Las propiedades útiles de brócoli. Cómo preparar esta овощную la cultura?

El Brócoli, siendo uno de los antiguos cultivos de hortalizas, en el día de hoy, ganando popularidad, ya que en su composición contiene una variedad de vitaminas, minerales y una pequeña cantidad de calorías. Sin embargo, muchos de los consumidores a menudo surge la pregunta acerca de lo que representa el brócoli, cómo prepararse y qué platos que de ella se hacen.

El Brócoli es una variedad de la col. Cabe señalar, que los médicos se han asignado las propiedades únicas de la cultura, capaces de reducir el riesgo de desarrollo de cáncer, siempre correcto de su preparación. Esta verdura contiene мирозин, que por la multitud de estudios es capaz de detener el crecimiento de células cancerosas. Por lo tanto, se recomienda comer brócoli crudo o cocinada en un baño maría durante un pequeño periodo de tiempo, así como efectos a largo plazo de las altas temperaturas destruye útil de la enzima. Por lo tanto, cocinar el brócoli no debería durar mucho tiempo.

Además de мирозина la col contiene сульфорафан que efecto antibacteriano y anti-inflamatorio. Además del hecho de que esta enzima contribuye a la destrucción de las células cancerosas, aún защает de la úlcera de estómago. Además, el brócoli es capaz de destruir una serie de bacterias que no responden al tratamiento con antibióticos. Y мирозин, y сульфорафан contiene en gran cantidad en los jóvenes huidas de la planta.

Hoy En día no hay una forma correcta de preparar el brócoli. Cómo preparar esta col, autos y algunos consejos y trucos. La regla aquí es que el brócoli no se puede digerir, ya que cuando este pierde la mayor parte de sustancias útiles. Además, es mejor utilizar una planta pequeña, sin embargo, en el invierno se puede sustituir el helado de producto. Cuando la col fresca guardan en el refrigerador no más de una semana. Antes de cocinar el brócoli su lavan por el agua, pero dejar en el agua de la verdura no es recomendable, ya que pierde sus propiedades.

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Pero sabrosa de preparar el brócoli, para guardar todos sus nutrientes? El sabor del brócoli es similar con el sabor de la coliflor, por lo que puede sustituir a la última en diferentes recetas. Así, puede отваривать, freír, añadir en sopas o guisos, presentar en forma cruda o печенную, todo depende de la personalidad y preferencias de chef. Muy sabrosa parece un plato de brócoli, si sirva con atún, salmón o pollo. Para ello, col cortan en pedazos y se asan en el aceite, añadiendo el ajo. Отварную brócoli utilizan como guarnición de la carne, así como en la calidad de la gasolinera a la печеному la papa o preparan a partir de ella la sopa-puré.

Sin Embargo, Col Cuando la cocción se pierde una parte de útiles de micronutrientes, por lo que se recomienda cocinar al vapor. Veamos con más detalle cómo elegir el brócoli, cómo prepararlos al vapor. Para ello, debe seleccionar los jóvenes elástica de las plantas, con colores brillantes que las inflorescencias, lavar con agua y dividir. En un baño maría vierten el agua que bajan de una cesta de verdura sobre el agua hirviendo, se cubren con la tapa y cocinar unos minutos. Terminada la col se puede servir como independiente de la cocina, añadir la mantequilla, o crear una variedad de obras de arte culinarias.

Ya Hemos visto lo que es el brócoli, como prepararla y cuáles son las propiedades beneficiosas está dotada. Queda señalar que regular su uso influye favorablemente en el cuerpo humano. Así, este huertos de la cultura es capaz de detener el crecimiento de células cancerosas, especialmente aquellas que afectan el tracto gastrointestinal, impide el desarrollo de la esclerosis múltiple, reduce el riesgo de desarrollo de enfermedades ns, el corazón y los vasos. Lo principal es que el brócoli esté cocido, entonces se guardará todos los nutrientes y es un buen medio para prevenir muchas enfermedades.