Fisch in Salz im Ofen - Rezept

Datum:

2019-02-01 16:50:19

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Alle Frauen, die eine gute Hausfrau, kennt das Problem der Zubereitung von einem leckeren Abendessen. Egal, was es wird das Abendessen im Kreis der Familie oder festlich mit vielen Gästen. Dieser Prozess braucht viel Zeit und Mühe. Und zu kommen ist ein Gericht, das alle zu überraschen und erfreuen wird, dauert eine Ewigkeit. In unserer Zeit, als dieser Zeit an sich stark genug, jeder versucht, die einfachsten Rezepte. Eine der Möglichkeiten ist die Zubereitung von Fisch in Salz in den Ofen.

Fisch in Salz in den Ofen

Vorteile das Kochen im Ofen

Bereits in der Antike ein Nationales Russisches Essen zeichnete sich durch seinen reichen, vollmundigen Geschmack, die bei der Herstellung von Vitaminen. Die Tatsache, dass das ganze Essen gekocht, im Russischen Ofen, Lebensmittel томилась bei hohen Temperaturen, nicht Feuers und nicht gekocht. Aus einem solchen Ofen Gericht ging etwas besonderes, diese Gerichte gelobt Ausländer. Sie erzählten in Ihrer Heimat, dass das russische Volk aus der einfachen und bescheidenen Produkte zu verwalten, um Essen zuzubereiten, würdig der Könige.

In der heutigen Welt gibt es eine Alternative Ofen ist ein Ofen. Viele Hausfrauen bemerken, dass alles, was darin gekocht wird, viel schmackhafter als mit einer normalen Pfanne. Ein weiteres Plus Backofen - einfache Zubereitung, Zeitersparnis. Sie müssen nur Bestandteile setzen auf ein Backblech oder in Töpfen. Umrühren und umdrehen ist nicht nötig, nur manchmal schaut über den Prozess. Was nicht wird im Ofen! Selbst die einfachsten Produkte, das gleiche Kartoffeln, das ist besonders lecker. Viele verliebte Fisch in Salz in den Ofen. Das Rezept Ihrer Zubereitung ist sehr einfach und das Gericht schmeckt unvergleichlich abschmecken.

Fisch in Salz im Ofen Rezept

Für diejenigen, die Angst übertreiben

Viele Damen, nachdem er über diesem Rezept, haben Angst, in die Praxis umzusetzen, da besorgt übertreiben. Wirklich, sehr schwer zu glauben, dass beim Kochen Salz in einer solchen Menge Gericht nicht funktionieren пересоленным. Die Sache ist die, dass das Salz nicht absorbiert in den Fisch, er nährt Sie durch die Dämpfe des Saftes. Fisch in Salz in den Ofen bekommt eine dünne knusprige Kruste und das Fleisch wird saftig und zart. Nun, wir versuchen und Experimentieren? Bereiten Sie für den Anfang den Fisch in einer Schale Salz. Es ist der Fisch unter Salz im Ofen.

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Fisch in Salzkruste im Ofen

Bereiten Sie den Fisch zum braten

, um die Fische schmachten auf Salz-Kissen in den Backofen, es muss gut gereinigt werden. Nehmen Sie ein Kilogramm seiner gewohnten Bewohnerinnen meeresräume, vorzugsweise fettig, um eine saftige. Es kann sein, Wolfsbarsch, Lachs, Brachse, Makrele, Lachs, ja, wenigstens was, aber nicht unbedingt mit dem Kopf.

Schneiden Sie die Flossen, вспарываем Abdomen und Entferne alle Innereien. Fisch waschen und beginnen mit der Reinigung von Schuppen. Es ist die verantwortungsvolle und gefährliche Sache. Wappnen Sie sich mit einem scharfen Messer, können eine Brille tragen (um nicht getroffen Schuppen in die Augen). Einfacher und sicherer Skalen kratzen unter Wasser, es reduziert die Chancen von Spritzwasser in die Augen.

Nehmen Sie den Fisch am Schwanz, der scharfen Seite eines Messers von den kleinen Grundstücken beginnen Sie die Reinigung von oben (vom Schwanz) nach unten (auf den Kopf). Das heißt, die Reinigung erfolgen soll gegen das Wachstum der Schuppen. Halten Sie Hände, so gibt es die Möglichkeit, sich verletzen.

Wenn alle Schuppen blieb getrennt von seiner Besitzerin, Spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser und legen Sie auf ein Papiertuch, um ihn in sich aufzunehmen übermäßige Feuchtigkeit.

Wenn Sie wirklich Angst, dass die Fische in Salz in den Ofen erweisen пересоленной, können Sie Ihre Skalen. Aber in diesem Fall wird nicht ein klares oberen Schicht, weil die ganze Haut entfernen müssen. Schuppen untauglich für den menschlichen Verzehr, Sie ist hart und scharf.

Fisch unter Salz im Ofen

Bereiten "Shell"

Auf ein Kilogramm Fisch müssen ein wenig mehr als ein Kilogramm Salz. Nehmen Sie die größte, billigste Salz, denn nach dem Kochen weggeworfen. Schlagen Sie zwei große Eier, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, Proteine mischen mit Salz. Mit zwei Zitronen besorgen Lebensfreude, unter rühren in die resultierende Masse. Es sollte so etwas wie Dicke krümelige Paste, wenn Sie diese Konsistenz scheint nicht genug pastöse, können Sie ein weiteres Protein.

wie zu Kochen den Fisch in Salz in den Ofen

Zubereitung von Fisch in "Schale"

Legen Sie die Folie Auf ein Backblech legen, auf diese Folie verteilen Sie gleichmäßig die Hälfte der Paste aus Salz. Legen Sie die Fische auf diesem Kissen, Pre-начинив Ihr unterleib Dill und Petersilie. Decken Sie die "Decke" aus der zweiten Hälfte der Paste. Folie in jedem Fall nicht schließen, kann dies den пересола. Heizen Sie den Backofen auf zweihundert Grad, legen Sie das Backen Gericht. Die Zeit für die Vorbereitung kann von einer halben Stunde bis zu einer Stunde - es hängt von der Größe der Fische.

Nachdem der Fisch запеклась, Sie müssen frei sein von Salz-Kruste. Diese Kruste ist solide genug sein kann, versuchen Sie zunächst entfernen Sie mit einer Gabel und einem Messer. Wenn das nicht funktioniert, dann nehmen Sie eine Küche Hammer und klopfen Sie vorsichtig auf "панцирю". Völlig von ihm befreien Fisch, servieren am Tisch. Fisch in Salzkruste im Ofen so zu einem echten Highlight des Tisches. Glauben Sie mir, dieses Rezept werden Sie bitten, alle Freunde! Teilen Sie nicht, lassen Sie es wird Ihr kleines Geheimnis.

Fisch in Salzkrusteim Backofen Rezept

Fisch in Salzkruste im Ofen: das zweite Rezept

Im ersten Fall musste ein wenig getuscht werden. Vielen gefällt gerade das zweite Rezept wegen der Einfachheit der Zubereitung. Fisch in Salz in den Ofen, nach welchem Rezept wurde zubereitet, immer lecker und saftig. Für diese Zubereitung benötigen Sie nur Fisch und viel Salz. Kaufen Sie für diesen Zweck zwei Kilogramm (pro Kilogramm Fisch) Salz, wenn furchtbar übertreiben, dann schließen Sie die Augen! Von Innereien Fisch nicht reinigen, schneiden Sie die Flossen nur, счищаем Skalen (wenn Sie nicht brauchen, Kruste). Wie im ersten Fall, nehmen Sie das Backblech und die Ausbreitung der Folie drauf. Auf die Folie streuen Sie Salz, um die Schicht war Zentimeter. Fische brauchen nicht обсушивать, nass setzen Sie Salz auf die Oberfläche, bestreuen. Was? Richtig, Salz. Wenn Sie nicht will an der Spitze der Fische brav bleiben, dann ist es ein wenig nass. In dieser Form senden Sie einen Fisch im vorgeheizten Ofen bei zweihundert Grad für eine halbe Stunde oder vierzig Minuten. Nach der Zubereitung den Fisch ausnehmen aus dem Ofen nehmen, reinigen von Salz. Fahren Sie an den unangenehmen Moment - entfernen Sie die Innenseiten. Вспорите unterleib, entfernen Sie die Innereien. Fisch in Salz in den Ofen bereit für die Ausgabe auf den Tisch!

Zubereitung von Fisch in Salz in den Ofen

Was die Fütterung dieser Fische?

Hier ist eine Frage des Geschmacks. Servieren mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Risotto. Fisch in Salz im Ofen sehr harmonisch mit der Gemüsesalate. Salate müssen nicht verstaut werden Mayonnaise oder sauerrahm, sondern nur Pflanzen-oder Olivenöl. Rotwein ergänzen den hervorragenden Geschmack solcher Fische.

Tipps Chef

Wie zu Kochen die Fische in Salz in den Ofen, wir haben verstanden, aber nie gelernt haben einigen Tricks Kochen! Werden nichts verpassen, Lesen Sie einfach die wichtigsten Tipps, wie man das Gericht perfekt.

1. Wie kann man wissen, dass der Fisch fertig?

Bei der Zubereitung von Fisch in Salz auf einem von zwei Rezepten, lassen Sie den Kopf des Fisches nicht mit Salz bedeckt. In den Augen feststellbar die Bereitschaft. Deshalb ist am Anfang des Artikels geschrieben, dass der Kopf sollte unbedingt vorhanden sein. Wenn die Augen Stahl weiß - der Fisch ist fertig. Es ist voll пропеклась, die Wahrscheinlichkeit zu Essen es roh verschwindet!

2. Verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Fisch in jeder Form kombiniert mit Zitrone. Zitronensaft rundet den Geschmack, verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und unglaublich nützlich. Vor dem servieren Gießen Sie den Fisch mit Zitronensaft.

Es Gibt Menschen, die mögen keine Zitronen, Sie haben eine Allergie gegen Zitrusfrüchte. Was kann ich tun? Lassen Sie jeden Gast selbst gießt Ihr Stück Saft. Und Anmut zu verleihen Gericht bei der Einreichung, nutzen Sie praktische Ratschläge: auf einem Backblech während des Backens Fisch legen Sie so viele Zitronen (ganze), wie viele Gäste erwartet. Lassen Sie geröstete zusammen mit dem Fisch. Bei der Abgabe der jedem Teilnehmer des festes legen Sie in einen Teller mit Zitrone (auf Wunsch, natürlich), machen Sie die Anschnitte. In gebratenen Zitronen wird so viel Saft, dass man Sie dann einfach den Fisch Gießen. Er ist mit einem einzigartigen Geschmack, Vitamine und Aroma. Es war Erstens. Zweitens, mit einem Stück Zitrone gebackener Fisch beim servieren sieht gut aus, perfekt und Reich!

Experimentieren Sie, riskieren Sie, gemeinsam mit anderen Rezepten. Alle guten Appetit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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