Қалай дайындау свиное жүрек? Пайдасы мен зияны өнім

Свиное жүрегі әлдеқайда жұмсақ жер сиыр аналогы. Онда бар көптеген бағалы витаминдер мен микроэлементтер, сондықтан оны жиі пайдаланады аспаздық. Әдетте оны береді бұл отварном, жареном, тушеном немесе запеченном. Бүгінгі таңда жеткілікті үлкен саны, түрлі рецепттер, олар бойынша жылдам дайындауға дәмді және нәрлендіретін свиное жүрегі. Пайдасы мен зияны өнімнің қаралатын болады мақалада.

Сипаттамасы және құрамы

Жүрек шошқа білдіреді субпродукт боялған қара-қызыл түс. Әдетте, оның салмағы шамамен 350-500 грамм. Бұл өнім ерекшеленеді тығыз, бірақ сонымен бірге жеткілікті жұмсақ құрылымы. Ол толығымен дерлік тұрады бұлшық ет тіні. Бұл ретте оның жоғарғы, ең жуан бөлігі жабылады жировым қабаты.

Свиное жүрек (пайдасы мен зияны үшін денсаулық қаралып, бүгінгі мақалада) жеткілікті теңдестірілген құрамы. Онда бар салыстырмалы үлкен саны витаминдер PP, E, C B. Сондай-ақ, ол деп саналады жақсы кәсіп көзі калий, йод, фосфор және темір. Плюс ко всему, онда бар жеткілікті концентрациясы легкоусвояемого ақуыз және бағалы амин қышқылдары.

Свиное жүрек: пайдасы мен зияны

Тағамдық құндылығы 100 грамм бұл өнімнің санымен өлшенеді ондағы қоректік заттардың. Онда бар 16,2 г ақуыз, 4 г май-2,6 г көмірсу бар. Бұл ретте энергетикалық құндылығы 100 грамм шошқа жүрек шамамен 118 килокалория.

Бұл өнім ұсынады жүйелі түрде қолдануға адамдарға проблемалар жұмыс істеуіне жүрек-қан тамырлары жүйесі. Ол тамаша анемияның алдын алу және ұлғайтуға мүмкіндік береді қандағы гемоглобин концентрациясын. Сондай-ақ, оның кеңес қамтуы рационына қарттар және кім жиі ұшырайды нервным ауыртпалықтарға және стрессам. Холецистите кезінде де көрсетілген свиное жүрек.

Пайдасы мен зияны адам үшін негізделген, оның бай дәрумендік-минералдық құрамы. Қалыпты мөлшерде осы құнды өнімі мал шаруашылығы қабілетті емес нұқсан келтіруі мүмкін біздің денсаулығына. Жалғыз айғақ тұтынуға шошқа жүрек болуы мүмкін оның жеке көтере алмаушылық.

кулинарияда Қолдану

Бұл субпродукт сөндіруге болады, қуырып немесе запекать пеште. Піскен свиное жүрек, пайдасы мен зияны қарастырылды, сәл жоғары болып қызмет етеді тамаша негіз әр түрлі салаттар. Кейбір иесінің дайындайды, оны подливами, жақсы үйлеседі отырып, макарон өнімдерімен және рассыпчатыми кашами. Өте дәмді бұқтырылған свиное жүрегі кез келген саңырауқұлақтар, картошкой, капуста және басқа да көкөністер.

Фаршпен дайындалған бұл субпродукта, начиняют зразалар, құймақтар және несладкие бәліштер. Өте дәмді әрі хош иістендіреді сонда свиное жүрек, чесночной подливой немесе морковно-луковой поджаркой. Ретінде гарнира мұндай тағамдарға тамаша пісірілген картоп, күріш немесе бидай ботқасы. Дастарханға беруге болады мол салат жүрек қосылған шампиньонов, маринованного пияз тәтті болгар бұрышы.

өнеркәсіптік өндіріс жағдайында одан жасайды түрлі паштеттер және шұжық. Сонымен қатар, оның жиі араластырады трахеями, жеңіл және бауырмен жасау үшін деп аталатын іш құрылысын.

Дәмді салат: өнімдер тізімі

жоғарыда аталғандай, свиное жүрек, пайдасы мен зияны, оның егжей-тегжейлі жазылған бүгінгі жарияланымдар жиі қолданылады үшін негіз ретінде дайындауға сытных және нәрлі тағам. Одан салыстырмалы тез қарапайым, бірақ өте дәмді салат. Үшін побаловать өз отбасын осындай жеңіл, алдын ала тексеріңіз, қолыңызда барлық қажетті компоненттер. Бұл сізге қажет:

• 200 грамм шошқа жүрек.
• Головка көк салатного пияз.
• Ірі піскен қызанақ.
• Бу сабақтарының балдыркөк.
• 2 ас қасық лимон шырыны.

Қосымша қалма, керек кезде сіздің ас табылды аздаған жақсы өсімдік майы, тұз және бұрыш.

Қадамдық технологиясы

сіз оны сұраса, негізі бұл қарапайым және өте дәмді салат болып табылады свиное жүрек (пайдасы мен зияны өнімнің егжей-тегжейлі қаралды сәл жоғары). Сондықтан процесін бастау керек керек содан. Субпродукт жуады салқын суға, обтирают қағаз сүлгілермен жабдықталады және тазартылады пленка. Осыдан кейін оның батырады бар кастрюльге подсоленной қайнаған сумен отваривают.

осындай әдіспен Дайындалған свиное жүрек остужают, турайды шағын кусочками еркін нысандағы және жібереді мисочку. Осыдан кейін оған қосады почищенную және түйе көк салатную луковицу. Сонда орналастырады нашинкованные сабақтарының балдыркөк және ірі порезанный қызанақ. Бұл солят, перчат, заправляют кез келген өсімдік майымен және абайлап араластырады тырысып, зиян келтірмеу тілімдерін көкөніс. Осыдан кейін дайын салат безендіреді балғын зеленью және береді үстел.