Gebratene Milch. Rezept sonnigen Spanien

Spanische Dessert „Gebratene Milch» wenig bekannt in der Welt. Aber es ist einfach ein toller Genuss – er Home-Geschmack, er mag Kinder und Erwachsene. Die Wurzeln dieser Baskische Gerichte, aber gebratenes Milch verbreitet nun in der ganzen zentralen Teil von Spanien. Variationen beim nachtisch viele. Wir beschreiben die einfache und beliebte.

Gegrilltes Milch: Rezept und Art der Einreichung im Detail

Serviert mit Sauce aus Beeren, eine Kugel Eis, mit einer beliebigen Creme oder dachte geschnittenen Früchten. In den Restaurants manchmal dieses Dessert фламбируют mit dem zünden von Alkohol – erlaubt es Ihnen, wie es wirklich luxuriöses Gericht. Gebratene Milch, dessen Rezept wir jetzt präsentieren, bereitet mit Zusatz von Stärke. Natürlich können Sie Mehl ersetzen. Aber immer noch besser, Maisstärke. Und nicht jedes Mehl wird die richtige Konsistenz. Möglicherweise müssen Sie Experimentieren, um zu Kochen Ihre perfekte gebratene Milch. Rezept berichtet, dass zu tun, nehmen Sie einen Liter maximal Fett Milch, eine halbe Tasse Stärke (vorzugsweise mais verwenden), ein paar Eigelb, zimtstange, 250 G Zucker und Zitronen-Kruste. Für den Anfang drei Tassen Milch mit Zitronenschale und Zimt zum Kochen bringen und ziehen lassen. Abtropfen lassen. In der restlichen kalten Milch auflösen ganze Stärke, fügen Sie die geschlagenen Eigelbe mit einer Gabel. Perfekt Eigelb befreien von dem Film, der ihn umkleidet – einfach, um es mit einer Gabel und geben Sie Inhalt aufzutauchen. Процеженное Milch mit Zucker mischen, bei schwacher Hitze erwärmen. Portionen Gießen крахмально-желтковую Mischung, jedes mal gründlich umrühren (dazu kann man sogar Schießen die Pfanne vom Herd vor der Zugabe der nächsten portion). Es ist sehr wichtig zu verhindern, dass die Bildung von Klumpen. Und, zur gleichen Zeit, Schneematsch sorgen für eine gleichmäßige Mischung. Und lass Sie nicht Kochen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine rechteckige Auflaufform (für die Bequemlichkeit der nachfolgende Extraktion beraten einfetten mit öl) oder in einem tiefen Backblech. Die Creme wird ziemlich dicht. Man muss ihn mit einem Messer ebnen. Die Schicht erstarren sollte – für diese wird im Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht stehen gelassen bei Raumtemperatur.

Gegrilltes Milch, Rezept. Zweiter Teil

Die Resultierende Masse erinnert an den dichten Gelee. Sie brauchen dabei nicht zu beschädigen, legen Sie auf den Tisch aus der Form. Den Tisch kann man ein wenig подпылить Mehl. Schneiden Sie die Schicht auf die glatte kleine Rechtecke. Kochen Teig aus dem ei. Erhitzen Sie das öl in einer Pfanne erhitzen. In einer separaten Schüssel mischen Sie Zimt mit Zucker oder Puderzucker. Senken Sie die Rechtecke Gelee in ei, dann in Mehl, braten (besser, wenn das öl wird Sie vollständig bedecken). Danach die fertigen Stücke sofort обваливайте in Zucker mit Zimt. Servieren Sie die gebratene Milch besser gekühlt. Nuancen Rezept kann sich auf solche Aspekte wie das hinzufügen von Eigelb – manchmal Dessert ohne Sie machen. Sie können eine doppelte Teig – in diesem Fall wird die Kruste rauen kann. Aber diese Aufnahme retten, wenn das Gelee erstarrt schlecht, und Sie haben Angst, dass es fließen wird.