Kebab - was ist das? Wie zu Kochen, als mit der Fütterung?

Wer sich weigert von aromatischen Stück Fleisch, пожаренного auf dem offenen Feuer? Schwer zu widerstehen, wie eine Delikatesse, vor allem echte Liebhaber von Fleischprodukten. In den Ländern im nahem Osten statt Kebab bereiten nicht weniger appetitlich Gericht ljulja-Kebab. Was es ist und was es machen sicherlich viele wissen.

Es ist erwähnenswert, dass die östliche Bewirtung fest stecken in der Russischen Kochkunst. In fast allen Restaurants das Essen die Speisekarte bietet in verschiedenen Interpretationen, mit der Zugabe von Gemüse und Geflügel. Natürlich sind diese Variationen weit von der traditionellen kulinarischen Spezialitäten, aber alles ist sehr lecker und verdient eine festliche Tafel.

Ljulja-Kebab — was ist das?

Kein Fleischfresser nicht aufgeben, eine gute portion gebratenes „Wurst», gekocht auf dem Grill. Östliche Speise - helle Kopie Wurstwaren, nur viel nützlicher und натуральней. Beliebte in den Zentralasiatischen Ländern und im Nordkaukasus. Verehren Genuss in Armenien, Tatarstan, Ukraine und auch Russland.

Gericht wird Traditionell überwiegend aus dem Jungen Lamm, genauer gesagt, in der Rückseite. Für Saftigkeit unbedingt Hinzugefügt курдючный Fett. Dabei das Fleisch nicht ausgesetzt перемалыванию, wie Schnitzel, Hieb seine speziellen поварским Beil. Dann legen Sie die notwendigen Zutaten und Röllchen bilden, die aufgereiht am Spieß.

Neu zu erstellen ist nicht schwer ein Gericht zu Hause mit Bräter oder Backofen. Befolgen Sie die einfachen Regeln und Feinheiten, Sie Kochen ein richtiges Kunstwerk, von dem im Mund zusammen laufen. In der Publikation hier sehr leckere Rezepte, die begeistern Fans Hauben Fall.

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Ljulja-Kebab aus Schweinefleisch Hackfleisch im Ofen

Die Städtischen Bewohner ist schwer zu finden im Shop Lamm, in diesem Zusammenhang bieten Schweinefleisch verwenden. Wählen Sie frisches Fleisch, nicht залежавшееся und nicht gefroren. Perfekt тазобедренная oder лопаточная Teil. Produkte-Set:

• Ein Pfund Schweinefleisch;
• Lamm Fett ä 50 gr.;
• Zwiebeln ä 350 gr.;
• Zitrone;
• Bund frischer Dill.

Gewürze: eine Prise Koriander, eine Mischung aus roten und schwarzen Pfeffer, sowie die Hopfen-suneli zu legen, zera und Salz.

Anleitung

Um Kebab aus Schweinefleisch war saftig, fügen Sie ihn in курдючный Fett. Vorab frieren Sie ein Stück und reiben zu рубленному Fleisch (Weg von der Folie und Knochen). Шинкуем Zwiebeln mit Dill, hacken Sie die Petersilie kann. Verschieben wir das Ausgangsmaterial in Hackfleisch. In die gemeinsame Masse legen Sie die aufgelisteten Gewürze, drücken Sie den Saft der Zitrone.

Bleibt gut verrühren Hackfleisch manuell, um es zu viskos und homogen. Deckel mit Klarsichtfolie, in der Kältekammer setzen Sie die Kamera auf eine halbe Stunde. Nach einer Wartezeit von Zeitintervall, beginnen, bilden einen „Wurst», in regelmäßigen Abständen Tauchen die Hände in das Wasser, damit das Fleisch nicht прилипало und leichter слипалось.

In diesem Fall, wenn die Füllung war zu flüssig ä fügen Sie das Mehl. Aufgereiht jedes Produkt auf Bambus-Spieß, verschieben wir Sie auf ein Backblech, abgedeckt mit einer Folie. Stellen Sie den Backofen auf 180-200 ° C, Backen etwa eine halbe Stunde. Wenn eine Partei „Würstchen» gebräunt, drehen Sie für eine gleichmäßige пропекания.

Ein Sehr leckeres Abendessen gerne Ihren Haushalt oder Gäste. Zusätzlich zum Gericht servieren gehackte frische Gemüse, Salzkartoffeln, viel grün. Die Bewirtung ist gut kombinierbar mit verschiedenen Saucen.

Ljulja-Kebab Pfanne vom Rind

Keine Sorge ungewöhnlichen Art der Zubereitung, im Geschmack ist er nicht unterlegen. Bleibt die Saftigkeit, Zartheit und Nährstoffdichte. Bleibt der Fall für die Wahl der Produkte. Wir benötigen:

• Kilogramm Rindfleisch (Filet);
• Etwa sieben mittelgroße Zwiebeln;
• Den Strahl Koriander und Petersilie;
• Bis 10 Gramm getrockneter Berberitze, Oregano und Rosmarin;
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft ä abschmecken;
• Armenisch Pita-Brot.

Auf Wunsch können verschiedene getrocknete Gewürze, darunter basilikum, Ingwer und Minze. Hauptsache " nicht übertreiben, sonst verliert der Geschmack des Fleisches.

Organisation der Zubereitung

Für den Anfang bereiten Sie alle Zutaten für den ljulja-Kebab. Was es ist, und wie es zu Kochen (siehe oben). Entfernen Sie die Schutzfolie vom Rinderfilet, in Stücke portioniert (wie Schaschlik), fügen dorthin geriebene oder gehackte Zwiebel und alle Gewürze. Fein шинкуем Büschel grün, legen Sie die Füllung.

Nehmen Sie ein Schneidebrett, feuchtigkeitsspend Wasser, bilden Rollen. Braten Produkte in einer Pfanne auf beiden Seiten bis zur Bildung einer schönen Kruste. Keine Notwendigkeit zu halten Kebab längere Zeit, da die Schale wird trocken. Bleibt wickeln „Wurst» Pita, сдобрив Zwiebelringen. Servieren mit Tomatensauce.

Ljulja-Kebab aus Huhn am Stiel Dill

Mit den Jahren Rezept hat viele Veränderungen durchgemacht, aber nicht schlechter geworden. Für diejenigen, die lieber fleischlos Essen, Huhn empfehlen. Weißes Geflügelfleisch genehmigen Ernährungswissenschaftler, es zeichnet sich durch feinen Geschmack, wenig Cholesterin und Kalorien. Bevor Sie Kebab zubereiten, sollten Sie besuchen Sie den Supermarkt und kaufen die folgenden Produkte:

• Ein halbes Kilo Huhn;
• Jeder Käse 50% Fett ä 100 gr.;
• Paprika — 2 Stück;
• Zwei KöpfeZwiebel;
• Mineralwasser ä 50 ml;
• Stängel Dill.

Für den Geschmack und die Helligkeit des Geschmacks nehmen Knoblauch Salz, Pfeffer schwarz, Oregano. Auch nicht zu vergessen die Stiele Dill, Sie fungieren als Spieße.

Schritt für Schritt

Es Sollte angemerkt werden, dass die filets müssen nicht in Hackfleisch mahlen, da bei der Modellierung es wird einstürzen. Hacken Sie Huhn in Portionen Stücke, fügen Sie die gehackte Zwiebel, Paprika, geriebenen Käse, Gewürze. Dann Gießen Sie die angegebene Anzahl von Mineralwasser, вымешиваем wie der Teig. Deckel mit einem Handtuch oder Folie ä setzen auf eine halbe Stunde in der Kälte.

Während unser Hackfleisch „Fit“, промоем Stängel Dill. Mit feuchten Händen länglich Formen aus dem gekühlten Kuchen Poulet-Hackfleisch, ordentlich aufgereiht auf укропные Sticks. Wenn gewünscht, können Sie Rollen in Mahnke oder Semmelbrösel. Legen Sie alle „Spieß» in einiger Entfernung voneinander auf ein Backblech legen. Backen 20-30 Minuten Bei dem servieren garnieren mit frischen Kräutern und Gemüse servieren. Ein leckeres Abendessen mit einem Hauch von Osten überzeugt jeden Gourmet.

Kebab aus Lammfleisch auf dem Grill

Ljulja-Kebab ist nicht schwer sich selbst Kochen, wenn man weiß alle kulinarischen Feinheiten, und egal, aus welchem Fleisch du es tust. Übrigens, originell und ungewöhnlich wird aus gemischtem Hackfleisch. Das Gericht wird auf die Kohlen, Heißluftherd, Grill, Ofen und sogar Mikrowelle. Zeige Geduld und Geschicklichkeit, Sie werden überrascht sein, wie leicht und einfach neu zu erstellen, in der eigenen Küche stliche leckereien. Die notwendigen Zutaten:

• Ein halbes Kilo Lammfleisch (Rückseite);
• Fett der Schwanz ä 100 gr.;
• Drei Köpfe von roten Zwiebeln oder;
• Bund Petersilie;
• Federn grüne Zwiebeln;
• Zwei Zweige basilikum;
• Schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung

Ополаскиваем Lamm, distanzieren sich ausdrücklich von den Knochen, Sie eignen sich für die Brühe. Schneiden Sie in kleine Stücke, dorthin reiben Sie den Schwanz, mit Saison mit schwarzem Pfeffer und Salz. Senden „Urlaub» in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Nehmen Sie das Fleisch, fügen нашинкованную Petersilie, die Zwiebel, fügen Sie die Gewürze.

Bleibt aufgereiht auf dem Grill Kebab. Was es ist und was es isst? Sicherlich nicht mehr wiederholt zu werden brauchen. Wir auf heißen Kohlen, nicht zu vergessen, die ständig drehen, damit das Fleisch nicht anbrennen lassen. Servieren mit gebackenen Gemüse entweder im Pita-Brot, so noch schmackhafter. Am Rand der Armenischen Lavash legen Sie ein wenig grün mit Zwiebeln, Top - gebraten „Wurst», schalten рулетиком. Dekorieren Cherry, Dill und Koriander. Nur von einem einzigen Geschmack im Mund zusammen laufen. Guten Appetit!

Die Regeln der Abgabe, oder was zu Essen

In den Ländern des Ostens und im Kaukasus üblich, servieren Sie das Gericht auf „Cushion” aus dem grün. Nach Ihren wünschen können Sie garnieren Sie mit Granatapfelkernen, Zitronenscheiben. Sollten Sie eine Sauce: Tomaten, Senf, Tkemali. Nicht verboten den Tisch zu legen, Assorted Gemüse, gedünstetem Paprika, gebratene Auberginen, Tomaten. Als Beilage eignet sich gekochter Reis, Kartoffeln. Darüber hinaus auf dem Tisch liegen muss Fladenbrot und Brot. Sehr leckere Rezepte in dem Artikel, den Sie lieben werden. Bereiten Sie Freude, zur Freude der Familie und Freunde!