Peixe no sal no forno - receita

Data:

2019-01-18 07:00:16

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A Todas as mulheres, sejam boas donas-de-casa, conhecia o problema preparar um delicioso jantar. Não importa qual será o jantar em família ou umas férias com muitas pessoas. Este processo leva muito tempo e esforço. E para chegar a esse prato, que vai surpreender a todos e agradar, vai durar uma eternidade. No nosso tempo, quando esse tempo não é suficiente, cada um tentando encontrar as receitas simples. Uma das opções é cozinhar o peixe no sal no forno.

o peixe no sal no forno

As Vantagens de cozinhar no forno

Ainda na antigüidade, nacional sauna a comida era seu rico sabor rico, guardados na preparação de vitaminas. O fato é que toda a comida preparada para dentro da fornalha, a comida ansiou a temperaturas elevadas, e não жарилась e não варилась. A partir desse forno prato dava especial, essas delícias das frituras elogiado estrangeiros. Eles falavam em sua terra natal, que os russos as pessoas mais simples e humildes de produtos conseguem preparar uma refeição digna de reis.

No mundo de hoje, há a alternativa do forno é um forno. Muitas donas de casa já reparou que tudo o que nele está se preparando, muito вкусней, do que com a rotina de frigideiras. Outra vantagem do forno - facilidade de preparação, a economia de tempo. Basta colocar os ingredientes em uma assadeira ou em горшочки. Mexer e virar não é necessário, por vezes, apenas preste atenção ao processo. O que não é cozido em forno! Até mesmo os produtos mais simples, a mesma da batata, ela acontece de maneira especial deliciosa. Muitos amado peixe no sal no forno. A receita para a sua preparação é muito simples, e o prato é obtido incomparável a gosto.

o peixe no sal no forno receita

Para quem tem medo de пересолить

Muitas senhoras, прослышав sobre esta receita, medo de aplicá-lo na prática, porque se preocupam пересолить. Realmente, é muito difícil acreditar que quando cozinhar em tal quantidade de sal prato não vai пересоленным. O fato é que o sal não é absorvido no peixe, ela satura de vapor de suco. Peixe no sal no forno adquire fina de batata frita, mas a carne é obtida suculenta e macia. Bem, tentando e experimentando? Preparemos para o início do peixe em солевом casca. Este é o peixe sob o sal no forno.

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o peixe assado no sal no forno

Preparar o peixe para assar

Para colocar o peixe definhar em solução salina travesseiro no forno, ela deve ser bem limpo. Leve um quilo de sua preferência обитательницы marítimos, de preferência, oleosa, para formar um suculento. Isso pode ser robalo, salmão, dourada, cavala, salmão, sim, mesmo que, mas sempre com a cabeça.

Отрезаем barbatanas, вспарываем abdômen e remover todo o interior. Peixe meu e proceder à limpeza de escamas. É a mais responsável de lidar e perigosa. Arme-se com uma faca afiada, pode colocar um par de óculos (para não ficar escamas nos olhos). Mais fácil e mais seguro escamas de limpar debaixo de água, isso irá reduzir as chances de seu contacto com os olhos.

Pegue рыбину pela cauda, aguda lado da faca pequenas manchas comece a limpar de cima (da cauda) para baixo (para a cabeça). Ou seja, a limpeza deve ocorrer contra o crescimento de escamas. Cuide de sua mão, portanto, há a possibilidade de se machucar.

Quando toda a escamas, ficou separado do seu usuário, lave os peixes debaixo de água corrente fria e coloque-o sobre papel toalha para ele впиталась excesso de umidade.

Se você tem medo de que o peixe no sal no forno vai пересоленной, pode deixar escamas. Mas neste caso não será tão crocante camada superior, pois toda a pele tem que limpar. Escamas, é imprópria para consumo humano, ela é resistente e afiada.

o peixe sob o sal no forno

Preparamos a "carapaça"

Um quilo de peixe precisará de um pouco mais de um quilo de sal. Pegue o maior barato sal, porque depois de cozinhar a sua vomitar. Divida em dois grandes galinha dos ovos, separe as gemas das claras, proteínas, misture com o sal. Com dois limões recupere o raspas de limão, o seu вмешайте a resultante de massa. Deve ter algo parecido com uma densa quebradiço massas, se você esta consistência não parece suficiente пастообразной, pode adicionar outra proteína.

como cozinhar o peixe no sal no forno

Cozinhar peixe na "casca"

Em uma assadeira coloque uma folha, esta folha distribua uniformemente metade do colar de sal. Coloque sobre a almofada de peixe, pré-начинив seu abdômen dill e salsa. Cubra com um "cobertor" a partir da segunda metade de massa. Folha-em qualquer caso, não se feche, pode causar пересола. Pré-aqueça o forno a duzentos graus, coloque запекаться prato. Tempo de preparação pode ser de meia hora a uma hora, dependendo do tamanho do peixe.

Depois de um peixe запеклась, terá de limpar a partir de uma solução salina capa. Esta crosta pode ser bastante sólida, primeiro tente tirá-la um garfo e uma faca. Se não saiu, então pegue a cozinha молоточек e cuidadosamente toque "панцирю". Totalmente livre-se dele o peixe, coloque sobre a mesa. Peixe assado no sal no forno assim tornar-se um verdadeiro destaque da mesa. Acredite em mim, esta receita você vai pedir para todas as amigas! Não compartilhe, deixe-o ser o seu segredo.

o peixe assado no salno forno receita

Peixe assado no sal no forno: receita segunda

No primeiro caso, teve um pouco de заморочиться. Muitos gostam que é a segunda receita, devido à sua facilidade de cozimento. Peixe no sal no forno, qual seria a receita foi preparada, sempre é uma deliciosa e suculenta. Para tal preparar você vai precisar de apenas um peixe e uma grande quantidade de sal. Compre para essa finalidade, dois quilogramas (kg de peixe) sal, se assustador пересолить, em seguida, feche os olhos! De tripas de peixe não purificamos, отрезаем apenas as barbatanas, счищаем escamas (se você não precisa de uma crosta). Como no primeiro caso, leve a assadeira e coloque sobre ele uma folha. Para a folha a pitada de sal, para que a camada foi сантиметровый. O peixe não precisa de обсушивать, molhado, coloque солевую a superfície, polvilhe por cima. O que? Corretamente, o sal. Se ela não quer, no topo de peixe obedientemente ficar, um pouco de sua água. Tal como enviamos o peixe no forno, pré-aquecido a duzentos graus, por meia hora ou quarenta minutos. Depois de cozinhar o peixe, retirar do forno, a limpar o sal. Proceder ao mais desagradável momento retire o interior. Вспорите abdômen, retire o interior. Peixe no sal no forno está pronto para a apresentação à mesa!

cozinhar o peixe no sal no forno

Com que alimentar esse peixe?

Aqui já é uma questão de gosto. Você pode servir com purê de batatas, arroz cozido ou risoto. Peixe no sal no forno muito harmoniosamente com os vegetais, saladas. Saladas não devem ser dobradas maionese ou creme de leite, e somente vegetal ou azeite. Vinho tinto complementa o sabor excelente de um tal de peixe.

Dicas do chefe

Como cozinhar o peixe no sal no forno, nós o compreendemos, mas não aprendeu alguns truques de culinária! Não teremos nada a perder, apenas leia as principais dicas de como fazer um prato perfeito.

1. Como saber se um peixe está pronto?

Quando cozinhar o peixe no sal em uma das duas receitas, deixe a cabeça de um peixe não накрытой sal. Nos olhos você pode determinar a vontade. É por isso que no início do artigo foi escrito sobre o que a cabeça tem de estar presente obrigatoriamente. Quando os olhos tornaram brancas - peixe está pronto. Ela é totalmente пропеклась, a probabilidade de comê-lo cru desaparece!

2. Dar um prato de sabor único.

O Peixe de qualquer forma, combinado com limão. Suco de limão complementa o sabor, dá ao prato um aroma especial e incrivelmente útil. Antes de servir, regue o peixe com suco de limão.

Há pessoas que não gostam de limões, eles têm alergia a цитрусы. O que fazer? Deixe que cada convidado próprio rega o seu pedaço de suco. E para dar a graça de um prato que, quando a apresentação, use дельным conselho: em uma assadeira quando запекании peixe coloque tantos limões (inteiros), quanto o esperado pessoas. Vamos a eles запекаются junto com o peixe. Quando a apresentação de cada participante da festa, coloque em um prato de limão (opcional, claro), faça eles incisões. No cozido limões torna-se tanto de suco, que pode ser simplesmente despeje sobre o peixe. Ele é dotado de um único sabor, as vitaminas e sabor. Este foi o primeiro. Em segundo lugar, decorada com um pedaço do limões de peixe assado quando a alimentação parece excelente, perfeita e ricamente!

Experimente, arrisque, partilhar uns com os outros as receitas. A todos bom apetite!


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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