Aserbaidschanische Süßigkeiten: einfache Rezepte Kochen

Datum:

2018-06-18 08:00:15

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Mit Sicherheit kann man sagen: alles, was angeboten in Aserbaidschan, unglaublich lecker und gut. Aber vor allem möchte ich die nationalen Süßigkeiten.

Aserbaidschanische Süßigkeiten auf den Tisch

In der aserbaidschanischen Küche gibt es mehr als 30 Namen von Süßigkeiten. Wobei es nur mehlige Desserts, abgesehen von Karamell und Pralinen. In jedem Bezirk der Region bei Hausfrauen gibt es die Besonderheiten der Zubereitung, aber immer noch traditionelle Aserbaidschanische Süßigkeiten ü şekerbura, Baklava, шекер-чурек, Shore гогал, für, кята, мутаки ü ergeben sich bei allen gleichermaßen schmackhaft.

Aserbaidschanische SüßigkeitenBaklava – dies ist eine traditionelle Ost-süße, deren Geschichte reicht mehr als fünfhundert Jahren. Es ist ein geschichtetes Dessert, das besteht aus dünnsten Schichten Teig mit feinster Nuss-Füllung, imprägniert mit Sirup auf der Basis von Rosenwasser, Zucker oder Honig.

Шакербура ü Hefe-Honigkuchen. Als Füllung verwendet verschiedene Arten von Nüssen: Haselnüsse, Walnüsse und andere. Nach der Form der Patty erinnert an den Mond, verziert mit einem speziellen Werkzeug ähren.

Шекер-чурек ü krümelig Cookies mit dem Duft von warmer Milch. Hat ein einfaches Rezept Kochen und nimmt einen Ehrenplatz in der aserbaidschanischen Desktop.

Кята (Baku, Karabach usw.) ü Mehl süße mit weichen Füllung. Bei verschiedenen Völkern кята wird nach eigener Rezeptur unterscheidet sich in Form und Größe.

Shore гогал – leuchtend gelbe Runde Brötchen aus Hefeteig mit Füllung im inneren. Traditionelle Aserbaidschanische Delikatesse serviert mit einem sehr süßen Tee.

Es ist nicht alle Desserts, die kann sich rühmen, die Aserbaidschanische Küche. Süßigkeiten, Rezepte, die nachfolgend dargestellt werden, sind die wichtigsten. In diesem Land Gericht Sie sind ein muss auf jedem festlichen Tisch.

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Honigkuchen şekerbura

Für die Zubereitung von Hefeteig in einem Glas Milch auflösen Hefe (10 G), fügen Sie 1 El. ein Löffel Zucker. Schlagen Sie die 10 Eier mit einer Gabel, hinzufügen 750 G saure Sahne, Schmelzen 700 G Butter, cool und Gießen Sie alle Zutaten zusammen mit der Milch in das Mehl (700-800 G). Kneten Sie den Teig, der am besten in einem warmen Ort für 40 Minuten.

Inzwischen bereiten Sie die Füllung. Für diese 1 kg Nüsse (vorzugsweise Haselnüsse, vorher aus der Schale geschält) zerkleinert in Mischung verwendet werden. Dann kombinieren Sie ihn mit Zucker und gemahlenem Kardamom (5 Körner). Aus dem Test bilden eine Runde Kugel, mit einem Durchmesser von 10 cm nach Innen setzen Sie die Füllung, dachte bilden Sie die Kanten und schneiden Sie die Muster. Backen Sie für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Aserbaidschanische Süßigkeiten RezepteAserbaidschanische Süßigkeiten шакербура bereit. Sie können Tee Gießen und servieren Sie leckere Kuchen auf den Tisch.

Shore гогал

Für die Füllung des Runden Pastetchen kann salzig sein. Dabei genießen solche Aserbaidschanische Goodies immer mit einem süßen Tee.

Zubereitung Hefeteig beginnt mit Teiggärungsverwendung hergestellt. Dazu 500 ml Milch auflösen 30 G lebende Hefe und ein wenig Mehl hinzufügen. Nach 30 Minuten hinzufügen подошедшую den Teig 100 G Butter, 6 Eier und eine Prise Salz. Kneten Sie den Teig und lassen an einem warmen Ort für 1 Stunde.

Bereiten Sie die Füllung aus zerlassene Butter (50 G), Mehl und würzigen Gewürzen (einen Teelöffel). Traditionell wird Kümmel, Anis, Zimt, Kurkuma.

die Aserbaidschanische Küche süße RezepteDen Teig auf 10-12 Teile. Jede von Ihnen Dünn ausrollen, legen Sie abwechselnd. Schicht großzügig schmieren Butter (insgesamt etwa 1 kg). Die resultierende Schicht Schicht geschnitten in Streifen von 6 cm und dann in Quadrate. Legen Sie die Füllung in der Mitte, zusammenbinden, umwickeln, защепить Rand und bilden ein rundes Brötchen. Oben schmieren ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn.

Aserbaidschanische Süßigkeiten Shore гогал gebacken 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Guten Appetit!

Aserbaidschanische Süßigkeiten: Baklava Rezepte

Es gibt einige interessante Rezepte für die Zubereitung von Baklava zu Hause. Aber seine Basis – es ist Blätterteig, Nüssen und Honig. In der traditionellen пахлаве alle Schichten bereiten mit Ihren eigenen Händen. Aber bei der Zubereitung zu Hause wird manchmal verwendet fertigen Blätterteig.

Nach einem traditionellen Rezept Aserbaidschanische Süßigkeiten (Baklava) werden zubereitet aus Mehl, Milch, Eier, Butterschmalz und saurer Sahne, Trockenhefe, Zucker und Gewürzen. Diese Zutaten benötigen Sie für den Teig. Für die Füllung bereiten Sie auf 500 G Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln und kandierte Früchte, 1 kg Zucker und Gewürze (Kardamom, Koriander). Imprägnieren Baklava zerlassener Butter und Sirup aus Wasser mit Honig (400 ml Wasser so viel Honig).

Zuerst kneten Sie den Teig aus 800 G Mehl mit der Zugabe von 250 G Butter, 2 Eier und 300 ml Milch, Hefe (1 El), Kardamom (5 gemahlenen Bohnen), saure Sahne und Zucker (3 Esslöffel). Es sollte weich, elastisch, nicht halten Sie sich an den Händen. Setzen Sie den Teig beiseite, um es geeignet für 1,5 Stunden.

Aserbaidschanische Süßigkeiten şekerbura BaklavaBereiten Sie die Nüsse. Mandeln und Haselnüsse trocken in den Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad und reinigen Sie von der Schale. Alle Nüsse und kandierte Früchte in einem Mixer mahlen, bis der Zustand der feinen Krümel. Verbinden mit dem Zucker und Kardamom.

Den Teig in zwei Hälften teilen. Dann wird die erste oft teilen noch auf 17 „Lebkuchen», und die zweite – 2 große Kugel. Deckenden Teig Klarsichtfolie, um nicht подсыхало. Nun abwechselnd Formebenen Baklava. Big Balls раскатываются für den unteren und oberen Teil des Nachtisches, und im inneren werden dünne 17 Schichten, переложенные Nuss-Zucker-Füllung.

Backen Sie die Baklava bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine Stunde. Durch die ersten 15 Minuten подсохшее Teig schneiden Sie in Rauten und Dessert Gießen zerlassener Butter (250 G). Nach 25 Minuten die Prozedur wiederholen. Am Ende des Koch Gießen Baklava Honig-Sirup. Guten Appetit!

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