扁豆、使用中的膳食的营养
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的小扁豆是有大量有价值的植物蛋白质，它是被人体吸收，是容易的。 相比其他豆科植物，这些豆的低含硫磺氨基酸序列。 扁豆，利用其推广由营养学家，具有较小量的脂肪比豌豆。 这是一个很好的来源铁。 豆豆大量的叶酸，远远超过其他产品。 一个提供服务的准备食的豆类将提供人体中的90％的每日津贴的水溶性维生素B9。
扁豆，使用这部分在于，在高含的纤维，改善了肠道蠕动，保护直肠的威胁，恶性肿瘤。 经常食用这种食品的正常化的新陈代谢，增强免疫系统，促进功能的泌尿生殖系统。
的一些微量元素包含在组成这个豆科作物为代表的钙、钾、磷、铁、锰、铜、钼、硼、碘、钴、锌。
扁豆，使用这部分在于内容多不饱和脂肪酸，是一个丰富来源omega-3，omega-6酸。 缺乏这两种物质进入身体的食物并不是合成的细胞，导致慢性疾病。 经常赤字的必要多不饱和脂肪酸在饮食因素，导致中断心脏的节奏，改变血压、糖尿病、关节炎、荷尔蒙失调(尤其是在绝经年龄).
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扁豆，使用这部分在于完成组合的维生素，包含维生素B、维生素页，胡萝卜素。 为进一步增加维生素C、谷物扁豆应该是发芽。
素食，这豆科植物的营养价值等于肉。
营养学家建议吃小扁豆的人在身体没有足够的镁，以便建立一个全面的工作的核心和中枢神经系统。
服务时准备饭菜，他们需要添加新的沙拉。 需要增加绿地是取决于一个事实，铁是吸收较大体积的影响下，维生素C
使用小扁豆部分在于内容的色氨酸。 是一个重要的氨基酸链中的生物化学转换，转换成血清素。 从最佳量的色氨酸在你的饮食，取决于适当的睡觉和情绪稳定。 相反，如果血清素是不够的，它是充满了抑郁症、焦虑状态，情绪波动。
绿扁豆(粮尚未成熟的)都建议，由营养学家胃炎、胆囊炎、肾盂肾炎、高血压、风湿病、肝炎、动脉粥样硬化、胃溃疡病。
成熟的小扁豆建议使用中的代谢疾病，以增强免疫力，泌尿生殖系统疾病，对中枢神经系统。
的小扁豆的黄酮(黄酮)，从而抑制增长的恶性乳腺肿瘤由于其抗致癌性。 黄酮都不被破坏的热处理，因此保留作为小扁豆罐头汤.
建议喝汤的小扁豆人患结石.
<强>禁忌使用的小扁豆
豆类挑起的肠胃气胀的肠子，所以它不适用于患者的生态失调。 br/>放弃使用小扁豆有必要在患有痛风、胆运动障碍，对那些已经揭示了肾结石的胆囊。
扁豆防止吸收的矿物质，例如钙、铁和锌。
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