Nützliche Eigenschaften von Broccoli. Wie zu Kochen dieses Gemüse Kultur?

Brokkoli ist eine der ältesten Gemüsepflanzen, die bis heute an Popularität gewinnt, da es in seiner Zusammensetzung enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und eine geringe Menge an Kalorien. Allerdings haben viele Verbraucher oft stellt sich die Frage, was darstellt Brokkoli, wie man kocht und welche Gerichte daraus machen.

Brokkoli ist eine Art von Kohl. Es sollte angemerkt werden, dass die ärzteschaft hervorgehoben wurden die einzigartigen Eigenschaften dieser Kultur, die fähig sind, reduzieren das Risiko von Krebs mit der richtigen seiner Herstellung. Dieses Gemüse enthält мирозин, die nach zahlreichen Studien in der Lage zu stoppen das Wachstum von Krebszellen. Deshalb empfiehlt es sich, Essen Brokkoli roh oder gekocht in einem Wasserbad in kurzer Zeit, also wie lange die Wirkung von hohen Temperaturen zerstört ein nützliches Enzym. So, die Zubereitung von Brokkoli sollte nicht sehr lange dauern.

Darüber мирозина Kohl enthält Sulforaphan, das eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung. Abgesehen davon, dass dieses Enzym trägt zur Zerstörung von Krebszellen, er noch защает von Magengeschwüren. Darüber hinaus Brokkoli ist in der Lage zu zerstören eine Reihe von Bakterien, die nicht behandelbar mit Antibiotika. Und мирозин, und Sulforaphan enthält in großen Mengen in den Jungen trieben der pflanze.

Bis heute keine definitive die richtige Methode der Zubereitung von Brokkoli. Wie man diesen Kohl, prompt einige Tipps und Tricks. Die wichtigste Regel hier ist, dass der Brokkoli nicht zu verdauen, da Sie dabei verlieren die meisten Nährstoffe. Sie hier, um die junge pflanze jedoch im Winter kann es ersetzen gefrorene Produkt. Bei diesem frischen Kohl lagern Sie im Kühlschrank nicht länger als eine Woche. Vor der Zubereitung Broccoli Ihr waschen zu Wasser aus, aber lassen Sie das Gemüse im Wasser wird nicht empfohlen, da es seine Eigenschaften verliert.

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Aber so lecker Kochen Sie die Brokkoli, um alle Ihre Nährstoffe? Der Geschmack von Brokkoli ist vergleichbar mit dem Geschmack von Blumenkohl, also kann Sie ersetzen die neueste in verschiedenen Rezepten. So, Sie können es Kochen, braten, Suppen oder Eintöpfe, servieren Sie roh oder печенную, es hängt alles von persönlichen Vorlieben Kochen. Sehr lecker scheint das Gericht aus Brokkoli, wenn Sie es servieren mit Thunfisch, Lachs oder Huhn. Dazu Kohl Scheiben schneiden und braten auf öl anbraten, Knoblauch hinzufügen. Gekochter Brokkoli als Beilage zu Fleisch, aber auch als Füllung für печеному Kartoffeln oder bereiten daraus eine Suppe-Püree.

Allerdings Kohl Beim Kochen verliert ein Teil der nützlichen Spurenelementen und sollte deshalb gedämpft werden. Betrachten wir im Detail, wie man Brokkoli Kochen auf ein paar. Dazu wählt man die Jungen elastische Pflanzen mit hellen Blüten, Spülen Sie Sie mit Wasser und teilen. Im Dampfgarer in Wasser gegossen, senken Sie den Korb mit Gemüse über kochendem Wasser, Deckel mit Deckel und Kochen ein paar Minuten. Das fertige Sauerkraut servieren können als separate Schüssel, fügen Sie die Butter, oder erstellen Sie eine Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten.

Wir haben festgestellt, dass Brokkoli ist, wie man kocht und welche positiven Eigenschaften Sie hat. Bleibt noch zu erwähnen, dass der regelmäßige Gebrauch von Ihren positiven Effekt auf den menschlichen Körper. So, dieses Gemüse Ernte ist in der Lage zu stoppen das Wachstum von Krebszellen, in Erster Linie diejenigen, die mit dem Darm, hemmt die Entwicklung der Sklerose, reduziert das Risiko von Erkrankungen NS, des Herzens und der Blutgefäße. Die Hauptsache ist, dass der Brokkoli richtig zubereitet, dann wird es bleiben alle Nährstoffe und wird eine gute Prophylaxe gegen viele Krankheiten.