Каберне жүзім: сорттың сипаттамасы, ерекшеліктері және күтімі

көптеген елдерде Каберне жүзім бірі болып саналады ең танымал техникалық сорттарын. Ол негізінен қолданылады шарап жасау саласы. Арқасында өз неприхотливости өте жақсы көреміз саяжайлықтармен. Түрлерін, оның едәуір көп, бірақ ең танымал « Фран, Кортис, Совиньон. Әсіресе танымал соңғы.

Тегі және тарихи отаным

Сорт Каберне Совиньон өзгешелік жидектер өзіне тән дәмі пасленовым иісі бар. Пайда болды, ол нәтижесінде будандастыру екі батысеуропалық: Совиньон le blanc реттегіш және Каберне Фран. Сортты жүзім, культивируемый бүгін әлемде, өз қызметін бастады тарату Франция (провинция Бордо). Оны туған деп санайды XVII ғасыр. Қазір оның өсіріледі Аргентина, Италия, Болгария, Жапония, Америка және басқа да көптеген елдерде.

өсетін Жерін

Жүзім Каберне Совиньон да пісіп қалды уақыт, өйткені ол тыныш көшіреді аяз ата мен құрғақшылыққа, сондай-ақ жоңғар түрлі зиянкестер. Жоғары төзімділігі милье және филлоксере. Кемшіліктеріне жатқызуға болады, төмен өнімділігі мен осыпание завязей. Ол неприхотлив, қасиеті бар приспосабливаться және өсетін барлық жер шарының түкпір-түкпірінде. Мен орнына байланысты өсу, ол ие, өзінің қайталанбас дәмі мен иісі бар. Мысалы, француз жүзім Каберне ерекшеленеді аңқыған кофе хош иіс, ал, сол сұрып, произрастающий Калифорния « ягодно-перечного дәмі. Назарына: ең қолайлы орын үшін жетілу пайдаланбай бірге тұмшалаған « Калифорния, ал Франция болса да, дәл сол жерде пайда болды Каберне жүзім.

Көп:

Ең тиімді әдістері тұқым өсіру

бұл рассадный әдісі көкөніс саласындағы бұл процесс өте көп еңбекті қажет ететін, оны пайдаланады көптеген бағбандар. Түсіру тұқым ашық топырақ - бұл қарапайым және ыңғайлы тәсілі, бірақ ол тиімді болып табылады тек белгілі бір климаттық аймақтар. Жа...

Жарықты шағылыстыратын бояуы. Қолдану саласы

Болған көлік құралдары бастады толтыру жолдар, танымалдылығы басталғанға теру жарықты шағылыстыратын бояуы. Осы краске сияқты, жүргізушілерге де, жаяу жүргіншілерге әлдеқайда оңай құтылуға апатты жағдайлардың қараңғы. Мақсаты бояулар жарықты шағылыст...

Доломитовая ұн: қалай пайдалану бақшада?

С: шолу және талдау. растениеводы бастайды дайындауға өз учаскелері болашақ түсіру, түрлі мәдениеттер. Бірге перекопкой жүзеге асырылады және тыңайтқыш топырақтың әр түрлі заттармен жұмыс істеу. Іс жүзінде әрбір садовод туралы естіген болуы доломитов...

сорттың Сипаттамасы

Бұталар бар ұзын ақшыл жаңғақ бұтақтар, ағаш жапырағы дөңгелек пішінді, коронку ақшыл-жасыл түсті қалың опушением. Грозди өседі дейін-он бес сантиметр ұзындығы шамамен тоғыз, ені, массасы 80 грамм. Үлкен бөлігі салмағының грозди алады жүзім шырыны « шамамен 80%, жұмсақ және қабықшасы – 20% - дан аспайтын және кішкентай пайызы ыңғайсыз гребням.

Саны плодоносных қашу шамамен жартысын құрайды жалпы санынан. Алу үшін, шарап, қысқарту лозу және нагрузить өсімдік побегами. Сол кезден бастап, бүйрек қазірдің өзінде распустились, шамамен бір жүз елу күн болған кірісуге болады егін жинау. Әдетте бұл кезең басталады күз басында. Үшін; ә) орташа шараптар ол бірнеше созылады.

Жидектер

Сорт Каберне жүзім ерекшеленеді жидектермен шағын мөлшерін — шамамен он бес сантиметр. Олар сопақша келген, кожицу көк түсті және жеткілікті жоғары тығыздығы. Жидектер өте ұзақ үйлесімдерінің шіриді, болуы мүмкін ағаш өте ұзақ уақыт. Саны сүйегінің үштен аспайды дана. Бойынша салмақтық сипаттарына жидектер салмағы артық емес 1 грамм. Жұмсағы жүзімнің өте шырынды, мөлдір түс.

Қант шамамен 20%, және бұл саны емес өзгерістерге түседі, тіпті асып түсуімен байланысты көрсеткіштің жүктеме егін.

Ерекшеліктері, өсіру

Топырақ және орналасқан жері таңдау керек с ерекше тщательностью, Каберне жүзім өте сезімтал ыңғайсыз беті. Бар бірнеше жалпы факторларды білу қажет отырғызу кезінде бұл жүзім. Ескеру қажет, бұл теплолюбивый сорт. Қарамастан тұрақтылығы жүзім суық, толық вызревание жүреді оңтүстігінде, гористой жерде. Бірақ бұл дегенді білдірмейді басқа жағдайда ол созреет, жай ғана оңтүстік аумақтарда бұл тезірек. Мерзімі высаживания стандартты « ешқандай ерекшелік басқа сорттарын: ортасы күз және көктем. Егер өсіру кезінде қудаланады мұндай мақсат ретінде шарап, керек емес утяжелять топтары тым ұзын көрсеткішпен жемістер. Керісінше, оларды қысқарту керек. Ені қатарлары арасында « шамамен үш метр.

Өсіруге бұл сорт қиын емес, ол іс жүзінде ұшырамайды гниению, тіпті жаңбырлы ауа райында және тұрақты қарсы көптеген аурулар. Оның үстіне мүлдем қорықпайды үсік және жақсы көшіреді қысты. Ең бастысы, қамтамасыз ету, сапалы суару. "Жаздың құрғақ кезде, ылғал жеткіліксіз болса, жидектер өседі тым ұсақ, азаяды және тығыздығы гроздьев. Төмен өнімділігі Каберне Совиньон « бұл, бәлкім, жалғыз жетіспеушілігі сұрыпты.

қауіп үшін оған ұсынады зиянкестер « паутинный және жүзім клещик, листовертка гроздевая және оның шынжыр табандар. Олармен күресу үшін пайдаланады сабын ерітіндісі, олар өңделеді, бұта кезеңінде ашу бүйрек. Жаз бойы алдын алу мақсатында бірнеше рет қолданады однопроцентную күкірт.

Егін жинайды ауа райына байланысты. Әдетте айналысады екінші жартысында қыркүйекте «).

тәжірибесінен мамандардың

Виноградари, бірінші өсірумен бұл сорттың, қоқыс үшін кейбір заңдылықтары мен өзге де шарттары болуға тиіс, соның арқасында, іс жүзінде барлық өркендер плодоносят. Сәл гроздьев жүзім болады орналастыруға арналған алмастыратын сучках. Туралы тамаша приспосабливаемости кез келген жерде айтылды қазірдің өзінде жоғары. Бұл жерде айта кету керек, жүзім Каберне Совиньон емес капризничает және жаңа жер. Жиынтығында агрономическими технологиялармен бұл тамаша жемісі.Укорачивание өсімдіктер істеу керек алты глазков. Төменгі деңгейде, бірақ бар сирек бағыттамалар, дегенмен кейде бірнеше ұсақ гроздей.

төсіңіз пайдалануға Каберне жүзім жаңа піскен түрінде, бұл увенчается табыспен өтті. Өте тығыз және қатты кожицей жабылған жемістер. Шарап « іс жүзінде жалғыз саласы, оларды пайдалану. Есесіне, онда бұл жүзім эталоны болып табылады көптеген бәсекелес сорттарын, Францияда оған негізделетін әр-түрлі шарап.

Шарап "Каберне Совиньон"

қайта Өңделген жеміс-жидектер преобразуются в прекраснейший сусын бар игі дубильный дәмі. Жемістер мектепке оның терпкостью, өйткені оның бар мұндай құрамдас бөлігі ретінде танин. Дәмі өздерінің жидектер бар пасленовый түсі. Бұл сыртқы сипаттамаларын шарап, мұндай жоғары тығыздығы кожицы жемістер және кеш пісіп-сұрыпты жасайды түсі сусынның терең және қанық. Жыл сайын жүргізілген сөреде, винное погребе, "Каберне Совиньон" ие болуда үлкен құндылығы бар, және соның салдары ретінде « жоғары құны. Уақыт өте келе оның дәмі анағұрлым жұмсақ және ескертеді дәмі қарақат.

Бұл сорт жүзім пайдаланады ғана емес, дайындау, шараптар, сондай-ақ, ол өндірісте шырын, шампан. Оның жемістері, толтырылған ерекше иісі жоқ, бәсекелестер. Шарап "Каберне Совиньон" беріледі, ет және басқа да тағамдар, білдірілсе татымдық белгісі емес, сөзді бөлмеу.....

Басқа сұрыпты жүзім

Жемістер, сондай-ақ оның жарамайды, тамаққа, сондықтан да, өнімнің осы түрін дайындау мақсатында шарап. Шығарылды Германия, 1982 жылы. Каберне Кортис — сорт жүзім, отличающийся ерте бағасы, мерзімі, оның аспайды 140 күн. Жемісі дөңгелек пішінді бар күлгін түсі және жабылған беловатым ак жабындымен. Ең үлкен тарату алды Германия және Швейцария.

Каберне Фран « сорт болып табылатын, негізін қалаушы Каберне Совиньона, оның өнімділігі айтарлықтай төмен, бірақ бар жоғары орнықтылығымен жасайды, сондықтан, әдетте, өсіреді, оның климаттық аймақтарда, ерте пісетін ерекшеленетін похолоданиями.

Аз таралған сорттары егілген, бірақ сол уақытта сүйікті көптеген виноградарей болып табылады Каберне Кароль, Юра, Мичурин, Карбон. Олардың әрқайсысының өзінің ерекше хош иіс, бірақ барлық біріктіреді жоғары төзімділігі грибковым инфекциялар және заморозкам.