दूध के लाभकारी गुण । इस उत्पाद के

दूध, उपयोगी गुण है जो लोगों को प्राचीन काल से इस्तेमाल किया, जनसंख्या काफी सफलता प्राप्त की । यह भोजन में इस्तेमाल किया है के बाद से, प्रारंभिक अवस्था है, और ऐसा करने के लिए जारी अपने जीवन भर है.

लाभकारी गुणों का अध्ययन किया गया हिप्पोक्रेट्स द्वारा. वह उस समय किया गया था की पहचान करने में सक्षम रोगों के एक नंबर में है, जो दूध की चिकित्सा गुणों हो सकता है. इसके अलावा, हिप्पोक्रेट्स में सक्षम था निर्धारित करने के लिए की हालत में व्यक्ति जो इस उत्पाद को अत्यंत वांछनीय है । लेकिन, किसी भी मामले में, दूध, की उपयोगी गुण है, जो अतिरंजित नहीं किया जा सकता, यह असंभव है तुलना करने के लिए किसी भी अन्य उत्पाद, क्योंकि यह इसकी संरचना में अद्वितीय है.

एक सौ से अधिक उपयोगी घटकों के कर रहे हैं वहाँ इस उत्पाद में है । है कि प्रोटीन और विटामिन, और वसा, और दूध चीनी. इसके अलावा, दूध में समृद्ध है, हार्मोन, खनिज लवण और एंजाइमों. शायद सबसे महत्वपूर्ण सुविधा के इस उत्पाद है कि दूध की अपनी रचना में शामिल हैं इस तरह के घटकों, जो कर रहे हैं खोजने के लिए मुश्किल में किसी भी अन्य उत्पादों.

प्रोटीन में मौजूद है जो दूध, की बड़ी मात्रा में होता अमीनो एसिड, सहित लाइसिन और methionine. के सामान्य कामकाज के लिए शरीर और पोषण, वे स्थिर रहे हैं. दूध प्रोटीन एक उच्च पोषण का महत्व के विपरीत अन्य प्रोटीन और शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है बहुत आसान है.

दूध, की उपयोगी गुण है जो कर रहे हैं बहुत अत्यधिक मूल्यवान है, जिसमें लगभग पूरी की तालिका D. I. मेंडेलीव. वहाँ है एक विशाल कैल्शियम की मात्रा के कारण, जो रक्त में सुधार और संरचना को मजबूत हड्डी के ऊतकों, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, बुजुर्गों के लिए बच्चों, स्तनपान कराने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए.

इसके अलावा, दूध से भरा है के बहुत सारे तत्वों का पता लगाने । यह तांबा, आयोडीन, आयरन, और विभिन्न लवण होते हैं । यह अद्भुत है कि आधुनिक प्रौद्योगिकी के दूध के प्रसंस्करण की अनुमति बनाए रखने के लिए अपने सभी उपयोगी गुण है ।

दूध आज है, शायद, सबसे लोकप्रिय उत्पाद है । हालांकि, सवाल उठता है के बारे में किस तरह के दूध स्वस्थ है. यह निर्धारित करने के लिए, जैसा कि यह निकला, इतना आसान नहीं है । सबसे पहले, दूध हो सकता है पाश्चरीकृत या गैर pasteurized, यू एच टी या superpositional.

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कच्चे दूध के साथ अमीर पोषक तत्वों, के रूप में की प्रक्रिया में इसके उपचार के अधीन नहीं है, तापमान के लिए जोखिम. हालांकि, वहाँ एक संभावना है कि खपत के इस तरह के दूध रोगजनकों उपनिवेश स्थापित कर सकते हैं मानव शरीर. इसलिए, देखने के बिंदु से सुरक्षा का भोजन में सेवन किया जाना चाहिए pasteurized दूध के साथ.

के रूप में दूध के लिए अलग से पशु, सबसे उपयोगी माना जा करने के लिए बकरी. लेकिन यहां भी, अपने स्वयं के peculiarities है । तथ्य यह है कि दूध से इस जानवर एक बहुत ही सुखद बू आ रही है । ज्यादातर लोगों में सक्षम नहीं हैं, इस कारण के लिए पीने के लिए बकरी के दूध के साथ.

चिंता का एक और मुद्दा कई लोगों के लिए, लगता है तो: "क्या और अधिक उपयोगी है: दही या दूध?". यह साबित हो गया है अनुसंधान के माध्यम से है कि दही अधिक विटामिन होते हैं, और पचाने के लिए बहुत आसान की तुलना में दूध के लिए. की उपयोगिता दही की पृष्ठभूमि पर दूध अभी भी खुला रहता है । वहाँ रहे हैं राय है कि केफिर दूध और अधिक उपयोगी है, क्योंकि यह बनाने की प्रक्रिया में यह इस तरह के जमा जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में दूध नहीं बल्कि जल्दी से उनके गुणों को खो देते हैं.

हालांकि, दूध की उपयोगी गुण थे जो कि पहले चर्चा की, इसकी संरचना में शामिल है, इस तरह के तत्वों नहीं कर रहे हैं कि दही में. निष्कर्ष केवल एक ही होना चाहिए: भोजन का सेवन किया जाना चाहिए दूध, दही संतुलन, इन उत्पादों की खपत है । लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, किसी भी मामले में, जब्री बंद सभी डेयरी उत्पादों पर.