Қуырылған сүт. Рецепт күн Испания

Испан десерт «Қуырылған сүт» аз белгілі. Бірақ бұл жай ғана ғажайып тәттілер « оған үй дәмі, ол ұнайды балалар мен ересектерге арналған. Тамыры бұл тағамдар баскские, бірақ қуырылған сүт таралған қазір бүкіл орталық бөлігінде Испания. Вариация у десерта көптеген. Сипаттау ең қарапайым және танымал.

Қуырылған сүт: рецепт және беру тәсілі егжей-тегжейлі айтып берсеңіздер

Береді, оны жидек өсімдіктерін подливками, шариком балмұздақ, кез-келген креммен немесе фигурно нарезанными жемістермен. Мейрамханаларда кейде бұл десерт фламбируют көмегімен от шашуларды жаққан алкоголь « бұл мүмкіндік береді, оны қалай шын мәнінде керемет тағам. Қуырылған сүт, рецепт оның біз қазір соларды дайындалады қосылған крахмал. Әрине, оны ауыстыруға болады ұн. Бірақ жақсы жүгері крахмалы. Мен емес, кез келген ұн қамтамасыз етеді, қажетті консистенциясын. Мүмкін, сіз тәжірибе дайындау үшін сіздің тамаша қуырылған сүт. Рецепт деп қандай литр барынша майлы сүт-жарты стақан крахмал (жақсы пайдалануға жүгері), екі желтков, таяқшаны даршын, 250 г қант және лимон корочку. Бастау үшін, үш стақан сүт цедрой және даршын қайнатыңыз және беруге настояться. Процедить. "Қалған кезеңге салқын сүтте еріту керек барлық крахмал, қосу взбитые шанышқымен салады уызы. Тамаша аямай сары уыз жылғы пленка, оны жабады – жай проткните оны шанышқымен салады беріңіз вытечь мазмұнына. Процеженное сүт араластырып, қант, подогреть отта. Аз мөлшерде вливать крахмалды-желтковую қоспасы, әр рет мұқият размешивая (ол үшін тіпті түсіруге табаға бастап тақталар қосу алдында, кезекті порцияға). Өте маңызды болдырмауға білім комков. Және сол уақытта, тең қамтамасыз ету загустение қоспалар. Және оған закипеть. Вылейте алынған массасын тік бұрышты пісірме табаққа (ыңғайлы болуы үшін кейіннен алу нені ұсынуға болады жаққан жөн оның майы) немесе терең қаңылтыр таба. Крем жеткілікті тығыз. Оны разровнять пышақпен. Пласт тиіс застыть « ол үшін оны тоңазытқышқа орналастырады бір-екі сағатқа қалдырады немесе түнде, бөлме температурасында.

Қуырылған сүт, рецепт. Екінші бөлім

Получившаяся массасы ескертеді тығыз желе. Оны тырысып, зиян келтірмеу, жатып үстел нысаны. Үстел болады сәл подпылить ұнмен. Аршып чоп қабатқа тегіс кішігірім прямоугольники. Дайындауға кляр бірі жұмыртқа. Қыздырса май табаға. Жеке мисочке араластырып корицу қантпен немесе қант ұлпасымен. Опускайте прямоугольники желе " жұмыртқа, содан кейін ұнға, обжаривайте (жақсы болса, майы болады жабуға және оларды толық). Осыдан кейін дайын тілімдерін бірден обваливайте " сахара с корицей. Беруге қуырылған сүт жақсы салқындатылған. Қыр рецепт қатысты болуы мүмкін, мұндай аспектілерін, қосу желтков « кейде десерт жасайды. Болады қос кляр « бұл жағдайда корочка мүмкін грубоватой. Бірақ бұл қабылдау құтқарады, егер желе жаман застыло, қорқасыз ба, ол вытекать.