El acero Inoxidable es el material más popular, de la cual se fabrica de envases y utensilios de cocina, interactúa de forma perfecta con los productos de alimentación. Hoja diferente buenos антикоррозийными propiedades, durabilidad y bajo peso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este material no siempre es resistente al agresivos medios de comunicación, en este caso, se aplican las formulaciones especiales de alimentos de destino.
Por Supuesto, mantener los alimentos lo mejor de todo en la caja de acero o de cristal de la vajilla, así como la popular hoy пенопропилен no cumple con todos los requisitos necesarios. Además, su vida útil es mucho menor que el de los productos fabricados de acero.
Muchos interesa distinguir alimentaria нержавейку de material, непригодного para el almacenamiento de alimentos? Para responder a esta pregunta, vale la pena considerar las ventajas, las características y la clasificación de este metal.
Si hablar acerca de las ventajas de los alimentos en acero inoxidable, vale la pena resaltar:
Además, ya se ha demostrado que en lugar de sartenes con revestimiento antiadherente mucho más útil utilizar la vajilla fabricada de alimentos de acero inoxidable. A partir de este mismo material se fabrican los mejores cocción de la placa y la superficie de los refrigeradores.
De acero Inoxidable, apto para el almacenamiento y la preparación de los alimentos – es высоколегированный metal, que incluye el 25% de cromo. Es gracias a este elemento químico aleaciones son famosos por sus антикоррозийными características. En caso de contacto con un entorno agresivo en la superficie del metal se forma especial de la película protectora. Gracias a esto superficial de la capa de metal que no se oxida.
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Además de esto, en la mejora de la нержавейку se agregan titanio, molibdeno, níquel y otros componentes químicos, además incrementan las propiedades anticorrosivas del material.
Si hablar sobre las normas, en ellos no detallan las reglas relativas al acero inoxidable. Es por eso que los expertos tienen dificultades en responder, qué tipo de material se recomienda el uso en la industria alimentaria. A su vez, los productores de este metal inoxidable responden que, independientemente de la marca que es adecuado para la inocuidad de los alimentos.
¿en realidad en la normativa no dice nada acerca de los alimentos нержавейке? Gost 5632-72 – este es, quizás, el más cercano es un instrumento que se puede utilizar para la elección de la mejor aleación para usos en la vida cotidiana. En este Estatal de la norma se dice sobre las marcas de alta aleación de acero y коррозийно la corrosión y al calor de las aleaciones. Profundicemos en esta clasificación.
Bajo esta marca se fabrican austenítica коррозийно-resistente нержавейку. Europeo análogo - AISI 304. Este material no es magnético. Lo aplican en todos los industriales y comerciales de la industria.
Este material se caracteriza por el bajo costo y de buena calidad. Con frecuencia se utiliza en la industria alimentaria, pero sólo con la condición de que el metal no estará en contacto con la sosa cáustica o сульфаминовыми soluciones.
Europeo análogo de esta marca – AISI 321. Esta жаропрочная acero no es magnética. Нержавейку esta marca es a menudo utilizan en la fabricación de elementos de печных válvulas, intercambiadores de calor y los colectores de escape. La cosa es que este acero es adecuado para el uso a altas temperaturas de 600 a 800 grados.
Europeo, la contrapartida de este material es el AISI 409. Este acero se utiliza ampliamente en la fabricación de utensilios de cocina y cubiertos. Esta alimentaria barras de acero inoxidable es el más común en las tiendas. La popularidad que el material recibido por un alto grado de adherencia y capacidad de adaptación a diferentes entornos operativos.
Esta vajilla que con seguridad se puede calentar o almacenar productos en el congelador.
El Acero de este tipo pertenece a la categoría de materiales compuestos, por lo que a menudo se utiliza en la fabricación domésticas e industriales, los tneles de lavado, así como para la fabricación de utensilios para la higiene o el tratamiento térmico de los alimentos. Europeo análogo de esta marca – AISI 420. Si la vajilla es una de estas señalizaciones, su valentía se puede comprar para su uso en la vida cotidiana. Este barras de acero inoxidable no se oxida, lleva bien fuerte el cambio de temperatura, y también es bastante dúctil y resistente material.
En europa, este material es producido con la etiqueta AISI 410. El acero de este tipo a menudo se utiliza en la producción de equipos para la producción de vino, elaboración de alimentos y la fabricación de alcohol. Además, este material es altamente resistente al calor en condiciones de слабоагрессивной entorno.
En europa este acero es producido bajo la marca AISI 430. Esta hoja es indispensable, si la comida en el recipiente se somete ael tratamiento térmico. El acero de este tipo es diferente de la de alta resistencia. Sin embargo, este material se deforma rápidamente en condiciones sulfúrico entorno. Cuando este barras de acero inoxidable no se oxida y puede soportar las cargas mecánicas. De este material, se recomienda comprar sartenes, así como 08Х17 se caracteriza por un alto coeficiente de conductividad térmica.
Todos los otros materiales que se utilizan en circunstancias especiales, su coste es mucho mayor. Sin embargo, no toda de acero inoxidable, con seguridad se puede aplicar para la preparación y conservación de alimentos. Para no ahondar en el que se distingue de la industria alimentaria hoja de la técnica, es mucho más fácil de leer algunas recomendaciones útiles. Ellos permiten al usuario determinar si es adecuado el material para los productos de alimentación. Esto es útil para saber a cada consumidor, волнующемуся de su salud.
Para determinar la composición de inhibidor de la aleación, así como la posibilidad de su uso en la vida cotidiana, se puede apuntar la marca, que se han enumerado anteriormente. Si esta identificación de la cuesta de la vajilla, lo que es adecuado para el almacenamiento y preparación de alimentos.
Pero a veces sucede que, ante los ojos de un material desconocido de la marca, y el vendedor insistente afirma que este material – totalmente ecológico y no puede causar daño a la persona. En este caso, basta con colocar el metal en un 2% en una solución de vinagre, y esperar la reacción. Si el color del material ha cambiado, se convirtió en oscuro, es mejor no utilizar. Preservación del color indica que la hoja es realmente de los alimentos. Se puede usar.
Existe otro método, que a menudo utilizan los consumidores, romántico información sobre cómo determinar alimentaria нержавейку. Se utilizan para ello un imán. Pero vale la pena entender que este método es totalmente бездейственный, así como el acero inoxidable es магнитящаяся y немагнитящаяся. En consecuencia, el uso de un imán no le ayudará a determinar si puede aplicar el material para los productos de alimentación.
Para elegir el mejor metal, vale la pena estudiar la información sobre el producto y pedir al vendedor los documentos que la acompañan. Cualquier utensilios de cocina debe efectuarse de acuerdo con ciertas normas y requisitos. Si al producto de la falta de etiquetado de este producto es mejor dejar. En caso contrario, se puede adquirir mala y peligrosa para la salud humana utensilios de cocina.
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