Trauben Cabernet: Beschreibung der Sorten, Eigenschaften und Pflege

In vielen Ländern der Trauben Cabernet gilt als eines der beliebtesten technischen Sorten. Im Grunde gilt es in der Weinindustrie. Aufgrund seiner Anspruchslosigkeit sehr gern Gärtnern. Arten es ziemlich viele, aber die bekanntesten sind – Franc, Кортис, Sauvignon. Besonders beliebt ist der Letzte von Ihnen.

Ursprung und die historische Heimat

Die Sorte Cabernet Sauvignon Kennzeichnen Beeren mit einem spezifischen пасленовым Geruch. Er erschien als Ergebnis der Kreuzung zweier westeuropäischer: Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Rebsorte, kultiviert heute in der ganzen Welt, begann seine Verbreitung aus Frankreich (Provinz Bordeaux). Das Datum seiner Geburt glauben XVII Jahrhundert. Jetzt ist es gewachsen in Argentinien, Italien, Bulgarien, Japan, Amerika und vielen anderen Ländern.

Ort des Wachstums

Cabernet Sauvignon Trauben reift in der späteren Zeit, da er ruhig verträgt Frost und Dürre, sowie der Invasion von verschiedenen Schädlingen. Hat eine hohe Beständigkeit gegen милье und филлоксере. Die Nachteile sind, die niedrige Produktivität und die Ablösung von den Eierstöcken. Er ist unprätentiös, hat die Eigenschaft sich anzupassen und zu wachsen in allen Ecken des Planeten. Und, in Abhängigkeit vom Ort des Wachstums, es hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Geruch. Zum Beispiel, Französisch Trauben Cabernet kennzeichnet Blumen-Kaffee-Aroma, aber die gleiche Sorte, wächst in Kalifornien – Beeren-Paprika-Geschmack. Zu beachten: der Günstigste Platz für die Reifung ohne den Einsatz von blenden ü Kalifornien und Frankreich nicht, obwohl gerade dort erschienen Trauben Cabernet.

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Beschreibung der Sorte

Sträucher haben lange hell-Nuss-Triebe, bedeckt mit Blättern Runde Formen, Krone und weiß-grün mit dicken, anliegenden Haaren. Die Trauben wachsen bis zu fünfzehn Zentimeter in der Länge, und etwa neun breit, mit einem Gewicht von bis zu 80 Gramm. Die meisten des Gewichts dauert die Trauben Traubensaft – etwa 80%, das Fruchtfleisch und Haut – nicht mehr als 20%, und ein ganz kleiner Prozentsatz geht an den Bergrücken.

Anzahl плодоносных Triebe in etwa der Hälfte der Gesamtzahl der Zahl. Um den Wein zu bekommen, muss man kuerzen weinstock und laden die pflanze Triebe. In dem Moment, als die Nieren bereits blühten, geht von rund hundertfünfzig Tage, wenn Sie anfangen zu ernten. In der Regel wird dieser Zeitraum tritt im frühen Herbst. Für Dessertweine er etwas verzögert.

Beeren

Die Rebsorte Cabernet unterscheidet sich von den Beeren der geringen Größe ä etwa fünfzehn Zentimeter. Sie haben eine Ovale Form, die Schale ist blau und einer ausreichend hohen Dichte. Beeren sehr lange nicht verrotten, können sich auf einem Baum eine Recht lange Zeit. Die Anzahl der Knochen nicht länger als drei Stück. Nach der gravimetrischen Eigenschaften der Masse der Beeren beträgt nicht mehr als 1 Gramm. Das Fruchtfleisch der weintraube ist sehr saftig, hat eine transparente Farbe.

Zuckergehalt von etwa 20%, und diese Zahl nicht zu Veränderungen auch im Zusammenhang mit der überschreitung der Metrik der Last der Ernte.

Besonderheiten der zchtung

Der Boden und Standort sollten mit besonderer Sorgfalt, da die Trauben Cabernet sehr empfindlich auf eine unangenehme Oberfläche. Es gibt mehrere allgemein anerkannten Faktoren, die Sie wissen sollten bei der Pflanzung dieser Rebsorte. Beachten Sie, dass diese wärmeliebenden Farnen Sorte. Trotz der Widerstandsfähigkeit der Trauben gegen Kälte, vollständige Aushärtung erfolgt im Süden, in einer bergigen Gegend. Aber das bedeutet nicht, dass er unter anderen Bedingungen nicht reif ist, nur auf den südlichen Gebieten wird es schneller geschehen. Fristen Einpflanzen Standard – es gibt keine Unterschiede zu anderen Sorten: Mitte des Herbstes und den Beginn des Frühlings. Wenn bei der Züchtung der ein solches Ziel verfolgt wird, die Produktion von Wein, nicht zu belasten, müssen die Büsche zu langen Zeigern Früchte. Im Gegenteil, Sie sollten gekürzt werden. Breite zwischen den Reihen – etwa drei Meter.

Wachsen diese Sorte ist einfach, da er fast nicht in Fäulnis übergeht, auch bei Regenwetter und resistent gegen viele Krankheiten. Außerdem überhaupt keine Angst vor Frost und verträgt den Winter. Die Hauptsache ist, eine hochwertige Bewässerung. In einem trockenen Sommer, wenn die Feuchtigkeit nicht ausreicht, die Beeren wachsen zu klein, reduziert und Dichte Trauben. Geringe Ausbeute Cabernet Sauvignon – dies ist vielleicht der einzige Nachteil der Sorte.

Eine Ernsthafte Gefahr für ihn darstellen Schädlinge ü pautinniy und Grape kleshchik, листовертка гроздевая und Ihre Larven. Um Sie zu bekämpfen Seifenlauge verwenden, die gepflegt Strauch in der Periode der öffnung der Nieren. Im Sommer prophylaktisch mehrmals verwendet однопроцентную Schwefel.

Geerntet wird je nach Wetterlage. In der Regel sind damit beschäftigt in der zweiten Hälfte des September – Anfang Oktober.

Aus der Erfahrung von Fachleuten

Die Weingärtner, die nicht das erste Jahr sind am Anbau dieser Sorte, Gaben sich einige Gesetzmäßigkeiten und Tricks, mit denen fast alle Triebe fruchten. Ein wenig Weintrauben positionieren Wild auf ästchen. Über die hervorragende приспосабливаемости an jedes Gelände bereits oben erwähnt. Hier ist es erwähnenswert, dass die Trauben Cabernet Sauvignon nicht gereizt ist und auf der neuen Erde. In Verbindung mit агрономическими Technologien gibt es herrliche Früchte.Kürzen der Pflanzen sollte auf sechs gucklöchern. Auf der unteren Ebene, und obwohl es gibt seltene Pfeile, allerdings ist es ein paar kleine Weintrauben.

Wie auch immer wollte verwenden Trauben Cabernet frisch, ist nicht von Erfolg gekrönt sein. Viel zu dicht und grob Haut die Früchte bedeckt sind. Weingut – praktisch die einzige Branche Ihre Verwendung. Aber es hat diese Rebsorte ist ein Benchmark für viele konkurrierende Sorten, in Frankreich auf ihm basieren die verschiedensten Weine.

Wein "Cabernet Sauvignon"

Die Verarbeiteten Beeren werden in schönen Getränk, das hat eine edle дубильный Geschmack. Die Früchte verleihen ihm terpkostju, weil in Ihnen gibt es eine solche Komponente, wie Tannin. Der Geschmack der Beeren ist selbst пасленовый Farbton. Bezüglich der äußeren Merkmale des Weines, diese hohe Dichte der Haut von Früchten und später Reifung Sorten machen die Farbe des Getränks tief und gesättigt. Jedes Jahr, genau auf dem Regal im Weinkeller, "Cabernet Sauvignon" gewinnt immer mehr an Wert, und als ein Ergebnis – die hohen Kosten. Mit der Zeit seinen Geschmack wird milder und erinnert an den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren.

Diese Rebsorte verwendet wird, nicht nur in der Herstellung von Weinen, auch er ist auf die Herstellung von Säften, Sekt. Seine Früchte, gefüllt mit einem besonderen Aroma, haben keine Konkurrenz. Wein "Cabernet Sauvignon" wird mit dem Fleisch und andere Gerichte, bei denen die ausgeprägte geschmackliche Zeichen, um ihn nicht zu unterbrechen.

Andere Rebsorten

Seine Früchte auch nicht passen in die Nahrung, so wachsen diese Art mit dem Ziel der Herstellung von Wein. Gezüchtet in Deutschland im Jahr 1982. Cabernet Кортис ä Rebsorte, wobei die frühe Reifung, die Fristen für die 140 Tage nicht überschreiten. Die Früchte Runde Form haben einen violetten Farbton und bedeckt mit einem weißlichen Blüte bedeckt. Die größte Verbreitung erhielt in Deutschland und der Schweiz.

Cabernet Franc – Klasse, der Gründer der Cabernet Sauvignon produziert, hat die Produktivität deutlich geringer, aber sehr widerstandsfähig gegen Frost, so dass in der Regel wachsen Sie in den Klimazonen, die sich den früheren похолоданиями.

Die Weniger gängigen Sorten, aber zur gleichen Zeit Ihre Lieblings viele Winzer sind Cabernet Carol, Jura, Mitschurinski, Karbon. Jeder von Ihnen hat Ihren eigenen, unverwechselbaren Duft, aber alle vereint hohe Beständigkeit gegen Mykosen und Frostung.