Әшекейлер, жемістер: фото. Безендіру торттар жеміс-жидектер

міне, сол уақыттан Бері, кезде безендіру тағамдарды көкөністермен және жемістермен несло киелілікті және діни мағынасы, емес бір ғасыр. Бүгін осындай тәжірибе болды өнерімен ұялатып, дайын блюду эстетикалық және әсем түрі. Көмегімен әр түрлі техник бөлімінің аспаздары мен кондитерлер жасайды қайталанбас туындылары, шын мәнісінде таңғалдырады қиял. Алайда, өз күшін сынап құру аспаздық туындылары кез-келген адам үй жағдайында, тек шыдамдылық. Бұл мақалада сіз қалай декорировать тағамдар өз бетінше көмегімен әр түрлі техник және өнерлерімен қонақтарды өз шеберліктерімен тәнті етті.

Безендіру тағамдар-жемістерден: қысқаша тарихы

даму Тарихы аспаздық саны бірнеше мың жыл. Сонау Рим Империясының көзқарас мәңгілік тағамдарды шындап трансформировался әсерінен мәдени және рухани өзгерістер адамдардың санасында. Сол уақытта торт көбірек бейбітшілік пен келісімнің жол картасы нан, сдобренный бал, патокой немесе сухофруктами, аспаздық бұйым, ол біз көріп үйреніп сөрелерде кондитерлік дүкен.

Алғашқы осы әшекейлер үшін торттар құрылды Ұлыбритания XIV ғасырда кезінде басқарма Елизавета I. Дәл сол кезде осындай десерттер даярлай бастады ханшайым тәсілдерді ерекше назар аудара отырып, олардың сыртқы түрі. Ретінде бірінші рет задекорировать торт пайдаланылған пастасы негізінде бадам ұн белгілі және біздің күндері қалай марципан. Сол уақытта белсенді түрде дамыды украшение стола жемістермен және көкөністермен.

Әсіресе танымал болды дизайн десерт XVII ғасырда, сән кірді үйлену торттар. Мәселен, торт күйеу қабылданды украшать қараңғы тонах пайдалана отырып, қара шоколад. Ал кондитерлік өнім үшін қалыңдықтың дәстүрлі жасалынды әуе, оформлялось жарық түстермен пайдалана отырып, кремнің.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Безендіру жемістер өз қолдарымен

Бүгін сипат-торту мерекелік түрі үй жағдайында мүмкін іс жүзінде әрбір үй иесі. Мен үшін бұл мүлдем міндетті түрде меңгеруі арнайы техникасымен және тәсілдерін.

Кәдімгі бисквитный торт майлы немесе сметанным креммен болады безендіруге кесер бірі киви немесе банан. Ерекше көрінеді үйлесімі түйір апельсин, құлпынай. Жоспарда қолмен жасалған тағамдарды барлық ғана шектеледі, қиял кулинара. Бекітіп, өз шедевр болады арнайы қант диабетінің ерітіндісімен немесе жемісті желе.

Очень пикантно ұқсата үйлесімі жеміс-жидек және шоколад. Бұл үшін жеткілікті жатып туралған апельсиндер, хабарлайды партияның баспасөз қызметі немесе басқа да жемістер сіздің дәмі " торт және некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер олардың растопленным шоколад кілегеймен. Мұндай безендіру торттар жеміс-жидек суреттері бүгін, сірә, көрген сайын, басты басты ерекшелігі-кез-келген отырыстар.

соңғы уақытта танымал жинақтауда әр түрлі дизайнерлік техника декор тағамдар. Мысалы, мұндай әшекейлер жемістер, карвинг. Арқасында осы техникада кез-келген адам үйрене алады құруға қайталанбас композициялар, бей-тіпті ең талғампаз гурмана.

Бұл карвинг?

Осы өнеріне заманауи кулинарию Қытайдан. Сөзінің өзі «карвинг» орын ағылшын тілінен «curving» деп «қолмен ою». Осы сөзбен атайды фигурную кесуге жеміс-жидек пен көкөніс безендіру үшін әр түрлі тағамдар мен десерт.

Мектеп оқыту карвинг бар кез келген мегаполисте. Бірнеше сабақтан сізді үйретеді құруды әсерлі аспаздық туындылары арнайы құралдардың көмегімен. Алайда, үйреніп өнер ою фруктам және көкөністер болады және өз бетінше. Ең бастысы, қиялдарын жасай отырып, әшекейлер, жемістер. Қарапайым гүл мен өсімдік себептері айналады тамаша толықтыру мерекелік дастарханның.

Құралдар үшін карвинг

игеру Үшін техника сізге қажет арнайы құралдар бар. Кәдімгі пышақ алмайды беру фруктам осындай изящную нысаны ретінде арнайы жасалынған жүздер. Сонымен, міне тізімі негізгі құралдар үшін карвинг:

• Тай пышақ бар заостренную нысаны. Бұл құрал көмегімен орындалады негізгі элементтері карвинг.
• Нуазетный пышақ жасау үшін дөңгелек пішінді қуыстар. Сондай-ақ жасау үшін пайдаланылады жеміс шарлар.
• Карбовочные пышақтар пайдаланылады беру үшін фруктам және көкөністер нысандарын түрінде жапырақтардың және жапырақ.
• Пышақ арналған каннелирования, ол жасау үшін пайдаланылады бороздок және әр түрлі ою.
• Серпантинорез алу үшін жоңқаны.
• Шиыршық үшін карвинг, придающие спиралевидную нысанын болашақ бұйымдар.

аталғандардан Басқа құралдар жиі пайдаланылады пісіру және маникюр қайшылар, пинцеттер, шило, тіпті скальпели медициналық жасалған. Материалдар ретінде қолданылады кез келген жеміс-жидектер мен көкөністер, олар арқылы беруге болады. Егер сіз өз күштерін көрсеткісі карвинге, онда міндетті түрде сатып алу, қажетті құрал-саймандар жинағы.

Негізгі тәсілдері

Тәсілдерін пайдаланылатын үй карвинге, жеткілікті қарапайым, бірақ талап етеді белгілі бір сноровки. Жеміс жасауға болады әдемі гүл композицияларын безендіру үшін торттар мен десерт.

бірі-тәсілдерін, оған үйретеді, жаңадан құру болып табылады хризантема. Бұл үшін пайдалануға болады әдеттегі алма, ол талап етіледі әуелі тазарту қабығы.Алдын ала ұрық бекітіледі көлденең беті. Содан кейін, қозғала отырып спираль бойынша, мұқият отщипывать парақтар болашақ хризантема маникюрными немесе кулинарными қайшымен. Бұл ретте, бақылауға болады-ұзындығы мен қалыңдығы әр жапырақ.

Создать әдемі раушан болады алмұрт, нарезав оны жұқа тіліктері мен свернув ретінде жапырақшалар гүлдің. Бұл ретте міндетті түрде тазартылып, жеміс жылғы қабығы, ол береді ерекше түрі қазірдің өзінде дайын бұйымдар. Бекітіп, роза, ұшы болады зубочисткой немесе карамелью.

Ерекше торт безендіруге болады арқасында нуазетному ножу, оның көмегімен жасалады жеміс түйіршіктер. Бұл үшін, әдетте, пайдаланылады қарбыз немесе қауын. Жеміс тиіс жеткілікті тығыз, түйіршіктер және кенттік нысаны.

құру Үшін листиков үшін цветков пайдалануға болады хабарлайды партияның баспасөз қызметі. Нысаны осы жидектер " нарезке ескертеді парағы. Тек беруге қажетті пішінді жасауға бороздки көмегімен пышақ үшін каннелирования.

әр шебердің карвинг бойынша бар тәсілдері, нарабатываются нәтижесінде көпжылдық тәжірибесі. Сондықтан отчаиваться, егер бірінші реттен сізде жоқ құруды ойлаған. Шыдамды және жаттығыңыз жасай отырып, әшекейлер, жемістер. Суреттер қолөнер шеберлері карвинг көмектеседі сотворить әдемі композициялар үй жағдайында.

Қалай сақтау жемісті декор?

Кез келген аспаздық туындысы жеткілікті тез жоғалтады түрі. Сондықтан жалғыз минус әшекейлер, жемістер болып табылады оның недолговечность. Десерт жеміс гүлдер дереу беруге арналған үстел, әйтпесе ол жоғалтады өз формасы мен балғындық береді. Алайда, кейбір мұқалмас, олар сақтауға көмектеседі өмірі осындай украшениям.

Егер жеміс-жидекті композиция көлденең жазықтықта, онда құйып, оны желе, ол сатылады, кез келген супермаркетте. Осылайша, қолыңыздан әсері әйнек, торт алады простоять мұздатқыш камерада бірнеше тәулік.

Көлемді фруктовую композициясын, сондай-ақ сақтауға болады көмегімен нехитрого рецепт. Ол үшін дайындауға қант карамель, қыздыру отта 10 ас қасық қант 1-2 шай қасықпен су. Қоспаны тағы жылумен түріндегі керек жағыңыз, жеміс-жидектер береді. Кезде қант қақпақ остынет, ол жасайды арналған жемістер қорғаныс қабаты түрінде қатып қалған леденца.

Сонымен, жоғарыда аталған тәсілдерді пайдалануға болады арнайы глазурь үшін карвинг, ол сатылады аспаздық дүкендерде. Ол сақтауға мүмкіндік береді композиция жоқ карамелизирования қалдырып, табиғи түрі және дәмі жеміс.

Декор торттар бірі марципана

Басқа әшекейлер, жемістер, сипат-торту мерекелік түрі бұйымдарға марципана. Дәстүрлі түрде бұл өнім матадан бадам ұн, аралас сумен және қант ұлпасымен. Алынған масса вымешивается күйіне дейін эластикалық пластилин, пішіндеуге ыңғайлы, әр түрлі пішіндер. Мұндай бадам қамыр болады сырлануы қажет тағамдық бояғыштармен бояу мүмкіндік береді кез келген жарқын композиция. Марципан ұзақ уақыт мұздатқышта сақталады. Бұл ретте оның дәмдік қасиеттері мүлдем өзгермейді.

Безендіру үшін торттар шоколад

Үшін задекорировать торт, шоколад, болуы міндетті емес кәсіби кондитер. Сатып алу үшін жеткілікті тақтайша сүйікті қара немесе сүтті шоколад және растопить оны су моншасында немесе микротолқынды пеште. Алынған массасы беруге болады кез келген нысанын, выливая оның биязы струйкой арналған пергамент қағаз. Кезде шоколад фигуралар застынут, олар болады украшать қазірдің өзінде дайын торт.

Өте әдемі үйлеседі шоколад фигура жеміс нарезками мән бере отырып, десертам өткір және өте аппетитный түрі.

Безендіру үшін торт кремнен

Кезінде көмек кондитерлік шприц кез-келген торт немесе тәтті тоқаш айналдыруға болады өнер туындысы. Дәстүр бойынша бұл үшін пайдаланылады крем май негізінде. Үшін оны дайындау қажет 200 грамм сары май, 0,5 кесе қант ұнтағын және 5 ас қасық қоюлатылған сүт. Барлық ингредиенттер қажет араластырып миксермен дейінгі білім беру қалың кремді, қабілетті сақтауға болады. Пайдалану алдында, оны ұсынылады қолдау көрсету тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат. Арқасында әр түрлі насадкам, қоса беріледі кондитерлік шприцу болады беруге крему кез келген нысанын. Әдетте, кондитерлер келтіреді, оның бүйір жағына десерта, ал жоғарыдан жасайды безендіру торттар жеміс-жидектер. Фотосуреттер туындыларын кулинарлар әлемнің көмектеседі жаңадан келуші құруға өзінің қайталанбас десерт.

Кеңестер бастаушыларға

• Егер сіз шқо өнер безендіру торттар, онда запаситесь қажетті құрал-жабдықтармен « теру үшін құрал карвинг, пергамент қағаз және кондитерлік шприцом.
• байқап көріңіз эксперимент түспен және үйлесуімен талғамын. Уақыт өте келе, сіз тамаша үйлесімі жеміс.

• Міндетті түрде закрепляйте жеміс композиция желе немесе карамелью. Сондықтан сіздің туындысы ұзақ сақталады.
• байқап көріңіз құруға әр түрлі әшекейлер, жемістер. Фото аспаздық, келтірілген біздіңмақаласында көмектеседі табуға шабыт құру үшін меншікті жауһар.