Дегидратор do warzyw i owoców. Przepisy dla odwadniacza

Wśród nieskończonego zakresu nowoczesnych kuchennych urządzeń elektrycznych szczególne miejsce zajmują odwadniacze. Urządzenia te pojawiły się na rynku nie tak dawno temu, jednak od razu zdobył ogromną popularność wśród miłośników zdrowej żywności. Według sondaży, dziś każda piąta gospodyni domowa ma do dyspozycji taki przyrząd i aktywnie wykorzystuje go do przedmiotu.

W czym tkwi sekret popularności zwykłej na pierwszy rzut oka электросушилки? W tym-i spróbujemy zorientować się w artykule.

Co to jest дегидратор

Дегидратор do warzyw i owoc ó w to elektryczne urządzenie kuchenne, przeznaczony do równomiernego pobierania wilgoci z produktów poprzez ich suszenia. Podobne urządzenia są już od dawna stosowane są w przemyśle spożywczym do produkcji różnych suszonych owoców i frytki.

Domowe odpowiedniki bardziej skromnych rozmiarów i zużywają znacznie mniej energii elektrycznej. Kuchnia дегидратор do warzyw i owoców zajmuje w kuchni miejsca, nie więcej niż zwykły garnek średniej wielkości, a jego maksymalny pobór mocy nie przekroczy 1000 Watów.

Jaka jest różnica między suszarka i дегидратором

Do niedawna w gospodarstwie domowym używali электросушилки, przeznaczone do tych samych celów. Wielu do dziś twierdzą, że nie ma różnicy między nimi i дегидраторами nie istnieje, bo na wyjściu uzyskuje się jeden i ten sam produkt. Ale w rzeczywistości różnica jest. I istotna.

Standardowa электросушилка ma element grzejny i wentylator z górną lub dolną położeniem. Нагнетаемый ogrzane powietrze w takich przyrządach w żaden sposób nie kontrolowany i ma różną temperaturę w różnych częściach suszarki. Ponadto strumień powietrza porusza się w jednej płaszczyźnie, co znacznie ogranicza możliwość równomiernego suszenia.

Bardziej:

Najbardziej skuteczne metody kiełkowania nasion

Mimo, że рассадный metody w uprawie warzyw - jest to proces bardzo pracochłonny, używa go większość ogrodników. Sadzenie nasion w otwartym terenie - jest to prosty i wygodny sposób, ale jest skuteczny tylko w niektórych strefach klimatycznych. W waru...

"Селигерская" stacja metra wkrótce wejdzie w życie

Wkrótce powinna zostać oddana do użytku stacja metra «Селигерская» w Moskwie. Planuje się, że ona przyjmie pasażerów do końca 2014 roku. Szacuje się, że stacja będzie przepuszczać 600 ó 700 tysięcy osób.«Селигерская» - ...

Термосумка: opinie właścicieli. Jak bardzo potrzebna w gospodarstwie термосумка i jak to działa?

Prawdopodobnie każdy z nas choć raz był na pikniku, w marszu lub po prostu wyjeżdżał do oczka wodnego relaksu. W letnie upały produkty szybko psujące się, napoje gorące i lekkie przekąski w przerwach między pływaniem staje się nie tak smaczne. Aby pr...

Na przykład: elektryczny piec konwekcyjno suszarka do jabłek, gruszek, śliwek i innych owoców wysusza je w taki sposób, że z góry tworzy twardą skorupę, a wewnątrz pozostaje jeszcze znaczna część wilgoci. Takie suszone owoce, oczywiście, być przechowywane przez długi czas nie będą w stanie.

Дегидратор do warzyw i owoców ułożone inaczej, co pozwala uzyskać na wyjściu równomiernie wysuszone i zdrowe produkty. Główną jego zaletą jest możliwość ustawienia i utrzymania stałej temperatury wewnątrz urządzenia, co uzyskuje się poprzez nawiewów ciepłego powietrza poprzez system specjalnych kanałów.

Ale poza tym, дегидратор do warzyw i owoców zapisuje w nich enzymy ó specjalne enzymy, które przyczyniają się do szybkiego przyswajania pokarmu. Zwykła suszarka takich właściwości nie posiada. Z tego powodu produkty z nią nie takie wysokiej jakości i użyteczne.

Produkty, które można suszyć w дегидраторе

Дегидратор używają do suszenia:

• warzywa;
• owoce;
• grzybów;
• orzechów

Ale to jego funkcje nie są ograniczone. Nowoczesny дегидратор dla owoców i warzyw, który ma wbudowany termostat z szerokim zakresem ustawień, pozwala również suszyć zioła. Ponadto, urządzenie można używać do gotowania:

• pizza;
• ciasta do ciasta;
• jęczmiennych;
• naleśniki;
• пастилы;
• ciasteczka;
• owocowych i warzywnych chipsów;
• cukierki.

Popularne przepisy kulinarne dla odwadniacza, a także wskazówki dotyczące suszenia warzyw, owoców, grzybów, orzechów i innych produktów jest zazwyczaj przedstawiane w paszporcie urządzenia.

Конвекционный lub podczerwieni

Na zasadzie pracy wyróżniają dwa rodzaje дегидраторов: konwekcyjne i na podczerwień. Ostatnie zapewniają bardziej niezawodne i wysokiej jakości suszenia. Mają w swojej konstrukcji lampy, promieniującym promieniowanie podczerwone, i wentylator, który tworzy przepływ powietrza.

Model chłodzenie konwekcyjne ciepła typu powietrze za pomocą zwykłej нагревающей spirali. Jakość suszenia takich przyrządów trochę gorzej, więc do użytku domowego specjaliści polecają kupować właśnie podczerwieni дегидратор. Cena na niego średnio półtora razy wyższe, niż na конвекционный, jednak różnica szybko się zwróci kosztem mniejszego zużycia energii elektrycznej. Do tego produkty, suszone promieni podczerwonych, można przechowywać przez kilka lat, nie bojąc się pleśni i zgnilizny.

Klasyfikacja дегидраторов w kierunku przepływu powietrza

Również odwadniacze można podzielić według sposobu nawiewu na poziome i pionowe. W pierwszym przypadku powietrze wdmuchiwane wentylatorem umieszczonym na tylnej ściance obudowy urządzenia. Dzięki takiemu rozwiązaniu, konstrukcja poziomego odwadniacza jest bardzo prosty i nie wymaga żadnej dodatkowej obsługi.

W przyrządach z pionowym wentylatorem wspomagane wentylator znajduje się w dolnej części, a ciepłe powietrze jest rozprowadzane równomiernie w całej komorze suszarki dzięki specjalnym kanałom powietrznym, które czasami trzeba czyścić z kurzu.

Zarządzanie дегидратором

Wszystkie nowoczesne odwadniacze mają panel sterowania z możliwością ustawienia funkcji takich jak:

• temperatury;
• moc strumienia powietrza;
• tryb zimnego suszenia;
• timer;
• automatyczne wyłączanie;
• termostat.

Urządzenia z takimzestaw możliwości pozwalają gotować nie tylko półprodukty, ale i pełnowartościowe jedzenie, w szczególności odnosi się to do deserów. Słodycze przygotowywane są na specjalnych blachach „non-stick», dostępnych w zestawie.

Desery Przepisy do gotowania w дегидраторе

Truskawkowe cukierki z jogurtu

W gotowy jogurt dodajemy puree z truskawek, a także do smaku imbir, cynamon i ekstrakt z mięty. Otrzymaną masę suszymy w дегидраторе, aż zgęstnieje. Po tym zimnym jej użycia w «harry» i kroimy w plasterki o grubości 1-3 cm Обваливаем ich kokosowego стружке i ponowne просушиваем.

«Grzyby»

W blenderze wymieszać 1 część marchewki, 1 część orzechów i 0,5 części suszonych daktyli. Z otrzymanej masy formujemy ostrosłupa, посыпаем je tartym sezamu i wysyłamy w деридратор do suszenia.

Czipsy Bananowe

Banany pokroić w plasterki o grubości 5-7 mm. Wykładamy je na tace i подсушиваем do miękkości. Schłodzić je i обваливаем w cukier puder, po czym ponownie suszymy do miękkości.

Przepisy na odwadniacza nie wymagają od właścicielki ścisłego przestrzegania określonych proporcji tych lub innych elementów. Tutaj ważne jest, aby zrozumieć istotę tego procesu, a potem można eksperymentować z wszelkimi produktami w nieskończoność.

Jak wybrać дегидратор

Wybierając дегидрационный urządzenie, należy pochodzić z następujących kryteriów:

• producent;
• cena;
• moc;
• funkcje.

Każda osoba, która chce kupić każdego gospodarstwa domowego, urządzenie, pierwszą rzeczą, zwraca uwagę na jego producenta. Tutaj sprawa wygląda podobnie. Biorąc pod uwagę, że дегидратор jest przeznaczony do produkcji potencjalnych żywności, kupować tanie produkty kategorycznie nie jest zalecane. Lepiej dać pierwszeństwo znany z wiodących producentów sprzętu agd.

Cenę na urządzenie określa nie tylko marka, ale i jego moc i funkcjonalność. Więc tutaj już trzeba przynajmniej z grubsza obliczyć przyszłą wydajność i pomyśleć, do jakich innych celów będzie używany дегидратор. Jeśli on będzie stosowana jako zwykły suszarka do jabłek i śliwek, to w zupełności wystarczy urządzenie o mocy 350 W za 10-15 tys. zł.

W przypadku aktywnego stosowania odwadniacza dla przedmiotu suszonych owoców, gotowania różnych deserów, trzeba wybrać model o mocy od 500 do 1000 W, która ma zaawansowane funkcje. Ceny tych urządzeń zaczynają się od 18 tys. zł.

Popularne domowe odwadniacze: opinie i ranking

Dzisiaj rynek agd do kuchni jest przepełniony różnymi modelami электросушилок i дегидраторов. Do wyboru kupującego są urządzenia różnych producentów z Azji, Europy Zachodniej i Ameryki, ma najbardziej niesamowite dodatkowe możliwości.

- Ale dlaczego-to tylko kilka modeli cieszą się największą popularnością. Ich jakość i możliwości aktywnie dyskutują użytkownicy. Zaprezentujemy najpopularniejsze odwadniacze są w kolejności rankingowej.

1. Excalibur ("Excalibur") – ma solidną konstrukcję i zasłużoną reputację. Absolutnie wszystkie modele posiadają zestaw funkcji dodatkowych i mają elektroniczny panel sterowania. Według sondaży, «Excalibur» - najbardziej раскупаемые odwadniacze. Opinie o wszystkich bez wyjątku modelach w większości przypadków pozytywne.

2. Ezidri ("Изидри") Ultra FD 1000 – popularny cylindryczny pionowy дегидратор. Posiada elektroniczne sterowanie i regulowaną moc. Mówią o takich przyrządach również pozytywnie, jednak mają jedną wadę ó plastikowe tacki.

3. Sedona ("Sedona") SD-9000 – nie mniej popularna, ale droższy model, charakteryzujący się możliwością regulacji ilości suszarni.

Tutaj również można zaliczyć i rosyjski podczerwieni дегидратор do warzyw i owoc óCorvette». Dzięki prostej konstrukcji i stosunkowo niskiej cenie, to z powodzeniem konkuruje z zagranicznymi «kolegami» za kilkaset dolarów.

Prosty дегидратор własnymi rękami

Jeśli nie ma możliwości lub chęci, aby kupować drogie urządzenia, to zawsze można zrobić własnoręcznie. Oczywiście, to nie będzie mieć żadnych dodatkowych сверхвозможностей do gotowania, jednak do suszenia warzyw, owoców i grzybów nada się idealnie.

Do budowy prostego domowej roboty odwadniacza jest nam potrzebne:

• karton z pod odkurzacza, telewizora, monitora lub podobny;
• folia;
• metalowa maszyny siatki;
• cięcia drutu stalowego o średnicy 5-8 mm;
• elektryczne oprawka z mocowaniem;
• wkręty;
• śrubokręt, szydło;
• lampa na podczerwień (takie są używane do ogrzewania młodych ptaków);
• termometr.

Pudełko od środka обклеиваем folią. Z metalowej siatki wycinamy regały wielkości pudełka. W jednej ze ścian bliżej do dna robimy otwór dla przewodu elektrycznego i przymocować oprawkę z pomocą wkrętów.

Dalej z drutu stalowego trzeba zrobić ograniczniki, które będą na bieżąco regały, i przypiąć je na ściankach skrzyni wygodny sposób. Pozostało umieścić półki, wkręcić żarówkę i podłączyć ją do zasilania.

Do kontroli nad temperaturą wewnątrz suszarni trzeba także na jednej ze ścian umieścić termometr. Uważa się, że owoce, warzywa i grzyby najlepiej suszone w temperaturze 40-45 ^OC.Regulować można za pomocą włączania i wyłączania lampy lub приоткрывая pokrywę.

Letni uliczny дегидратор

Jeśli masz prywatny dom, domek letniskowy lub nawet mała działka, można zorganizować uliczny дегидратор, który nie zużywa energii elektrycznej, a jego wydajność zazdrość najbardziej mocne urządzenie. Zasada jego działania opiera się na fizycznych właściwościach powietrza, znanych wszystkim ze szkolnej ławki.

Zorganizować letni дегидратор własnymi rękami łatwe. Główny materiał do jego produkcji – drewno (deski, listwy, sklejka). Opisywać szczegółową instrukcję, nie ma potrzeby, tak jak jakichś wyraźnych rysunków i algorytmów w распилу desek po prostu nie istnieje.

Najpierw powstaje szkielet suszarni odpowiedniej wielkości w postaci четырехгранной «rury». Wewnątrz wykonane są ograniczniki dla przyszłych regałów, które są wykonane z metalowej lub plastikowej siatki. Szczyt órury» pokryta blaszanym spadzistym dachem. W przypadku deszczu chroni produkty przed wilgocią.

Teraz, kiedy sama kamera zebrane, należy ją unieść się nad ziemią na około metr i zainstalować na palach. "Ale skąd wziąć ciepłe powietrze?" - można zapytać.

Do tego potrzebny jest jeden lub kilka plastikowych (a najlepiej metalowe) rur ustawionych pod kątem od dołu odwadniacza do ziemi. Powietrze znajdujące się w nich, pod wpływem promieni słonecznych będzie się nagrzewać i wspinać się w górę, dostania się do komory suszenia, przechodząc od jej dolnej części dachu. Aby ogrzewanie odbywało się szybciej, najlepiej pomalować rurki w czarnym kolorze.