэрон" - стадыён, на якім хочацца глядзець футбол

Кожны футбольны клуб спаборнічае з астатнімі не толькі па спартыўным прынцыпе, але і інфраструктурай. Бо не дарма ж перад пераходам у нейкі клуб футбаліст або трэнер перш за ўсё прыязджаюць на стадыён, трэніровачную базу і іншыя к...

Федэральныя стандарты спартыўнай падрыхтоўкі па відах спорту. Агульныя патрабаванні, патрабаванні па валейболе і плаванні

Федэральныя стандарты спартыўнай падрыхтоўкі па відах спорту. Агульныя патрабаванні, патрабаванні па валейболе і плаванні

Міністэрствам спорту Расійскай Федэрацыі былі распрацаваны стандарты падрыхтоўкі па ўсіх відах спорту, у якіх праводзяцца афіцыйныя спаборніцтвы.Навошта патрэбныя федэральныя стандарты ў спорцеФедэральныя стандарты - гэта агульныя...

Самазарадны карабін Сіманава - СКС-45

Самазарадны карабін Сіманава - СКС-45

СКС 45 – самазарадны карабін Сіманава – савецкі карабін, канструкцыя якога была распрацавана айчынным збройнікам Сяргеем Сіманавым. Афіцыйнае прыняцце самозарядного карабіна адбылося ў 1949 годзе. Самыя першыя варыяцыі...

Тоўстыя ікры: як вырашыць гэтую праблему

Тоўстыя ікры: як вырашыць гэтую праблему

Тоўстыя ікры – сапраўднае пакаранне для мільёнаў жанчын. Па-першае, глядзіцца гэта не занадта прыгожа, а па-другое, часта ўзнікаюць праблемы пры куплі абутку, калі маланка на ботах, напрыклад, не сыходзіцца. Тоўстыя ікры скл...

Лоўля белага амура на чарот і іншыя асадкі

Лоўля белага амура на чарот і іншыя асадкі

Лоўля белага амура – гэта працэс досыць цікавы. Дадзеная рыба належыць да сямейства карповых. Яна сілкуецца пры тэмпературы вышэй + 10 градусаў. Аптымальнае час для лоўлі гэтай рыбы – вясна або восень. Для рыбалкі варт...

Гаплікі карповые: асаблівасці лоўлі, памеры і віды

Гаплікі карповые: асаблівасці лоўлі, памеры і віды

Гаплікі карповые з'яўляюцца неад'емнай часткай аснасткі для злову дадзенага віду рыбы. Іх галоўнай задачай з'яўляецца забеспячэнне самозасечки, у той час як на многія іншыя разнавіднасці абсталявання такія функцыі не ўскладаюцца.А...