कैसे एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से? आप की जरूरत है एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से?

हाल ही में जब तक यह माना जाता था कि घरेलू उत्पादन कर सकते हैं केवल का आयोजन बड़े खिलाड़ियों के क्षेत्र में एक निश्चित क्षेत्र है, एक काफी पूंजी है । तिथि करने के लिए, स्थिति मौलिक बदल गया है, जो की अनुमति देता है न्यूनतम निवेश के साथ शुरू करने के लिए अपने स्वयं के व्यवसाय है । इस संबंध में बेकरी उत्पादों के उत्पादन के न केवल एक सबसे अधिक लाभदायक उद्यमों, लेकिन यह भी सस्ती संगठन के लिए. फिर भी, समझ कैसे एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से, आप की जरूरत है पता करने के लिए कुछ बारीकियों के इस क्षेत्र है, और यह भी विचार करने के लिए तकनीकी और कानूनी बारीकियों. के मामले में एक गणना के द्वारा बनाई गई कंपनी लाना होगा, उच्च आय की आवश्यकता होती है, कम से कम प्रयास करने के लिए व्यापार को बनाए रखने.

पंजीकरण के प्रश्न

के रूप में, किसी भी उद्योग में एक व्यापार खोलने के लिए, आप की जाँच करना चाहिए के साथ उपयुक्त अधिकारियों को की । लेकिन सब से पहले हम को परिभाषित करना चाहिए की कानूनी स्थिति का उद्यम है । Bakeries के लिए, यह सलाह दी जाती है का चयन करने के लिए उद्यमी (व्यक्तिगत उद्यम), लेकिन यह महत्वपूर्ण है करने के लिए कर रहे हैं की अनुमति दी जाने के लिए रेस्तरां में आपरेशन भी शामिल है, जो बेकरी उत्पादों के उत्पादन के लिए । यदि आप विस्तार के लिए एक श्रेणी और अवसर के खुदरा व्यापार है, तो हम कर सकते हैं लगता है कि कैसे के बारे में एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से, और यह विस्तार और आगे के प्रकार के अनुसार नेटवर्क की बिक्री के अंक. यह सबसे अच्छा विकल्प है यदि व्यवसाय होगा एक व्यक्ति द्वारा प्रबंधित भागीदारों के बिना. हालांकि, अगर आप योजना एक बड़े उद्यम के साथ कई कर्मचारियों, यह सबसे अच्छा है करने के लिए रजिस्टर LLC.

टैक्स प्रणाली

इसके बाद, आप शुरू हो जाना चाहिए का चयन करने के लिए के रूप कराधान. उपलब्धता के अधीन करने के लिए बेहतर है पसंद करते हैं अध्यारोपित आय है । इस टैक्स प्रारूप द्वारा प्रदान की जाती है नगर पालिकाओं और लागू किया जा सकता करने के लिए सभी के लिए प्रदान की गतिविधियों में कानून के रूसी संघ के विषयों. क्योंकि अध्यारोपित आय उपलब्ध नहीं हो सकता है, यह आवश्यक है करने के लिए साथ काम करने पर विचार कर प्रणाली, कर प्रणाली को सरल बनाया जा सकता है, जो सभी के द्वारा इस्तेमाल किया व्यवसायों के साथ एक वार्षिक कारोबार के अधिक से अधिक 60 मिलियन rubles है.

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का चयन करने के लिए एक परिसर में एक बेकरी के लिए?

अपने स्वयं के बेकरी है, यह वांछनीय है पर ध्यान केंद्रित करने की संभावना की खुदरा बिक्री. तथ्य यह है कि भोजन की आपूर्ति सेवा प्रतिष्ठानों हमेशा लाभदायक नहीं है के लिए छोटे उद्योगों में है, क्योंकि वे करने के लिए बड़े संगठनों के साथ प्रतिस्पर्धा. तो यह समझ में आता है करने के लिए लगता है कि कैसे के बारे में एक दुकान खोलने के लिए-एक बेकरी में खरोंच से एक मार्ग है, जहां लोगों की अधिकतम संख्या है । आदर्श रूप में, यह हो सकता है एक कमरे में बंद करने के लिए मेट्रो, बाजार, मनोरंजन और खरीदारी केन्द्रों. लेकिन ध्यान में रखना है कि काम पर रखने की लागत इस तरह की वस्तुओं में अधिक हो जाएगा. अगर आप लंबी अवधि की योजना का काम है, यह बेहतर है के लिए अग्रिम में निर्दिष्ट करें और मोचन की संभावना के परिसर. जबकि तुरंत खरीद यह इसके लायक नहीं है । समान रूप से महत्वपूर्ण है इस क्षेत्र के लिए परिसर में बेकरी है । औसत पर, निजी संस्थानों में 150-200 मीटर². यह पर्याप्त है करने के लिए सक्षम होना करने के लिए व्यवस्थित उत्पादन विभाग, और सीधे क्षेत्र के लिए एक कैफे या दुकान.

आवश्यकताओं के सत्र के लिए कमरे

मुख्य जटिलता के भोजन का उत्पादन है कि वे को पूरा करने के लिए उच्च आवश्यकताओं के पर्यवेक्षी अधिकारियों. दर्ज करने के लिए इस व्यवसाय में, कुछ पता है कि कैसे एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से उपलब्ध कराने के द्वारा परिसर के उपकरण, और फर्नीचर. काम शुरू किया जा सकता है सिर्फ अगर वस्तु की आवश्यकताओं को पूरा करेगा सैनिटरी महामारी विज्ञान सेवा:

• स्टोर नहीं किया जा सकता है तहखाने में स्थित है.
• एक होना चाहिए की आपूर्ति के लिए गर्म और ठंडे पानी है.
• की आवश्यकता है, मल की उपस्थिति.
• सुनिश्चित करें कि उपस्थिति की वेंटिलेशन प्रणाली.
• की एक सूची उपलब्ध सहायक सुविधाओं में शामिल होना चाहिए एक शौचालय और एक गोदाम है ।

इसके अलावा, सैनिटरी महामारी सेवा के आगे की पुष्टि के उत्पादन की प्रक्रिया के लिए लेखांकन, अपने निष्कर्षों. केवल का एक पूरा सेट प्राधिकरण के प्रमाण पत्र के अंत में सभी प्रश्नों को हल कैसे करें के बारे में एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से. दस्तावेजों के लिए इस गतिविधि में शामिल हैं, निम्नलिखित निष्कर्ष:

उपकरणों के लिए विनिर्माण प्रक्रिया

वहाँ रहे हैं अलग अलग दृष्टिकोण के रखरखाव के लिए उत्पादन सुविधाओं के निर्माण के लिए बेकरी उत्पादों । उपकरणों की सूची अलग-अलग हो सकता है, लेकिन अगर वहाँ है के बारे में एक सवाल को कैसे अपने स्वयं के बेकरी की दुकान है, खरोंच से उत्पादन की अनुमति एक पूरी श्रृंखला में उत्पादों की इस श्रेणी में, आप निम्न को शामिल करना चाहिए:

पहली बार है को सीमित करने के लिए उपकरण खरीदा है, यह के लिए एक उदाहरण के प्रत्येक प्रकार के लिए । भविष्य में, अनुभव के आधार पर और सफलता की बिक्री, खरीद सकते हैंकुछ उपकरणों के टुकड़े के लिए बेकरी उत्पादन में बड़ी मात्रा में.

उपकरण खरीदारी के प्रयोजनों के लिए

इस श्रेणी के तकनीकी उपकरणों अक्सर देखा जाता है के रूप में माध्यमिक है । आम तौर पर इस मूल्य है, अगर कंपनी मुख्य रूप से ध्यान केंद्रित पर थोक वितरण और ndash; उदाहरण के लिए, जब आपूर्ति के अन्य दुकानों और भोजनालयों. हालांकि, बहुमत निजी उद्यमियों के मुद्दे को हल करने में खोलने के लिए कैसे पर एक बेकरी की दुकान से खरोंच पर भरोसा करते हैं, खुदरा बिक्री. इस तरह के मामलों में यह आवश्यक है प्रदान करने के लिए वाणिज्यिक परिसर के लिए निम्नलिखित उपकरण:

• विशेष showcases के लिए बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों.
• नकदी रजिस्टर के लिए, जो आप की आवश्यकता होगी रजिस्टर करने के लिए कर में.
• Safes के भंडारण के लिए पैसे और दस्तावेजों ।
• ट्रक और मोबाइल के लिए बक्से चलती उत्पादों.
• रैक के भंडारण के लिए निर्मित उत्पादों.

कर्मचारियों की बेकरी

सभी कर्मचारियों में शामिल सर्विसिंग बेकरी, कर सकते हैं होना अनुसार कई समूहों में विभाजित करने के लिए गतिविधि के प्रकार. आप के साथ शुरू करना चाहिए मुख्य टुकड़े के किसी भी बेकरी उत्पादन और ndash; टेक्नोलॉजिस्ट. यह निर्दिष्ट करता है क्या कर रहे हैं उत्पादों और आंशिक रूप से पर व्यवसायों की रेंज. के द्वारा पीछा किया काम कर रहे कर्मचारियों में शामिल हैं, जो bakers. उनकी संख्या में एक छोटी सी संस्था 4-6 हो सकता है लोगों को. फिर से, अगर सवाल पर कैसे एक बेकरी खोलने के लिए जमीन से खुदरा क्षेत्र के लिए, आप की आवश्यकता होगी और वेटर. बहुत ही महत्वपूर्ण और लेखाकार की भूमिका है । बड़े संगठनों के लिए सुनिश्चित करें कि अपने कार्यों के साथ एक अनुबंध में प्रवेश आउटसोर्सिंग कंपनी है, लेकिन एक छोटे से बेकरी और अधिक किफायती किराए पर करने के लिए अपने एकाउंटेंट है । यह भी अनिवार्य तकनीकी कर्मियों का कार्य करेगा जो कमीशन के उपकरण, यह तय है और शायद हल अन्य कार्यों से संबंधित है ।

कैसे के रूप में करने के लिए सीमा है?

के स्पष्ट आसानी के बावजूद, इस सवाल है, यह निर्भर करता है पर काफी हद तक व्यापार की सफलता है । सोचने के लिए सीमा में होना चाहिए शुरू होने से पहले की खोज अंतरिक्ष. क्या उत्पादों का उत्पादन करना चाहिए में एक विशेष मामले पर निर्भर करेगा, स्थान, तकनीकी उपकरण और क्षमताओं के बेकरी एक पूरे के रूप में. बेशक, व्यापक रेंज बेहतर है । लेकिन यह हमेशा संभव नहीं है, और में विशेषज्ञता के विशिष्ट उत्पादों अक्सर भी काफी आय लाता है. जीत की – है पर ध्यान केंद्रित करने के लिए संभावित ग्राहकों. उदाहरण के लिए, अगर हम बात कर रहे हैं के बारे में कैसे करने के लिए एक मिनी बेकरी खोलने खरोंच से गांव में, श्रृंखला में शामिल हो सकते हैं एक बुनियादी सेट के रूप में उत्पादों के 2-3 प्रकार की रोटी, muffins, cheesecakes, डोनट्स, रोटियां और pies.

शहर में इसी तरह की एक सूची हो सकता है सीमित में मेट्रो क्षेत्रों और बाजारों में जहां लोगों को एक त्वरित जलपान के बिना विशेष पाक प्रसन्न है । हालांकि, अगर बेकरी की दुकान के पास स्थित है, प्रमुख खरीदारी केन्द्रों, पार्कों या मनोरंजन परिसरों, मूल्य श्रृंखला को शामिल करने के लिए केक, बिस्कुट, केक, क्रोसेंट, baguettes और हमेशा एक विस्तृत चयन के साथ भराई के.

कैसे करने के लिए एक मिनी बेकरी खोलने शून्य से है?

की सुविधा, एक मिनी बेकरी का उपयोग करता है कि न्यूनतम उपकरणों की अनुमति देता है, का उत्पादन करने के लिए उत्पादों के लिए खुदरा बिक्री. इस इष्टतम समाधान है अगर वित्तीय संसाधन सीमित हैं और उत्पादन की योजना बनाई है एक छोटे से कमरे में.

सवाल के जवाब में के बारे में क्या आप की जरूरत है एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से इस प्रारूप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए अवसरवादिता के उत्पादन के संगठन के साथ एक अधूरी चक्र है । इस दृष्टिकोण के लिए तकनीकी समर्थन की अनुमति देता है आप को बचाने के लिए पैसे की खरीद में अस्पताल उपकरण है । इसके अलावा, काम करने की प्रक्रिया के साथ समाप्त आटा की आवश्यकता नहीं है कि एक बड़े क्षेत्र का उपयोग सक्षम बनाता है एक छोटे से अंतरिक्ष में । मुख्य निर्माण कार्यों में हो जाएगा पाक उत्पादों.

कच्चे माल के उत्पादन के लिए

शुरुआत के लिए, यह महत्वपूर्ण है ध्यान दें करने के लिए है कि बेकरी उत्पादों के उत्पादन के शामिल भंडारण इनपुट उत्पादों की “रिजर्व”. वैसे, एक ही लागू होता है तैयार उत्पाद के लिए, के रूप में यह लूट जल्दी और खो देता है अपने व्यावसायिक गुणवत्ता. प्रारंभ में, को हल संगठनात्मक मुद्दों पर कैसे एक बेकरी खोलने के लिए खरोंच से, यह महत्वपूर्ण है कि वसीयत करने के लिए एक स्पष्ट प्रणाली की आपूर्ति और इस्तेमाल कच्चे माल की देरी के बिना. यह सिफारिश की है का चयन करने के लिए बड़े पौधों । तो, मिलों प्रदान करेगा मुख्य घटकों के लिए परीक्षण. इसके अलावा आटा की आवश्यकता होगी खमीर, चीनी, नमक, मक्खन और अन्य सामग्री. चुनाव के स्टेबलाइजर्स, thickeners और विभिन्न पूरक होना चाहिए सावधानी के साथ संपर्क किया है – उनकी संख्या कम से कम होना चाहिए. यह सलाह दी जाती है ध्यान केंद्रित करने के लिए प्राकृतिक उत्पादों पर. लंबे समय में, ग्राहकों की गुणवत्ता की सराहना करेंगे उत्पादों, और यह हो जाएगा एक अच्छा प्रतिस्पर्धी लाभ.

निष्कर्ष

के साथ सभी जटिलताओं के उत्पादन के संगठन की बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की इस प्रकार की गतिविधियों में से एक है सबसे अधिक लाभदायक है । इस योगदान के लिए अपेक्षाकृत कम कीमतों के लिए कच्चे माल, और तथ्य यह है कि उत्पादों की इस श्रेणी में हमेशा की मांग में हैं. हालांकि, इस तरह के अनुकूल परिस्थितियों कर रहे हैं काफीस्वाभाविक रूप से गठन के लिए योगदान दिया की कड़ी प्रतिस्पर्धा है ।