दाल की एक बड़ी राशि है मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन है, जो शरीर द्वारा अवशोषित के लिए आसान है । की तुलना में अन्य फलियां, इन सेम की कम सामग्री सल्फर अमीनो एसिड श्रृंखला है । दाल, जिनके द्वारा लोकप्रिय पोषण विशेषज्ञ, एक छोटे से वसा की मात्रा की तुलना में मटर. यह है एक बहुत अच्छा स्रोत लोहे की है । सेम, मसूर की दाल का एक बहुत फोलिक एसिड, और अधिक की तुलना में अन्य उत्पादों. के एक सेवारत तैयार भोजन से फलियां प्रदान करेगा मानव शरीर में 90% की दैनिक भत्ता पानी में घुलनशील विटामिन B9.
दाल, जो के उपयोग आंशिक रूप से निहित है में फाइबर की उच्च सामग्री में सुधार, आंतों की गतिशीलता की रक्षा करता है, मलाशय के खतरे से घातक ट्यूमर है । के नियमित खपत, इस खाद्य उत्पाद, चयापचय normalizes, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, उत्तेजित करता है मूत्रजननांगी प्रणाली के समारोह.
एक संख्या के तत्वों का पता लगाने की संरचना में शामिल इस फलीदार फसलों द्वारा प्रतिनिधित्व किया, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, बोरान, आयोडीन, कोबाल्ट, जस्ता.
दाल, जो के उपयोग आंशिक रूप से निहित है की सामग्री में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, का एक समृद्ध स्रोत है ओमेगा-3, ओमेगा-6 एसिड होता है । की कमी इन दो पदार्थों है कि शरीर में प्रवेश के साथ खाद्य और संश्लेषित नहीं कर रहे हैं, कोशिकाओं में जिसके परिणामस्वरूप जीर्ण रोगों में. अक्सर घाटे के आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड आहार में कारक है का कारण बनता है कि एक व्यवधान में दिल ताल में परिवर्तन, रक्तचाप, मधुमेह, गठिया, हार्मोनल असंतुलन (विशेष रूप से रजोनिवृत्ति की उम्र).
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दाल, जो के उपयोग आंशिक रूप से निहित है में पूरा के संयोजन विटामिन, विटामिन बी, विटामिन पीपी, कैरोटीन. आगे बढ़ाने के लिए विटामिन सी का स्तर, अनाज दाल जाना चाहिए अंकुरित ।
एक शाकाहारी आहार, इस फली के लिए पोषण मूल्य के बराबर मांस.
पोषण विशेषज्ञ खाने की सलाह देते दाल लोगों को, जो शरीर में पर्याप्त नहीं है मैग्नीशियम स्थापित करने के क्रम में एक पूर्ण दिल के काम और तंत्रिका प्रणाली.
जब सेवारत तैयार भोजन, वे की जरूरत है जोड़ने के लिए ताजा सलाद. की जरूरत करने के लिए साग जोड़ें तय करती है कि इस तथ्य से लोहा अवशोषित कर लेता है में एक बड़ी मात्रा के प्रभाव के तहत विटामिन सी
का उपयोग दाल आंशिक रूप से निहित सामग्री में tryptophan की है । एक आवश्यक एमिनो एसिड की श्रृंखला में जैव रासायनिक परिवर्तनों सेरोटोनिन में बदल जाता है. से इष्टतम मात्रा के tryptophan में अपने आहार पर निर्भर करता है, उचित नींद और भावनात्मक स्थिरता । इसके विपरीत, सेरोटोनिन के लिए पर्याप्त नहीं है, यह से भरा है अवसाद, चिंता, मूड के झूलों.
हरे रंग की दाल (अनाज है, जो अभी तक परिपक्व नहीं) की सिफारिश कर रहे हैं के लिए पोषण विशेषज्ञ द्वारा gastritis, पित्ताशय, उच्च रक्तचाप, वृक्कगोणिकाशोध, गठिया, हेपेटाइटिस, atherosclerosis, पेप्टिक अल्सर की बीमारी है ।
, मसूर की दाल का उपयोग करने का सुझाव में चयापचय संबंधी विकार, प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए, genitourinary प्रणाली के रोगों, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र.
दाल का एक स्रोत है isoflavones (Isoflavones) है, जो के विकास को बाधित घातक स्तन ट्यूमर की वजह से अपने विरोधी कासीनजन गुण है । Isoflavones नहीं कर रहे हैं, गर्मी से नष्ट प्रसंस्करण में है, इसलिए को बनाए रखने के रूप में डिब्बाबंद दाल सूप में.
यह करने के लिए सिफारिश की एक काढ़े पीने की दाल लोगों को urolithiasis से पीड़ित है.
<मजबूत>के उपयोग के लिए मतभेद दालमजबूत>
फलियां भड़काने पेट फूलना आंतों में है, तो यह उपयुक्त नहीं है के लिए रोगियों dysbiosis के साथ है ।
के उपयोग का परित्याग करने दाल के साथ रोगियों में आवश्यक गठिया, पित्त अपगति, जो उन लोगों के लिए पता चला है गुर्दे की पथरी, पित्ताशय की थैली में.
दाल के अवशोषण को रोकता है मिनरल्स, जैसे कैल्शियम, आयरन और जिंक.
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