Wie öffnet man eine Bäckerei mit null? Was brauchen Sie, um zu öffnen Bäckerei mit null?

Bis vor kurzem glaubte man, dass die eigene Produktion organisieren können nur die großen Spieler im Segment zu einer begrenzten Sphäre, mit erheblichen Kapital. Zum heutigen Tag hat sich die Situation radikal verändert, was es ermöglicht, mit minimalen Investitionen Ihr eigenes Geschäft zu öffnen. In dieser Beziehung die Produktion von Backwaren ist nicht nur einer der окупаемых Unternehmen, sondern auch für die Organisation zugänglich. Und doch, um zu verstehen, wie öffnet man die Bäckerei von Grund auf, müssen Sie sich bewusst sein, bestimmte Feinheiten dieser Sphäre, sondern auch berücksichtigen die technologischen und juristischen Nuancen. Im Falle eines kompetenten Berechnung erstellt das Unternehmen bringen ein hohes Einkommen, erfordern minimalen Aufwand für die Aufrechterhaltung der Geschäftstätigkeit.

Login-Fragen

Wie in jeder Branche, um sein Geschäft zu öffnen müssen Sie mit dem Check-in in den entsprechenden Organen. Vor allem aber sollten Sie sich entscheiden, um den rechtlichen Status des Unternehmens. Für die Bäckerei verwendbar wählen dürfen (milde gesagt), aber es ist wichtig, um seine Kategorie erlaubt zu engagieren Restaurant-Operation, bei der die Herstellung der Bäcker Produkte. Wenn die Kategorie zu erweitern und die Möglichkeit des Einzelhandels, können wir sicher darüber nachdenken, wie öffnet man die Café-Bäckerei von Grund auf und erweitern Sie in Zukunft nach der Art der Netzwerk-Verkaufsstellen. Dies ist die beste Option, wenn das Geschäft wird von einer Person gesteuert, ohne Partner. Jedoch, wenn Sie planen ein großes Unternehmen mit mehreren Personen, dann ist es besser, LLC.

Steuersystem

Als Nächstes sollten Sie die Auswahl der Form der Besteuerung. Je nach Verfügbarkeit besser, lieber UTII. Dieses Format Steuer wird von den Gemeinden und kann für alle Arten von Tätigkeiten, die in den Gesetzen der Subjekte der Russischen Föderation. Da UTII kann nicht verfügbar sein, steht sofort die Möglichkeit prüfen, die Arbeit mit dem Steuersystem USN, die können alle Unternehmen mit einem Jahresumsatz von nicht mehr als 60 Millionen Rubel.

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Wie wählen Sie die Räumlichkeiten für die Bäckerei?

Mit eigener Bäckerei vorzugsweise ausgerichtet auf die Möglichkeit der Einzelhandelsumsätze. Die Tatsache, dass die Versorgung durch gastronomische Betriebe ist nicht immer lukrativ für die kleinen Produktionen, da müssen Sie konkurrieren mit größeren Organisationen. Deshalb ist es sinnvoll, darüber nachzudenken, wie öffnet man die Shop-Bäckerei von Grund auf in einem überfüllten Platz, zugänglich für die maximale Anzahl von Menschen. Im Idealfall könnte dies der Raum in der Nähe der U-Bahn, Märkte sowie Unterhaltungs-und Einkaufszentren. Aber beachten Sie, dass die Kosten für die Vermietung solcher Objekte höher sein wird. Wenn Sie planen langfristige Arbeit, ist es besser, im Voraus festzulegen und die Möglichkeit der Rückzahlung des Raumes. In diesem Fall sofort kaufen, es lohnt sich nicht. Nicht weniger wichtig ist die Raumgröße für die Bäckerei. Im Durchschnitt private Institutionen haben 150-200 km². Es ist genug, zu organisieren und Produktionsabteilung, und direkt Bereich für Café oder Shop.

Systemanforderungen SES an den Raum

Die größte Schwierigkeit der Organisation der Produktion der Lebensmittel besteht darin, dass Sie die hohen Anforderungen Aufsichts Behörden. Um in diesen Unternehmen, die wenig wissen, wie öffnet man die Bäckerei von Grund auf durch die Bereitstellung der Räumlichkeiten mit speziellen Geräten und Möbeln. Können Sie starten nur dann, wenn das Objekt den Anforderungen des Sanitär-epidemiologischen Dienstes:

• Bäckerei kann sich nicht in den Keller.
• Muss eine Zufuhr von warmem und kaltem Wasser.
• Sie Müssen die Anwesenheit einer Stichwahl.
• Lüftungsanlage zwingend erforderlich ist.
• Liste der vorhandenen Nebenräume muss eine Toilette und ein Lager.

Außerdem, sanitarno-der epidemiologische Dienst in der Zukunft produziert überprüfung des Produktionsprozesses bilden durch Ihre Ergebnisse die Ergebnisse. Nur eine vollständige Reihe von Verweisungen zu erlauben erlauben endgültig zu lösen alle Fragen in Bezug darauf, wie öffnet man die Bäckerei von Grund auf. Unterlagen, die diese Tätigkeit umfassen die folgenden Ergebnisse:

• Schluss auf die Produktion, die in Rospotrebnadzor ausgestellt werden. Aber für ihn braucht zufriedenstellende Ergebnisse der Prüfung.
• Fazit auf die Erzeugnisse des Betriebes. Die Erledigung erfolgt nach dem gleichen Schema.
• Das Zertifikat der bereinstimmung. Es wird auch auf der Grundlage von Prüfungen mit dem Bundesamt für Metrologie.

Ausrüstung für den Produktionsprozess

Es Gibt verschiedene Ansätze zur technischen Versorgung der Produktionsräume für die Herstellung von Backwaren. Liste der Ausrüstung kann variieren, aber wenn es eine Frage, wie öffnet man Ihre Bäckerei-Konditorei von Grund auf, um produzieren eine vollständige Palette von Produkten dieser Kategorie, sollten Folgendes vorsehen:

• Тестомесительную Installation.
• Мукопросеиватель.
• Тестораскатыватель.
• Ausgestattet.
• Schreibtisch für die Arbeit mit dem Teig.
• Расстоечный Schrank.
• LKW zum Backen.

Die Erste Zeit sollten Sie begrenzen Gerät, beschafft ihm eine Kopie der einzelnen Arten. In der Zukunft, aufgrund Ihrer Erfahrungen und Erfolge Vertrieb, kaufen könneneinige Stücke der Ausrüstung für die Herstellung von Backwaren in großen Mengen.

Hardware zu Handelszwecken

Die Kategorie der technischen Ausstattung oft wird als untergeordnetes. In der Regel ist der Wert, den es hat, wenn das Unternehmen konzentriert sich hauptsächlich auf Großhandels-Vertrieb – Z. B. bei Versorgung mit anderen Geschäften und Gastronomiebetriebe. Allerdings sind die meisten privaten Unternehmern bei der Lösung der Frage, wie öffnet man die Bäckerei-Konditorei von Grund auf, Wetten gerade auf Retail-Vertrieb. In solchen Fällen müssen Sie sicherstellen Geschäftsräume folgenden Geräten:

• Spezielle Vitrine für Backwaren und Süßwaren.
• Registrierkasse, für das auch in der Steuer-Registrierung erforderlich.
• Safe für die Aufbewahrung von Geld und Dokumenten.
• LKW-und Mobile Boxen Produkte zu bewegen.
• Regale für die Lagerung der ausgegebenen Erzeugnisse.

Personal Bäckereien

Das Gesamte Personal, Student Service Bäckereien, in mehrere Gruppen eingeteilt werden nach der Art Ihrer Tätigkeit. Beginnen sollten Sie mit den wichtigsten Formen jeder хлебобулочного Produktion ö Technologe. Er bestimmt, was die Produktion und teilweise das Sortiment des Unternehmens. Weiter sollte das Arbeitspersonal, das aus Bäcker. Ihre Anzahl in einer kleinen Einrichtung kann 4-6 Personen. Auch wenn die Frage in Bezug darauf, wie öffnet man die Bäckerei von Grund auf für den Einzelhandel, was man braucht und Kellner. Sehr bedeutend und die Rolle der Wirtschaftsprüfer. Große Organisationen um sicherzustellen, dass seine Funktionen schließen einen Vertrag mit einem Outsourcing-Unternehmen, jedoch in einer kleinen Backstube wirtschaftlicher eigenen Buchhalter anzustellen. Auch technisches Personal erforderlich, das sich um Grundeinstellung für die Ausrüstung, die Reparatur und vielleicht entscheiden andere Verwandte Aufgaben.

Wie das Sortiment zu bilden?

Trotz der scheinbaren Leichtigkeit dieser Frage, von ihm hängt weitgehend der Erfolg des Geschäfts. Denken die Palette sollte noch vor Beginn der Suche nach Räumlichkeiten. Welche Produkte steht die Freigabe im konkreten Fall wird, hängt von der Lage, der technischen Ausstattung und Möglichkeiten Bäckereien im Allgemeinen. Natürlich, je breiter das Sortiment, desto besser. Aber es ist nicht immer möglich, und die Spezialisierung auf bestimmte Produkte oft bringt auch beträchtliche Einnahmen. Die gewinnsichere Variante – ist eine Orientierung auf Anfragen von potentiellen Kunden. Zum Beispiel, wenn es darum geht, wie öffnet man die Mini-Bäckerei von Grund auf in einem Dorf, das Sortiment an Basis-Set enthalten kann Produkte in Form von 2-3 Arten von Brot, Brötchen, mitten, Muffins, lange Brote und Pasteten.

In der Stadt auf die gleiche Liste beschränken können in der U-Bahn-Gebieten und Märkten, wo die Menschen ist es wichtig, schnell zu Essen, ohne Besondere kulinarische Genüsse. Aber wenn eine Bäckerei mit Shop befindet sich in der Nähe von großen Einkaufszentren, Parks oder Freizeitanlagen, in das Sortiment aufgenommen werden sollte Kuchen, Kekse, Kuchen, Croissants, Baguettes und unbedingt mit einer großen Auswahl an Füllungen.

Wie ein Mini-Bäckerei mit null?

Die Besonderheit der Mini-Bäckerei besteht darin, dass wird der minimale Satz der ausrstung, zulassend, die Herstellung von Produkten für den Einzelhandel. Es ist die optimale Lösung, wenn die finanziellen Möglichkeiten begrenzt sind und die Organisation der Produktion ist geplant, in einem kleinen Raum.

In der Antwort auf die Frage, was es braucht, um zu öffnen Bäckerei von Grund auf in diesem Format, ist es erwähnenswert, die Zweckmäßigkeit der Organisation der Produktion mit einer unvollständigen Zyklus. Dieser Ansatz zur technischen Unterstützung, die Kosten spart auf den Erwerb von тестомесильного Hardware. Darüber hinaus der Prozess der Arbeit mit dem fertigen Test erfordert eine große Fläche, die es Ihnen ermöglicht, kleine Räume. Die wichtigsten gleichen Produktionsschritte werden es sein, die beim Backen der Produkte.

Rohstoff für die Produktion

Für den Anfang ist es wichtig zu beachten, dass die Produktion von Backwaren schließt die Lagerung der Ausgangsprodukte „Reserve“. Übrigens, das gleiche gilt für die fertigen Produkte, da es schnell verdirbt und verliert die Rohstoff-Qualität. Zunächst die Lösung der organisatorischen Fragen in Bezug darauf, wie öffnet man die Bäckerei von Grund auf, ist es wichtig, ein klares durchdenken Versorgungssystem mit der Wiederverwendung von Rohstoffen ohne Verzögerung. Es wird empfohlen, die großen Fabriken. So, мукомольные Unternehmen stellen die wichtigsten Komponenten für den Test. Außer Mehl, Hefe benötigen, Zucker, Salz, öl und andere Zutaten. Die Wahl der Stabilisatoren und Verdickungsmittel verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe Vorsicht angegangen werden sollte – Ihre Zahl sollte möglichst klein gehalten werden. Es ist ratsam, den Schwerpunkt auf Natürliche Produkte. Langfristig Kunden schätzen die Qualität der Produkte, und es wird ein guter Vorteil gegenüber der Konkurrenz.

Fazit

Bei allen Schwierigkeiten der Organisation der Produktion von Backwaren und Süßwaren diese Richtung in der Wirtschaft ist einer der profitabelsten. Dazu tragen die relativ niedrigen Preise für Rohstoffe, und die Tatsache, dass die Produkte dieser Kategorie immer gefragt in der Bevölkerung. Allerdings kann so günstige Bedingungen für die Tätigkeit perfektnatürlich hat dazu beigetragen, den harten Wettbewerb.