Қалай засолить уылдырық форели үй жағдайында, сіз осы мақалада

Көптеген пайдаланушылар қызыл балық және уылдырықтан тырысты дербес засолить сүйікті деликатес, бірақ сирек кімнен бұл туындаған жасауға дәмді. Өйткені, маңызды емес, тек рецепт аудара отырып, барлық қажетті ингредиенттер, бірақ мен жай-күйі уылдырық форели (ең балық), және оның балғындық береді. Солить болады ғана емес, жаңа піскен, тоңазытылған балық, бірақ тіпті свежемороженую. Қалай засолить уылдырық форели, біз сондай-ақ, қарастырайық осы.

Өте жиі адамдар отдают өзінің артықшылықты сатып алу уылдырықтары, ниет возиться оны дайындаумен. Өте бекер. Өз уылдырық ғана емес, пайдалы, өйткені сіз оны таза өнім, бірақ жақсы дәмі, кейде сонда бірнеше есе арзан, егер уылдырық " рыбине попадается ірі. Жалғыз минус үй уылдырық болып табылады, онда ұзақ сақтауға болмайды, ішуге, оны ішінде екі тәуліктен аспайды дайындау сәтінен бастап, ал ұстау қажет тығыз жабылған ыдыстар, убранной тоңазыту камерасына салынады.

кіріспес Бұрын тікелей засолке уылдырығын және балық, мұқият дайындалу қажет. Прибираем жұмыс беті мұқият вымываем үстел, тақта және затачиваем пышақ үшін балықтың мүшелеуінің. Дайындап засолочную қоспасы және қажетті приправные ингредиенттер. Сатып аламыз немесе ловим форель, мұқият оның промываем және кірісеміз. Қалай засолить уылдырық форели, біз білеміз, кейін дайын болады негізгі керек-жарақтары.

бастау Үшін дайындаңыз ұсақ сито, терең ыдыс, қайнаған су. Өзі көкөністерді тұздау уылдырық форели оңай емес, күрделі, негізгі болып табылады жою пленка. Үшін пленка жылғы уылдырық форели отошла қиындықсыз керек жатып уылдырықты да елеуіш және төмен түсіру керек, оның 15 - 30 секунд ыстық (80) суға, содан кейін ұқыпты содрать пленкаға және жіберіп пәрменділігінде арқылы ұсақ сито. Бірінші рет дүние шығуы мүмкін емес өте әдемі, дұрыс таңдаған елеуіш. Тырысып жіберіп уылдырық форели електен аз мөлшерін қарағанда, пәрменділігінде, сіз мүлде раздавите, олардың шығу алыңыз ботқа. Ақа, қажет шаруашылықта болуы елеуіш қажетті мөлшерін немесе пластмассадан жасалған кепсер, барынша приближенный сливными саңылаулары мөлшеріне уылдырық. Егер бірде қатар, бірде басқа шаруашылықта болмаса, онда клирингтік пленкаға керек тағы да бірнеше секунд түсіру керек уылдырықты суға поколыхать үшін пәрменділігінде отделились жылғы ескертулерге арналған қағаз желімді масса. Және опрыскать үстінен аздап лимон.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

бұған Дейінгі засолить уылдырық форели, дайындау керек тұздық немесе маринадтарға. Бұл үшін керек кипятиться суды қосу, сол жерге ірі тұз есебінен 170 г 600 мл су, остудить және төмен түсіру керек сонда дуршлаге уылдырық бірнеше минут, бірақ үш артық емес. Уылдырық емес балық, оны пересолить. Негізінен, уылдырық қазірдің өзінде засолится үшін, оны беруге болады үстеліне немесе намазывать арналған сэндвич. Егер сіз употребить оны кейінірек, онда дайындауға стерилизованную сыйымдылығы, ошпарить оны тағы бір рет қайнаған сумен, жатып сонда уылдырық және май құйып, кейін тығыз закрутив. Бірақ тағы да қайталамақ емеспіз: сақтауға осындай уылдырық ұзақ үш күн болмайды, өйткені, бұл емес, фабричная консервациялау, оны қолдануға кейін бір ай ішінде дайындалған сәтінен бастап.

Біз туралы айтып берді засолить уылдырық форели, күрделі ештеңе жоқ, енді егжей-тегжейлі қарастырайық процесс засаливания форели. Қоспасы үшін засолки форели жасалады былайша алынады ірі тұз және қант бірдей көлемде, араластырылады. Бір килограмм балғын форели қажет 120 г мұндай қоспалар. Сонда қосылады 20 г қара бұрыш, бірнеше орта лавр парақ. Есте сақтау керек, яғни балық болуы тиіс меншікті дәмі, дәмдеуіштер, оны толықтыруға, перебивая. Бұл тұз болса, қызыл балық өте қиын пересолить, ол ие тамаша қасиеті сіңіретін сонша тұз, қанша керек.

Енді кірісеміз мүшелеу форели. Отрезаем артқы және бас бөлігінде, балық, вспарываем бүйірі мен вынимаем уылдырық. Разрезаем ұшалары форели үлкен кесектері де, үстіне әдемі кесу. Берем кесек форели, надрезаем оның арқа жағынан, аздап отклонившись жағына ең желісінің жұлын плавничка үшін өрістету кесек. Асықпау осы процесте керек, пышақпен қажет сезінуі, онда олар негізгі сәулелі сүйек форели. Продвигаясь - өмірге өте қажет балық, жалғастырамыз отделять, отгибая, ет, барынша тырысып қалдыруға қабырға астында, жалғастырамыз дейін «іш кенішінің» форели. Осындай тәсілмен жасаймыз екінші жартысымен ғана жолы подгибаем омыртқа бастап ребрышками жоғары тырысып барынша бөліп, оларды ет форели на шкуре.

нәтижесінде, дүние шығуы керек бір ет форели на шкуре және орталық бөлігі түрінде омыртқа ребрышками және аздаған ет. «бақылау бекеттері» болады засолить немесе жіберу басына қарай және хвосту кейіннен дайындау ухи бірі форели.

Берем неметаллическую (міндетті түрде!) сыйымдылығы, всыпаем засолочную қоспасы түбіне, қосамыз лавр листиков және душистого бұрыш горошком. Салудамыз шкуркой төмен бірінші бөлігі форели және шыланған накрываем қабатымен қоспасын қосамыз тағы үш шынайы жапырағы лавр және перчинок, выкладываем жоғарыдан екінші бөлігі болатындай «тұтас балық». Қайтадан посыпаем засолочной қоспасымен. Накрываем тығыз дайындалған сыйымдылығы мен қабаттарын да суық, температурасы 10 С аспайтын ұмытып, бір-екі күнде (ең көбі үш), көкөністерді тұздау форели аяқталды. Пайдалану алдында, форель алып, ыдыстан, выкладывают арналған сүлгі немесе тағам беруге тамып артық сокам, обрызгивают лимон, содан кейін турайды және жейді.

Енді сіз білесіз ретінде засолить уылдырық форели және өзін балық. Ас дәмді болсын!