Wie man Apfel Kwas zu Hause: Rezepte, Kochen Features

Es gibt sehr viele Sorten gesäuert Getränk. Aber der Kern von allen drei: Brot, Beeren und Obst. In der letzten Gruppe wird ein besonderer Schwerpunkt auf Apfel Getränk, das nicht nur gut für den Körper, aber auch sehr erfrischend in der Sommerhitze.

Apfel-Kwass: traditionelles Rezept

Nach dem klassischen Rezept Kwas auf der Basis von äpfeln wird mit den Hefen. Trocken in diesem Fall nicht geeignet, sondern nur Live verdrängte. Sie benötigen nur 10 G auf 2,8 Liter Wasser. Außerdem für Kwas vorbereiten müssen äpfel (1 kg) und Zucker (400 G). Dies ist die komplette Liste der Inhaltsstoffe.

Die Reihenfolge der Zubereitung Apfel Kwas:

1. Vorbereiten einer Pfanne (Email), Gießen Sie Wasser hinein, und auf den Herd setzen.
2. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie ihm geschält vom Kern und in Scheiben geschnitten äpfel. Kochen Sie fünf Minuten nach dem aufkochen.
3. Die Resultierende ungesüßtem Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen auf eine Temperatur von 30 Grad
4. Nach dem abkühlen Pinkeln Dritten Teil das Kompott in einer separaten Schüssel, fügen Sie раскрошенные Händen Hefe und Zucker. Gründlich umrühren, um die Hefe auflösen.
5. Gießen Sie das Kompott mit der Hefe und dem Zucker zurück in den Topf geben, umrühren und ziehen lassen, das Getränk 24 Stunden in der Wärme.
6. 24 Stunden Kwas sollte abgießen und Gießen Sie in eine drei-Liter-Glas. Deckel mit einer Kapazität von Polyethylen-Deckel und senden Sie in den Kühlschrank für 6 Stunden.

Nur ein paar Stunden - und Apfel Kwas kann man schon in Gläser Abfüllen. Er ist sehr leicht zu trinken und hat einen angenehmen Geschmack von saftigen äpfeln.

Brauen Köstliches Apfelkuchen ohne Hefe

Dieses Natürliche Getränk entsteht durch Natürliche Fermentation von äpfeln in süß-saure Umgebung. Hefe im Rezept nicht verwendet werden. Genug nur Wasser, äpfel, Zucker und Zitrone.

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Um zu Kochen Apfel Kwas zu Hause, nehmen Sie die äpfel (2,5 kg) und löschen Sie aus dem Kern. Die Früchte sollten nur abgezockt mit Holz, d.h. brauchen небитые und ohne Fäulnis. Geschälte äpfel in einen Topf gefaltet oder jede andere emaillierte Behälter und Gießen Sie das Wasser über das Niveau der Früchte 1 cm

In einem halben Liter Glas lösen Sie den Zucker (250 G). Gießen Sie das Zuckerwasser in die Pfanne mit Kwas. Auch hinzufügen geriebener Zitronenschale. Sie können Gießen und den Saft, wenn Sie bevorzugen saurer Kwas schmeckt. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und senden Sie das Getränk ziehen an einem kühlen Ort für drei Tage. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie trinken, um abtropfen lassen und Gießen Sie in ein Glas. Mit äpfeln auch empfohlen, quetschen Hände den ganzen Saft und Gießen Sie es in die Dose. Apfel-Malzbier im Kühlschrank aufbewahren. Servieren Sie gekühlt.

Rezept von Kwas aus Apfelsaft

Ein großes Getränk mit Apfel-Geschmack und einem Aroma ergibt sich aus dem gewöhnlichen Saft. Natürlich ist es besser, wenn es frisch zubereitetes hausgemachtes Saft, sondern auch aus dem Ladengeschäft des Produkts ergibt sich auch ein guter Apfel Kwas.

Rezept zu Hause beinhaltet die Verwendung von solchen Zutaten: Apfelsaft (1 El), Zucker (200 G), gepresste Hefe (5 G), Kaffee Instant (2 El). Alaun kann Kochen ein Dreiliter-in der Bank.

Zuerst die Hefe müssen sich auflösen mit Kaffee in einem Glas Wasser. Dann Gießen Sie Sie in einem Glas, fügen Sie den Saft und Zucker. Mischen und mit kochendem Wasser randvoll. Nochmals alles mischen, jar Deckel mit отрезом Marley und senden Sie an einem warmen Ort für einen Tag. Perfekt für die Fensterbank auf der Sonnenseite der Wohnung oder des Hauses.

Das Fertige Apfel Kwas wird empfohlen, abtropfen lassen und Gießen Sie in eine Flasche. Lagern Sie im Kühlschrank für drei Tage.

Wie zu Kochen Kwas aus Apfel trocknen

Dies Kwas zubereiten kann und im Winter, und im Frühjahr, wenn die äpfel noch nicht reif, und seit dem letzten Sommer geernteten trocknen noch erhalten. Dieses Rezept ist für 3 Liter Wasser. Bei Bedarf kann die Menge der Portionen erhöhen.

In einem emaillekochtopf Kochen ungesüßtem Kompott aus getrockneten äpfeln (200 G). Lassen Sie Kochen 10 Minuten, vom Herd nehmen und abkühlen bis 35 Grad. Danach fügen Sie in das Kompott den Teig aus gepresste Hefe (5 G) und eine Tasse Zucker. Dann decken Sie die Pfanne mit Gaze und lassen Sie an einem warmen Test für einen Tag. Nach der angegebenen Zeit Quas aus Apfelsaft Gießen Sie in ein Glas und fügen Sie eine Handvoll Rosinen. Dadurch Kwas wird schärfer.

Quas Apfel mit Karotte

Für die Zubereitung von Kwas für dieses Rezept Die äpfel müssen in Spalten schneiden und die Karotten raspeln. Dann die Zutaten sollten gefaltet in einen Topf, umrühren, fügen Sie die Hefe (Live gepresst 10 G) und eine Tasse Zucker. Von oben den Inhalt der Pfanne Gießen Sie gereinigtes Wasser (5 L). Deckel mit Gaze und lassen Sie Wandern direkt in den Raum am Tag.

Durch die 24 Stunden Pfanne mit einem Deckel abdecken und senden Sie in den Kühlschrank für drei Tage. Danach Apfel Kwas müssen abzufüllen. Die Verbleibende Maische lassen, um die nächste portion zubereiten des Getränks.

Rezept für Apfel Kwas mit Rosinen

Für die Herstellung solcher Kwas ideal für große десятилитровая Flasche, in der Regel machen Hauswein. Metall Pfannen (vor allem Aluminium) undKunststoffeimer zu verwenden ist nicht erwünscht.

Also, 2 kg süße äpfel in Scheiben schneiden und Falten in das vorbereitete Gefäß. Zucker (700 G), Rosinen (1 El) Sauerteig und deren Hefen. Machen Sie brauchen aus gepresster Hefe (40 G), Zucker (25 G) und Wasser. Gießen Sie den Sauerteig in den Behälter zu den äpfeln und Zucker, ein wenig schütteln und lassen Sie in der Hitze für 6 Stunden.

Nach dem Ablauf der vorgegebenen Zeit Kwas müssen Gießen Sie in eine Flasche und dicht schließen den Deckel. Flasche zuerst lassen bei Raumbedingungen, um das Getränk begann zu gären, dann senden Sie in den Kühlschrank für 2 Tage. Und erst danach die Apfel-Gebräu, dessen Rezept hier vorgestellt, die Sie ausprobieren können. Er erweist sich in Maßen scharf, mit einem angenehmen Apfel Nachgeschmack.

Zubereitung Apfel Kwas mit Minze

Die Zubereitung von Kwas über dieses Rezept beginnt auch mit dem Kochen ungesüßten Kompott aus 1,5 L Wasser und äpfel (4 Stück). Wenn die Brühe abgekühlt ist, die Hälfte davon muss Pinkeln in eine andere Glasschüssel, fügen Sie die Trockenhefe (½ TL) und Zucker (4 El). Liefern Kapazität in Wärme für die Herstellung von Sauerteig. Wenn der Teig aufgeht, ist es notwendig, in das Kompott Gießen, fügen Sie die gehackte Minze und eine Handvoll Rosinen.

Die Kapazität mit Kwas Deckel mit Gaze und lassen Sie die Gärung für 12 Stunden. Apfel Kwas zu Hause nach diesem Rezept ist sehr schnell zubereitet, aber für das erhalten der volleren Geschmack ist notwendig, dass er настоялся im Kühlschrank vor dem Gebrauch. Daher wird das fertige Getränk in Flaschen abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt noch 2 Tage und dann versuchen auf den Geschmack.

Apfelwein (Quas): selbständige Zubereitung zu Hause

Dieses Rezept von Kwas war besonders beliebt in Russland im XIX Jahrhundert, und das Produkt auf diese Weise vorbereitet, hieß Apfelsaft. Nach dem klassischen Rezept Getränk reift in den Kellern seit 6-9 Monaten. Aber Sie können Kochen Apfelwein und in der vereinfachten Variante.

Aus 1 kg äpfel und vier Liter Wasser zu Kompott Kochen. Gut abkühlen und 300 G Honig, Hefe Live (30 G), Zimt (1 TL). Die Pfanne samt Inhalt vom Mull zu bedecken und lassen Sie in Wärme für die Vergärung auf drei Tage.

Wenn Kwas ausgereift ist, muss es durch ein feines Sieb passieren, Gießen Sie in Banken oder ab, Ihre Deckel dicht schließen und in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Und danach Kwas (Apfelwein) kann man in Gläser Abfüllen und servieren. Er wird weicher klassischen Apfelwein, aber nicht weniger lecker.