बारटेंडर की नौकरी: विवरण, पेशेवरों और विपक्ष, जटिलताओं के पेशे

मनोरंजन के क्षेत्र में ध्यान केंद्रित है इन दिनों. लगभग हर शहर में हैं सबसे विविध संस्थानों के मनोरंजन से लेकर, बिलियर्ड्स और कैफे, परिष्करण सलाखों के. और इन स्थानों के अधिकांश यकीन है कि वहाँ एक काउंटर, जो पीछे है कर्मचारी प्रदर्शन करने के लिए ग्राहक के आदेश. कई लोगों के लिए यह एक सपना है, धन्यवाद करने के लिए छवि और आकर्षण के कार्यकर्ताओं को इस क्षेत्र में. लेकिन नहीं हर कोई जानता है कि वास्तविकता यह बहुत अधिक जटिल की तुलना में यह पहली नज़र में लगता है.

सुविधाओं और विवरण के पेशे बारटेंडर

सबसे करने के लिए अनुसार, मुख्य कार्यों के कलात्मक बारटेंडर पेय की सेवा और ग्राहकों को उपलब्ध कराने के साथ ब्याज की जानकारी. वास्तव में, आवेदक इस पद के लिए सक्षम होना चाहिए करने के लिए सही का चयन सही कांच के बने पदार्थ के लिए प्रत्येक पेय, और भी पता है कि सामग्री के सभी कॉकटेल परिलक्षित होता है कि मेनू में । कर्मचारी बाध्य है द्वारा उनके कार्यों के लिए दर्शकों को आकर्षित करने के लिए खड़े हो जाओ, कोई दिलचस्पी आगंतुकों और उन्हें भड़काने के लिए एक पेय खरीदने के लिए.

बारटेंडर की नौकरी के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण संचार कौशल है, जो कर्मचारी के लिए सक्षम हो जाएगा एक आरामदायक वातावरण बनाने के लिए प्रत्येक आगंतुक के लिए और बनाए रखने के किसी भी बातचीत की । यह महत्वपूर्ण है के लिए एक अच्छा स्मृति है, क्योंकि सलाखों अक्सर नियमित ग्राहकों के लिए, जिनमें वाक्यांश "हमेशा की तरह है?" हो जाएगा यात्रा करने के लिए कॉल इस स्थापना । सब के बाद, इन आगंतुकों लाने के लिए और अधिक लाभ संस्थानों. वहाँ एक समस्या है, कर्मचारी लगातार अपने पैरों पर है, जबकि यह कर सकते हैं चारों ओर शोर के वातावरण में और, अगर संस्था धुआं है, वहां की स्थायी धुएं की गंध है । कुछ नियोक्ताओं के ज्ञान की आवश्यकता एक विदेशी भाषा है, तो स्तर बार की अनुमति देता है आप को स्वीकार करने के लिए विदेशी ग्राहकों के लिए.

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इतिहास के पेशे बारटेंडर

पहली बार के लिए इस पेशे के दौरान लोकप्रिय बन गया "गोल्ड रश" के साथ अमेरिका में. में आधारित छोटी बस्तियों थे जहां सोने के चाहने वालों के लिए, और वहाँ दिखाई दिया के आउटलेट के विभिन्न प्रकार के साथ वस्तुओं, सहित मादक पेय में से एक है । समय के साथ, स्टोर करने के लिए शुरू स्थापित करने के लिए बाधाओं के अलग-अलग स्थानों के लिए आराम और दूर से व्यापार फर्श. यह इन स्थानों में, और की आवश्यकता होती है, जो श्रमिकों डालने का कार्य किया जाएगा और पेय मिश्रण, मनोरंजक भीड़ एकत्र हुए.

लेकिन पहले मुद्रित संस्करण से युक्त, नियमों के कॉकटेल बनाने के लिए और कोड काम करता है एक बारटेंडर के रूप में दिखाई दिया, 1862 में, इस पुस्तक के लेखक किया गया था के कार्यकर्ता इस क्षेत्र के अनुभव के वर्षों के साथ नामित जेरी थॉमस हैं । फिर भी, पेशे प्रासंगिक बनी हुई है और दुनिया भर में फैल गया है । शराब परोसने की जरूरत में न केवल सलाखों, लेकिन यह भी रेस्तरां, क्लबों और इसी तरह के अन्य मनोरंजन प्रतिष्ठानों.

काम करने के लाभ

पहली बार काम करने का लाभ एक बारटेंडर के रूप में एक क्लब है, अनुसूची, ज्यादातर पब में काम शाम और वहाँ कोई जरूरत नहीं करने के लिए जल्दी पाने के लिए काम करते हैं. यह ड्रॉ कई असाधारण लोग हैं. प्रशिक्षण इस काम के लिए पैसे की आवश्यकता है और समय के साथ, और कभी कभी पोस्ट कर सकते हैं एक व्यक्ति को लेने के बिना किसी भी अनुभव है, के रूप में लंबे समय के रूप में वह पास आवश्यक गुणों के लिए आवश्यक अपने कर्तव्यों के निष्पादन के.

के बाद से इस तरह की स्थिति के लिए सीधे संबंधित लोगों के साथ संचार, वहाँ एक बहुत अच्छा मौका है करने के लिए नए परिचितों और यहां तक कि उपयोगी संपर्क. और जाहिर है, यह ध्यान देने योग्य है श्रम. एक पेशे के रूप में, वेटर, बारटेंडर प्राप्त कर सकते हैं एक अच्छा टिप करने के अलावा, उनके मुख्य आय है ।

विपक्ष के पेशे

पहली और मुख्य दोष इस काम की वजह से उपजी पहला लाभ यह है कि लंबे समय तक काम के घंटे, यदि विशेष रूप से हम बात कर रहे हैं संस्थाओं है कि काम जब तक पिछले ग्राहक । पेशेवर होना चाहिए महान इच्छा शक्ति नहीं पीने के लिए कार्यस्थल में, के बावजूद तथ्य यह है कि लगातार काम के साथ शराब. कोई बात नहीं बुरा के मूड बारटेंडर या ग्राहक के नशे में था और उसे अनादर, कर्मचारी हमेशा विनम्र हो सकता है अपने आगंतुकों के साथ.

इसके अलावा, यह आवश्यक है कि याद करने के लिए ही नहीं, कैसे तैयार करने के लिए एक विशेष पेय है, लेकिन कितना यह लागत. काम करने की स्थिति में हमेशा नहीं कर रहे हैं अच्छा है, यह एक निरंतर शोर, शोर, सिगरेट के धुएं और अन्य प्रसन्न के पब. इसके अलावा, कर्मचारी उत्तरदायी है, न केवल शराब पीने के लिए के लिए लेकिन यह भी बर्तन और ग्राहकों को इस तरह के प्रतिष्ठानों की उसे हरा में कहीं अधिक बार की तुलना में सामान्य कैफे और रेस्तरां.

शिक्षा

फिलहाल, वहाँ रहे हैं, जहां संस्थानों के लोगों को मिलेगा योग्यता है । बेशक, वहाँ रहे हैं विशिष्ट पाठ्यक्रमों के बाद जो आप कर सकते हैं एक नौकरी पाने के लिए एक बारटेंडर के रूप में अनुभव के बिना, लेकिन उनकी अवधि आम तौर पर अधिक नहीं दो सप्ताह है और वे नहीं किया जा सकता है कहा जाता है एक शिक्षा प्रमाणपत्र.

ज्यादातर मामलों में, जो लोग चाहते हैं के लिए प्राप्त करने के लिए इस स्थिति में, बस की तरह सहायकों या इंटर्न के लिए और अधिक अनुभवी पेशेवरों. बेशक, शुरू में आप की जरूरत है धोने के लिए काउंटर और बर्तन में डाल देना, केवल सबसे सरल पेय है, लेकिन इस अनुभव लाना होगा, इन सभी कार्यों का यंत्र के लिए.

कैरियर

आमतौर पर इस काम के लिए लोगों को पाने के लिए अतिरिक्त पैसे कमाने. कई छात्रों को काम करने के लिए चुनएक बारटेंडर के अनुभव के बिना, क्योंकि लचीला अनुसूची की अनुमति देता है आप के साथ गठबंधन करने के लिए अध्ययन. लेकिन समय के साथ, कई लोगों के लिए एक अस्थायी आय स्थायी हो जाता है.

यदि कर्मचारी को पैनापन अपने पेशेवर कौशल, यह आमंत्रित कर सकते हैं और अधिक प्रतिष्ठित संस्था है । इसके अलावा, लचीला अनुसूची की अनुमति देता है आप को प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त शिक्षा, लगातार संचार के साथ लोगों को प्रभावित करता है व्यक्तिगत विकास. यह प्रभावित कर सकता है बढ़ावा देने के लिए रेस्तरां मैनेजर है । बहुत बार ऐसा होता है कि अध्ययन कर रही है, सभी जटिलताओं के पेशे, बारटेंडर का फैसला किया को खोलने के लिए अपने स्वयं के बार.

कर्मचारी गुणवत्ता

एक कर्मचारी काम करने के इच्छुक बार के पीछे होना चाहिए, विशेष व्यक्तिगत गुण. आवेदक इस पद के लिए सक्षम होना चाहिए करने के लिए दबाव के तहत काम करने के लिए और चुपचाप काम भी चरम स्थितियों के तहत, जहां की एक बहुत शोर, धुआं, और नशे में ग्राहकों. अधिकारी हमेशा खड़े हो जाना चाहिए प्रदान करते हैं और ग्राहकों को पेय के साथ, कि है, आप की जरूरत है अच्छा स्वास्थ्य और शारीरिक सहनशक्ति. उपस्थिति एक संस्था के अक्सर पर निर्भर करता है, बुद्धि और मिलनसार गुणों के बारटेंडर है, तो वह करना चाहिए की एक महान भावना है हास्य और क्षमता का समर्थन करने के लिए किसी भी विषय द्वारा प्रस्तावित आगंतुक.

यह लग सकता है कि इस पेशे में बहुत ही आकर्षक और दिलचस्प है, और नहीं बहुत प्रयास की आवश्यकता है । लेकिन गंभीरता का आकलन पेशेवरों और विपक्ष के पेशे की बारटेंडर, हम सुरक्षित रूप से कह सकता है कि विशेष कौशल के बिना, रचनात्मकता और क्षमता आम भाषा खोजने के लिए अलग अलग लोगों के साथ सकारात्मक कुछ भी नहीं इस तरह के काम में नहीं पाया जाता है. अनुकूल नियोक्ताओं आवेदकों की सराहना करते हैं जो कर सकते हैं न केवल बात करते हैं, लेकिन यह भी सुनने के लिए ऊर्जावान हैं, जो लोगों को सावधानी से अपना काम कर रही है । जब एक नौकरी के लिए आवेदन का अनुमान कैसे लोगों को कर रहे हैं, विनम्र, शिक्षित, अनिवार्य और रोगी हैं । उम्मीदवार की स्थिति के लिए सक्षम होना चाहिए करने के लिए जल्दी से एक समाधान खोजने के लिए समस्याओं का हो सकता है, स्वच्छ, है, त्रुटिहीन शिष्टाचार और एक presentable उपस्थिति है.

वेतन

इस तथ्य के बावजूद है कि शराब परोसने से संबंधित हैं करने के लिए सेवा कर्मियों, उनकी आय में काफी आकर्षक है । हालांकि इस पर काफी हद तक निर्भर संस्था की प्रतिष्ठा के और प्रकार, जो ग्राहकों के लिए यह यात्रा, और व्यक्तिगत गुणों के विशेषज्ञ. अनुभव एक बारटेंडर के रूप में प्राप्त किया जा सकता है जल्दी से, और एक पाठ्यक्रम ले लिया है और अध्ययन के व्यंजनों में एक सहायक के रूप में पेशेवर. लेकिन आय पर नहीं निर्भर करता है की क्षमता है करने के लिए कॉकटेल मिश्रण.

बारटेंडर होना चाहिए एक सुखद मेजबान फ्रंट डेस्क पर, सक्षम करने के लिए जल्दी से प्रतिक्रिया करने के लिए किसी भी इच्छा के आगंतुक. अपने मुख्य मिशन - पीने के लिए एक उच्च गुणवत्ता के खाना पकाने, लेकिन अन्य है कि तुलना में, यह मदद करनी चाहिए एक व्यक्ति को आराम करने के लिए भूल जाते हैं, के बारे में दैनिक समस्याओं और तनाव. किसी भी पेशेवर बारटेंडर की जरूरत गठबंधन करने के लिए ज्ञान के विज्ञान, रसायन विज्ञान, मनोविज्ञान, अभिनय के लिए और एक असली हास्य अभिनेता है. करने के लिए ग्राहकों के साथ संवाद कर सकते हैं केवल एक ही व्यक्ति है कि जन्मजात गुण है, और टिप के इस तरह के एक विशेषज्ञ पर निर्भर करता है अपनी क्षमता को खोजने के लिए दृष्टिकोण अलग अलग ग्राहकों के लिए.

जिम्मेदारियों

पहली नज़र में, कर्तव्यों के अधिकारी कर रहे हैं, इतना जटिल नहीं है । लेकिन वास्तविकता में, कर्मचारी कुछ जानकारी होनी चाहिए और उन्हें लागू करने में सक्षम है । से कार्यकर्ता के ज्ञान की आवश्यकता व्यंजनों के विभिन्न कॉकटेल और क्षमता के लिए उन्हें खाना बनाना जल्दी से और कुशलता से. पीने के लिए भी नहीं है इस तरह के एक साधारण बात है, वहाँ कई बारीकियों रहे हैं के बारे में बर्तन, सजावट और अन्य चीजों है, जो हर कोई नहीं कर सकते हैं. यही कारण है कि bartending के बिना अनुभव में ही उपलब्ध है बहुत महंगा नहीं है और presentable संस्थानों.

इसके अलावा, कर्मचारी होना चाहिए पर्याप्त ज्ञान सलाह देने के लिए आगंतुक के लिए एक या एक और पीने के लिए, का विश्लेषण करने के बाद उनकी प्राथमिकताओं में है । अत्यधिक मूल्यवान कर्मचारियों में सक्षम हैं, जो करने के लिए हथकंडा, शो, आग्नेय, स्टंट और अन्य कौशल है कि कर सकते हैं का मनोरंजन रखने के लिए और दर्शकों को दिलचस्पी नहीं है । कर्मचारी बाध्य है, न केवल सुनने के लिए अपने ग्राहकों के लिए, लेकिन यह भी बनाए रखने के लिए बातचीत के साथ उन्हें प्रकृति में आध्यात्मिक है । अगर बारटेंडर जानता है कि कैसे मूड बनाने के लिए, अपने दर्शकों के लिए यह सफलता की गारंटी है और संभावना है कि एक व्यक्ति एक नियमित ग्राहक बन जाएगा की स्थापना.

चिकित्सा की स्थिति है

इस पोस्ट नहीं है सुझाव है कि करने के लिए लोगों को क्रोनिक श्वसन रोगों और कान, त्वचा के रोगों. काम लोगों के लिए contraindicated है के साथ बिगड़ा आंदोलनों, तंत्रिका संबंधी विकार और हृदय रोगों. क्योंकि शराब परोसने में व्यस्त अनुसूची, काम, की आवश्यकता होती है भारी लागत की शारीरिक और मानसिक शक्ति प्राप्त करने के लिए, यह बेहतर है के लिए लोगों को अच्छे स्वास्थ्य के साथ. दूसरे शब्दों में, काम के एक बारटेंडर नहीं है हर किसी के लिए उपयुक्त है.

निष्कर्ष

कई लोगों को आकर्षित कर रहे हैं करने के लिए इस पेशे की वजह से अपने आकर्षण, वातावरण और रहस्य है । लेकिन वास्तविकता में चीजें बहुत अलग हैं, यह एक गंभीर काम की आवश्यकता है कि शारीरिक सहनशक्ति और मानसिक लचीलापन है । परिवर्तन नहीं हो सकता, सामान्यीकृत, और बैठने के लिए और इंतजार जब तक पिछले ग्राहक, स्थायी रूप से आप की जरूरत है होना करने के लिए अपने पैरों पर और इच्छाओं को पूराग्राहकों. इस काम में यह महत्वपूर्ण है न केवल करने के लिए ठीक से मिश्रण और सेवा करते हैं, एक कॉकटेल है, लेकिन यह भी जीतने के लिए ग्राहक.

ज़ाहिर है, वेतन एक बार में रुचि पैदा होती है, लेकिन यह वास्तव में निर्भर करता है पर व्यक्तिगत गुणों के कर्मचारी, उनकी क्षमता को आकर्षित करने के लिए और अधिक आगंतुकों और प्रतिष्ठा की संस्था है । कर्मचारी चाहिए न केवल जानने के लिए और करने में सक्षम हो जाएगा जल्दी से और कुशलता से तैयार पेय और भी अच्छा करने के लिए उन्हें भेजने के लिए, लेकिन यह भी करने के लिए लगातार अपने कौशल में सुधार मनोविज्ञान में, जानने के लिए नए चुटकुले और हो सकता है एक अच्छा हास्य अभिनेता है. के लिए इस स्थिति को प्राप्त कर सकते हैं केवल लोगों के साथ आकर्षक उपस्थिति, स्वच्छ, मिलनसार और ऊर्जावान.

वह की जरूरत है रोगी होना करने के लिए, जवाब देने के लिए विनम्रता के लिए भी अप्रिय लोगों और सक्षम होना करने के लिए जल्दी से और समझदारी से एक रास्ता खोजने के बाहर उनके मौजूदा स्थितियों. के बाद से कर्मचारी के लिए जिम्मेदार है, बर्तन की जरूरत है इसे का ट्रैक रखने के लिए आगंतुकों के कांच तोड़ दिया, अन्यथा राशि की क्षतिग्रस्त बर्तन से कटौती की जाएगी अपने वेतन. और, ज़ाहिर है, काम करने की स्थिति में नहीं कर रहे हैं सबसे अच्छा है, तो शराब परोसने अक्सर मना कर यात्रा करने के लिए दोस्तों के साथ शोर कंपनी में काम करने के बाद.