Pasta Bolognese oder Spaghetti mit Hackfleisch

Pasta Bolognese oder Spaghetti mit Hackfleisch – es ist ein altes Rezept Zubereitung Nudeln mit einer leckeren fleischsauce. Der Autor dieser Gerichte waren Köche aus der Stadt Bologna liegt im Norden Italiens. Es ist zu beachten, dass das klassische Rezept für Spaghetti mit Hackfleisch ist ziemlich kompliziert. Die Zubereitung der Soße dauert mindestens zwei Stunden, wobei er beinhaltet eine große Anzahl von Zutaten, einschließlich Wein, Milch, панчетту (so nennt man die Abart Speck), Brühe. Heute das klassische Rezept wird selten verwendet, die meisten Köche verwendet eine einfache und schnelle Rezept, und das Ergebnis ist nicht schlechter.

Allerdings, Optionen Soße zu den Spaghetti kann eingestellt werden. Zum Beispiel, in der Tomaten als Bestandteil der Sauce kann man mit frischen oder Dosentomaten, Tomatenmark oder eine fertige Sauce. In jedem Fall, die Sauce Bolognese wird sehr schmackhaft sein.

So, wie man Spaghetti mit Hackfleisch? Betrachten wir ein Rezept, das am nächsten zum klassischen. Für Hurerei Sauce brauchen wir Hackfleisch, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Rotwein und Tomaten Einfüllen. Am einfachsten kann die Dosentomaten im eigenen Saft.

Reden wir ein Bisschen über das Hackfleisch. Um es zu machen, können Sie eine Art von Fleisch, aber die meisten köstliches Gericht ergeben, wenn Sie verschiedene Sorten - Z. B. Rindfleisch, Hühnerfleisch und Schweinefleisch. Natürlich ist es am besten, wenn die Füllung wird von Haus aus hochwertigem Fleisch, da beim Erwerb des fertigen Hackfleisch sehr schwer zu sagen, welche Qualität die Produkte gingen auf seine Zubereitung.

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Das Fertige Hackfleisch sollte im öl anbraten, am besten, natürlich, verwenden Sie Olivenöl. Hackfleisch muss braten bis Sie weich sind.

Der Zwischenzeit putzen Sie das Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotte) und Sie fein hacken, können Sie reiben. Beginnen anbraten Gemüse in einer separaten Pfanne. Zuerst legen Sie die Zwiebeln in Butter, nach ein paar Minuten fügen Sie die Karotten und Sellerie. Am Ende rösten ü setzen die fein gehackte Knoblauch. Es ist besser, nicht durch eine Presse zu überspringen, und schneiden Sie mit einem Messer, so wird aromatischer.

In das fertige Gemüse fügen geröstetem Hackfleisch, alles mischen und Gießen Sie ein Glas trockenen Rotwein. Weiter Kochen, bis vollständig verdunstet die alkoholische Komponente, D. H. verschwindet der Geruch von Alkohol.

Tomaten aus der Dose Schleifen müssen (falls Sie nicht geschält, dann sollten Sie die Schale entfernen). Einfacher zu benutzen einen Stabmixer. Gießen unsere Tomaten Füllung in die Pfanne zum Fleisch und Gemüse und zum Kochen bringen, indem Sie eine schwache Erwärmung.

Jetzt anfangen zu tanken Sauce. Für diesen Bund basilikum Zerkleinern und in die Pfanne Gießen. Wenn kein frisches basilikum, ersetzen Sie trockene Würze. Eine erforderliche Komponente Sauce ist Oregano. Fügen Sie Salz, Pfeffer schwarz, orientierend nach Ihrem Geschmack. Nun müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel schließen und Kochen die Sauce etwa eine halbe Stunde bei schwacher siedehitze.

Aber die Sauce – es ist nur ein Teil der Gerichte Spaghetti mit Hackfleisch. Wir brauchen noch boil Nudeln. Kochen Sie die Spaghetti müssen nach den Anweisungen auf der Verpackung, da die Garzeiten der verschiedenen Sorten Nudeln kann variieren. Es ist äußerst wichtig, nicht zu verdauen Spaghetti, sonst werden Sie nicht in der Lage, absorbieren die Soße und das Gericht nicht so gut funktionieren, wie wir es uns wünschen. Bei надкусывании макаронины in der Mitte bleiben muss das kleine твердоватая Punkt, in diesem Fall, Spaghetti gelten als die geschweißten richtig.

Während die Spaghetti in einem Topf aufkochen, ein bisschen Käse, die Sie auf einer reibe reiben. Am besten natürlich Parmesan verwenden.

Die Fertigen Spaghetti abtropfen lassen, Spülen mit kochendem Wasser und legen Sie in die Schüssel. Fertige Dicke Sauce lag oben auf Spaghetti, Fertiggerichte dick mit Käse bestreuen. Unsere Spaghetti mit Hackfleisch bereit für die Abgabe an den Tisch.

Natürlich ist dieses Rezept eine Menge von Optionen erlaubt. Zum Beispiel, um die Würze kann man in die Sauce geräucherter Speck, in kleine Stückchen geschnitten. Und wenn das Gericht werden Kinder haben, sollten Sie ausschließen aus dem Rezept Rotwein, Brühe ersetzen.