Como abrir uma padaria, a partir do zero? O que é preciso para abrir uma padaria a partir do zero?

Data:

2018-07-29 19:40:17

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Até recentemente, acreditava-se que a própria produção podem organizar apenas grandes jogadores no segmento de um determinado escopo, tendo consideráveis de capital. Hoje a situação mudou, o que permite que com um investimento mínimo de abrir seu próprio negócio. Nesta relação fabricação de produtos de padaria é não só um dos mais окупаемых empresas, mas também é acessível para a organização. E, ainda assim, para a compreensão de como abrir uma padaria a partir do zero, você precisa saber certos detalhes deste setor, além de considerar tecnológicas e legais nuances. Em caso de alfabetiza o cálculo criada a empresa vai trazer um rendimento elevado, exigindo o mínimo de esforço de manutenção da empresa.

como abrir um café na padaria a partir do zero

Registro perguntas

Como em qualquer indústria, para abrir o seu negócio precisa de passar horas para os órgãos competentes. Mas, antes de tudo deve decidir o estatuto legal da empresa. Para padaria é aconselhável escolher um PI (empreendedorismo), mas é importante para a sua categoria permitia praticar ресторанной atividades a que se refere a fabricação de produtos de padaria. Se a escolha a categoria e a possibilidade de varejo, então você pode seguramente a pensar e sobre como abrir um café na padaria a partir do zero e alargá-la no futuro, por tipo de rede de pontos de venda. Esta é a melhor opção, se o negócio irá conduzir um homem sem parceiros. No entanto, se você planeja uma grande empresa, com a participação de várias pessoas, é melhor ser co., LTD.

O Sistema de tributação

Em seguida, vale a pena começar a escolha da forma de tributação. Quando possível, é melhor preferir a renda imputada. Este imposto formato fornecido municípios e pode ser aplicado a todos os tipos de atividades, conforme previsto nas leis da federação RUSSA. Assim como a renda imputada pode ser não está disponível, vale a pena imediatamente a considerar a possibilidade de trabalhar com o sistema de impostos USN, que pode ser utilizado por todas as empresas com um volume de negócios anual não superior a 60 milhões de руб.

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Como escolher o espaço para padaria?

A sua Própria padaria é aconselhável orientar para a possibilidade de vendas de varejo. O fato é que a logística de estabelecimentos de restauração nem sempre é rentável para pequenas produções, assim como eles têm de concorrer com as grandes organizações. Por isso, faz sentido pensar sobre como abrir uma loja-padaria a partir do zero em проходном um local que seja acessível para o máximo número de pessoas. Idealmente, esta pode ser a premissa de perto de metro, mercados, centros comerciais e entretenimento. Mas deve-se ter em mente que o custo do aluguel de tais objetos. Se você planeja trabalho de longo prazo, então é melhor negociar e a possibilidade de encerramento da sala. Esta compra não vale a pena. Não menos importante e o espaço da sala para uma padaria. Em média, instituições privadas têm de 150-200 m2. Isso é o suficiente para que você possa organizar e departamento de produção, e diretamente a área para café ou loja.

Requisitos SES para o quarto

como abrir uma mini padaria a partir do zero

A Principal dificuldade de organizar a produção de produtos alimentares é de que altos requisitos de supervisão tribunais. Para entrar neste negócio, um pouco de saber como abrir uma padaria com zero através do software salas especiais, equipamentos e mobiliário. Desenvolver o trabalho só é possível se o objeto irá satisfazer os requisitos de sanitário-epidemiológica do serviço:

  • A Padaria não pode estar no porão.
  • Deve ser a entrada de água quente e fria.
  • é necessária a presença de esgoto do dreno.
  • , Necessariamente, a existência de um sistema de ventilação.
  • Lista de presentes despensa deve incluir um wc e um armazém.

Além disso, sanitária e epidemiológica, o serviço mais tarde, fabrica de validação do processo de produção, elaborando de acordo com os resultados os resultados. Só um completo conjunto de autorizações referências irá finalmente permitir que todas as questões a respeito de como abrir uma padaria a partir do zero. Os documentos que permitam esta atividade, incluem as seguintes conclusões:

  • Conclusão a produção, que pode ser Роспотребнадзоре. No entanto, para ele, precisa de resultados satisfatórios com o exame.
  • Conclusão produzidos produto. A decoração é feita no mesmo esquema.
  • Certificado de conformidade. Recebem, também, com base em análise em agência Federal de metrologia.

Equipamento para o processo de produção

como abrir a sua padaria pastelaria a partir do zero

Existem diferentes abordagens para engenharia de instalações industriais para a fabricação de produtos de panificação. A lista de equipamentos pode variar, mas se a questão é sobre como abrir a sua padaria-pastelaria a partir do zero, o que permite liberar toda a gama de produtos desta categoria, é necessário fornecer o seguinte:

  • Тестомесительную a instalação.
  • Мукопросеиватель.
  • Тестораскатыватель.
  • Ondas.
  • Almoço para o trabalho com a massa.
  • Расстоечный roupeiro.
  • O Caminhão para o cozimento.

A Primeira coisa que vale a pena limitar o hardware, o закупив-lo uma instância de cada tipo. No futuro, com base na experiência de trabalho e o sucesso de vendas, será possível a compra de maisalgumas unidades de engenharia, para a produção de produtos de panificação em grandes quantidades.

Equipamento para fins comerciais

o que é preciso para abrir uma padaria a partir do zero

A categoria de técnico de equipamento, muitas vezes visto como secundário. Normalmente, tal a importância que ela tem, se a empresa é principalmente focada em vendas por atacado – por exemplo, quando o fornecimento de outras lojas e estabelecimentos de restauração. No entanto, a maioria dos empresários a resolver a questão sobre como abrir uma padaria-pastelaria a partir do zero, fazendo a aposta é no varejo e distribuição. Em tais casos, é necessário fornecer o nome comercial premissa seguintes equipamentos:

  • Especiais, vitrine para a padaria e confeitaria.
  • Caixa registradora, para o qual também terá de check-fiscais.
  • Cofres para dinheiro e documentos.
  • O Caminhão de móveis e caixas de correio para mover o produto.
  • Prateleiras para o armazenamento datado de produtos.

O Pessoal da padaria

como abrir uma padaria, a partir do zero

A Toda a equipe, que trabalha no serviço de padaria, podem ser divididos em vários grupos, por conta de suas atividades. Deve começar a principal forma de qualquer хлебобулочного de produção ã o de tecnólogo. Ele determina qual será a produção e, em parte, a gama de empresas. A seguir, deve ser a área de entretenimento, que inclui os padeiros. O seu número em uma pequena instituição pode ser de 4 a 6 pessoas. Mais uma vez, se resolvido a questão a respeito de como abrir uma padaria a partir do zero para o varejo, é necessário e garçons. É bastante considerável e a função de contador. As grandes organizações para garantir a sua função assinam um contrato com uma empresa de terceirização, no entanto, em uma pequena padaria mais econômico contratar o seu próprio contador. Também é necessária uma equipe técnica, que vai envolver o ajuste de equipamentos, reparo e, talvez, resolver outro (s) tarefa.

Como formar uma escolha?

Apesar da facilidade da questão, a partir dele depende o sucesso do negócio. Pensar escolha deve ainda antes de iniciar a busca de uma sala. Então, quais produtos devo publicar no caso concreto, irá depender da localização, equipamento técnico e de recursos padarias em geral. É claro que, quanto maior a variedade, melhor. Mas isso não é sempre possível, e a especialização em produtos específicos, muitas vezes também traz uma renda considerável. Vitória – é a orientação em consultas de clientes potenciais. Por exemplo, se você está falando sobre como abrir uma mini-padaria, a partir do zero na vila, então escolha pode incluir um conjunto básico de produtos na forma de 2-3 tipos de pães, pãezinhos, ватрушек, queques, батонов e tortas.

A cidade da mesma listagem pode ser limitada em áreas de metro e de mercado, onde as pessoas importantes de um lanche rápido, sem muita culinários. No entanto, se a padaria com a loja fica perto de grandes centros comerciais, parques ou locais de entretenimento, então escolha de que vale a pena incluir bolos, bolachas, bolos, croissants, baguetes e, necessariamente, com uma vasta escolha de coberturas.

como abrir uma padaria com zero documentos

Como abrir uma mini-padaria, a partir do zero?

Característica de mini-padaria é que é utilizado um conjunto mínimo de equipamentos, que permite produzir produtos para o varejo. É a solução ideal, se os recursos financeiros são e a organização da produção está prevista em uma sala pequena.

Em resposta a pergunta sobre o que é preciso para abrir uma padaria com zero neste formato, vale ressaltar a viabilidade de organização da produção incompleto de ciclo de vida. Esta abordagem à engenharia, o que permite economizar fundos para a aquisição de тестомесильного de equipamentos. Além disso, o próprio processo de trabalho pronto com o teste não requer uma grande área, o que dá a possibilidade de uso de pequenos espaços disponíveis. Os principais mesma operação de produção será no cozimento de produtos.

A Matéria-prima para a produção de

como abrir uma loja na padaria a partir do zero

Para começar, é importante notar que a fabricação de produtos de padaria elimina o armazenamento de produtos originais ão sobre o estoque". Aliás, o mesmo se aplica ao produto acabado, assim como ela rapidamente se deteriora e perde a marcas de qualidade. Inicialmente, resolvendo questões organizacionais a respeito de como abrir uma padaria a partir do zero, é importante considerar um sistema claro de logística com o uso de matérias-primas, sem atrasos. Recomenda-se escolher as grandes fábricas. Assim, мукомольные as empresas fornecerão os componentes principais para o teste. Além de farinha, exigirá o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga e os outros ingredientes. A escolha, estabilizantes, agentes de engrossamento e a variedade de suplementos alimentares deve ser abordado com cuidado – seu número deve ser o menor possível. É aconselhável dar ênfase em produtos naturais. No longo prazo, os clientes irão apreciar a qualidade dos produtos, e será uma boa vantagem sobre os concorrentes.

Conclusão

Com todos os desafios da organização da produção de panificação e confeitaria, nesse sentido, a empresa é uma das mais rentáveis. Contribuem para isso e relativamente mais baixos preços de materiais usados, e o fato de que os produtos desta categoria, sempre exigiu a população. No entanto, tão favoráveis condições de operação bastantenatural contribuiu para a formação de uma concorrência acirrada.


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