Deshidratador de frutas y verduras. Recetas para el deshidratador

Entre la infinita gama de electrodomésticos de cocina moderna ocupan un lugar especial deshidratadores. Estos dispositivos han aparecido en el mercado no hace mucho tiempo, sin embargo, de inmediato han ganado una enorme popularidad entre los amantes de la comida sana. Según las encuestas, hoy en día, una de cada cinco ama de casa tiene a su disposición el aparato semejante y activamente se utiliza para piezas.

Cuál es El secreto de esta popularidad normal a primera vista, los electrosecadores? En eso estamos y tratar en el artículo.

¿Qué es el deshidratador

Deshidratador para las verduras y frutas – es eléctrico de un aparato de cocina diseñado para distribuir la extracción de la humedad de los productos mediante su secado. Tales aparatos ya hace tiempo que se aplican en la industria alimentaria para la fabricación de diferentes frutos secos y patatas fritas.

Hogar contrapartes más pequeñas de tamaño y consumen mucho menos energía. Cocina deshidratador para las verduras y frutas llevará a su cocina un lugar no más que una olla de tamaño mediano, y su potencia máxima no supere los 1000 w de potencia.

¿Cuál es la diferencia entre la secadora y дегидратором

Hasta hace poco tiempo en el hogar han utilizado los electrosecadores, diseñados para los mismos fines. Muchos y ahora afirman que no hay diferencia entre ellos y дегидраторами no existen, ya que en la salida se obtiene el mismo producto. Pero en realidad hay una diferencia. Y es sustancial.

Estándar электросушилка tiene un calefactor y un ventilador en la parte superior o inferior de la ubicación. Comprimido el aire caliente en los aparatos domésticos no se controla y tiene diferente temperatura en diferentes partes de la secadora. Además de esto, el flujo de aire se mueve en el mismo plano, lo que limita la posibilidad de uniforme de secado.

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Por ejemplo: eléctrico de convección con una secadora de manzanas, peras, ciruelas, otras frutas seca de forma que la parte superior se forma una corteza dura, pero el interior sigue siendo todavía una gran parte de la humedad. Tales frutos secos, naturalmente, almacenado mucho tiempo no podrán.

Deshidratador para las verduras y frutas convenido de otro modo, lo que permite obtener la salida uniforme secado de productos y útiles. El principal beneficio es la capacidad de configurar y mantener una temperatura constante en el interior del aparato, que se logra mediante la inyección de aire caliente a través de un sistema de cauces.

Pero además de esto, deshidratador para las verduras y frutas de conserva en ellos enzimas – fermentos especiales, contribuyen a la rápida absorción de los alimentos. Normal secadora no posee tales propiedades. Debido a esto, sus productos no son de calidad y útiles.

Los Productos que se puede secar en дегидраторе

Deshidratador utilizan para el secado:

• hortalizas;
• frutas;
• hongos;
• frutos secos

Pero su función no se limita. Moderno deshidratador de frutas y verduras, tiene incorporado un termostato con un amplio rango de opciones, también permite el secado de hierbas medicinales. Además, este dispositivo se puede utilizar para cocinar:

• pizzas;
• korzhey para pastel;
• panes;
• pesas;
• пастилы;
• galletas;
• frutas y verduras papas fritas;
• dulces.

Populares recetas de cocina para deshidratador, así como las recomendaciones de secado de hortalizas, frutas, setas, frutos secos y otros productos generalmente se presentan en el pasaporte del aparato.

Soporte o infrarrojo

En el principio De trabajo se distinguen dos tipos de дегидраторов: por convección y de infrarrojos. Los últimos proporcionan más cuidadosa y la calidad de secado. Tienen en su diseño de la lámpara, que irradia la luz infrarroja, y un ventilador que genera el flujo de aire.

El Modelo de convección tipo de calentaban el aire mediante un calienta espiral. La calidad del secado de estos aparatos un poco peor, por lo tanto para el uso doméstico, los especialistas recomiendan comprar es infrarrojos deshidratador. El precio promedio de una y media veces mayor que en la de soporte, sin embargo, la diferencia rápidamente compensado por un menor consumo de energía. Además, los productos de secado de rayos infrarrojos, puede almacenar varios años, no temiendo el moho y la podredumbre.

Clasificación de дегидраторов de la dirección del flujo de aire

También deshidratadores se puede dividir según el método de la dirección del flujo de aire en horizontal y vertical. En el primer caso, el aire es forzado ventilador de la parte trasera de la carcasa del aparato. Gracias a esta solución, el diseño horizontal de la deshidratador máximo es simple y no requiere ningún servicio adicional.

En los aparatos con el vertical de aire forzado el ventilador se encuentra en la parte inferior, y el aire caliente se distribuye de manera uniforme en toda la cámara de secado gracias a los canales de aire, que a veces hay que limpiar el polvo.

Gestión de дегидратором

Todas las deshidratadores tiene un panel de control con la posibilidad de configuración de funciones tales como:

• la temperatura;
• la fuerza del flujo de aire;
• modo frío de secado;
• temporizador;
• apagado automático;
• el termostato.

Aparatos con esteconjunto de características que permiten preparar no sólo a los productos semielaborados, pero y completa de los alimentos, en particular esto se refiere a la elaboración de postres. Los dulces se preparan en bandejas de «non-stick», disponibles en el juego.

Recetas de postres para preparar en дегидраторе

Клубничные dulces de yogur,

En un yogur añadimos el puré de fresas al gusto jengibre, la canela y el extracto de menta. Obtenida la masa сушим en дегидраторе, hasta que la salsa espese. Después de este охлаждаем, скатываем en la  kolbasku» y cortamos en rodajas de espesor 1-3 ver Обваливаем en coco стружке y volver a просушиваем.

 Рыжики»

En la licuadora mezclar 1 parte de zanahorias, 1 parte de madera de nogal y 0,5 partes secos dátiles. A partir de la resultante de la masa formamos una pirámide, espolvorear con sus rallado semillas de sésamo y los enviamos en деридратор para el secado.

De Plátano fritas

Los Plátanos cortamos trozos de espesor de 5-7 mm. Ponemos en las bandejas y подсушиваем hasta полуготовности. Después, los enfriamos y обваливаем en azúcar glas, después de lo cual de nuevo сушим antes de la preparación.

Recetas para el deshidratador no requieren de la dueña de acatamiento de las proporciones que se especifican los distintos componentes. Aquí es importante comprender la esencia del proceso, y luego se puede experimentar con cualquier producto infinitamente.

Cómo elegir un deshidratador

Elegir дегидрационный el aparato, deben tenerse en cuenta los siguientes criterios:

• fabricante;
• precio;
• de energía;
• la funcionalidad.

Cada persona que desee adquirir cualquier aparato electrodoméstico, lo primero que llama la atención por su fabricante. Aquí ocurre lo mismo. Teniendo en cuenta que el deshidratador está diseñado para la producción de potenciales de productos de alimentación, hoteles de lujo de adquirir el producto categóricamente que no se recomienda. Es mejor dar preferencia a un famoso líder mundial de los fabricantes de electrodomésticos.

- Precio en el aparato determina no sólo la marca, sino por su potencia y funcionalidad. Por lo tanto, aquí ya tiene que a pesar de tener alrededor de calcular el rendimiento futuro y calcular, para cualquier otro propósito adicional se utilizará el deshidratador. Si se aplica como una secadora de manzanas y ciruelas, es suficiente de la unidad de potencia de 350 w de 10 a 15 mil de rublos.

En el caso de los activos de la aplicación de deshidratador para el acopio de los frutos secos, la preparación de diversos postres, tendrá que elegir el modelo de potencia de más de 500 hasta 1000 w, tiene una funcionalidad mejorada. Los precios de estos aparatos salen con 18 mil de rublos.

Populares de costumbre deshidratadores: los clientes y la valoración de

Hoy en día el mercado de los electrodomésticos para la cocina está lleno de diferentes modelos de электросушилок y дегидраторов. En la elección del comprador se presentan los aparatos de distintos fabricantes en asia, europa occidental y américa con las más increíbles características adicionales.

Pero por alguna razón sólo algunos de los modelos más populares. Su calidad y la capacidad de hablar de los usuarios. Presentaremos las más populares deshidratadores en рейтинговом orden.

1. Excalibur (excalibur") – tiene un diseño sólido y merecida reputación. Absolutamente todos los modelos incluyen un conjunto de funciones avanzadas y tienen una hoja de panel de control. Según las encuestas, la  excalibur» - los раскупаемые deshidratadores. Los clientes acerca, sin excepción, todos los modelos en la mayoría de los casos positivos.

2. Ezidri ("Изидри") Ultra FD 1000 – popular cilíndrico vertical deshidratador. Tiene la electrónica de control y potencia ajustable. Hablan de estos aparatos también positivamente, sin embargo, hay un inconveniente – bandejas de plástico.

3. Sedona ("sedona") SD-9000 – el no menos popular, pero caros modelo, que se distingue de la capacidad de controlar el volumen de la cámara de secado.

Lo mismo puede ser y ruso infrarrojo deshidratador para las verduras y frutas «la corbeta». Gracias a su diseño simple y relativamente bajo precio, ha de competir con éxito con los extranjeros  compañeros» por varios cientos de dólares.

Simple deshidratador con sus manos

Si no existe la posibilidad o el deseo de adquirir el costoso aparato, siempre se puede hacer a mano. Por supuesto, no va a tener ningún сверхвозможностей para la preparación de alimentos, sin embargo, para el secado de verduras, frutas y setas bastante mal.

Para la fabricación de simple improvisado deshidratador necesitamos:

• caja de cartón de debajo de la aspiradora, un televisor, monitor o similar;
• hoja;
• metálica de la construcción de la red;
• los trozos de alambre de acero de la sección transversal de 5-8 mm;
• eléctrico cartucho de sujeción;
• atornillar;
• destornillador, shiloh;
• lámpara de infrarrojos (como las que se utilizan para calentar el levante de aves de corral);
• el termómetro.

La Caja de dentro обклеиваем papel de aluminio. De malla metálica вырезаем bastidores de tamaño de la caja. En una de las paredes más cercanas al fondo hacemos el agujero para el cable eléctrico y consolidamos el cartucho con la ayuda de tornillos de chapa.

Luego de alambre de acero debe hacer topes, que mantendrá las estanterías, y fijarlos en las paredes de la caja de manera conveniente. Queda poner los estantes, enroscar la bombilla y conectarlo a una toma de corriente.

Para el control de la temperatura dentro de la cámara de secado es necesario, asimismo, en una de las paredes colocar un termómetro. Se considera que las frutas, las verduras y las setas mejor se secan a temperatura de 40 a 45 ^{Acerca de}S.Controlar mediante el encendido y apagado de la lámpara o приоткрывая la tapa.

Años de la calle de la deshidratador

Si usted tiene una casa, la casa de campo o incluso una pequeña parcela de tierra, se puede equipar la calle deshidratador, que no va a consumir la energía eléctrica, y su rendimiento envidiar el más poderoso aparato electrodoméstico. Su funcionamiento se basa en las propiedades físicas del aire, conocidos por todos de la escuela.

Organizar años de edad, deshidratador de sus manos, es muy fácil. El principal material para la fabricación del – la madera (tableros, listones, madera contrachapada). Describir detallada de la instrucción no es necesario, ya que ninguna de las claras de los dibujos y de los algoritmos de распилу de las tablas, simplemente no existe.

En primer lugar se crea el armazn de la cámara de secado con el tamaño deseado en forma de четырехгранной  tubo». Dentro de él se hacen los topes para el futuro de las estanterías que están hechos de metal o de plástico de la malla. La parte superior de la  tubo» está cubierto por una lata de techo inclinado colorido. En caso de lluvia se protegerá a los productos de la penetración de la humedad.

Ahora, cuando la cámara de recogida, debe levantarse del suelo alrededor de un metro y de instalar en los pilotes. "Pero ¿de dónde se obtendrá el aire caliente?" - pregunte.

Para ello, necesitará una o varias de plástico (mejor si son de metal, tuberías instaladas bajo la inclinación del borde de salida del deshidratador a la tierra. El aire atrapado en ellos, bajo la acción de la luz solar se calienta y la elevación hacia arriba, cayendo en la cámara de secado, pasando de la parte de abajo a la azotea. Para el calentamiento se produjo más rápido, es aconsejable pintar el tubo de color negro.