La decoración de la fruta: la foto. La decoración de pasteles de frutas

Desde entonces, Desde la decoración de los platos de verduras y frutas llevaba sagrado y religioso en el sentido de que ha pasado un siglo. Hoy en día esta práctica se ha convertido en el arte de dar elaborado plato estético y una apariencia elegante. Con la ayuda de diversas técnicas de cocineros y pasteleros crean inconfundibles obras maestras, que son deslumbrantes. Sin embargo, probar sus fuerzas en la creación de la culinaria de la creación puede cualquier persona en el hogar, sólo es necesario armarse de paciencia. En este artículo, usted aprenderá acerca de, cómo decorar la cocina con la ayuda de diversas técnicas y sorprender a sus invitados a su maestría.

Decoración de platos de frutas: un poco de historia

La Historia del desarrollo de la cocina se remonta a varios miles de años. Desde los tiempos del Imperio romano, el enfoque de la decoración de los platos en serio se ha transformado bajo los efectos culturales y espirituales de los cambios en la conciencia de la gente. En el momento de la torta más recordaba el pan, сдобренный la miel, la melaza o frutos secos, y no de la gastronomía en el producto que estamos acostumbrados a ver en los mostradores de pastelerías, tiendas.

Las Primeras reales de la decoración para tartas se han creado en el reino unido en el siglo XIV durante el reinado de isabel I. fue entonces cuando estas empezaban a preparar postres para recepciones reales, prestando especial atención a su aspecto. Como los primeros intentos de задекорировать pastel se utilizó pasta a base de harina de almendras, conocida en nuestros días como el mazapán. Al mismo tiempo, activamente se desarrollaba la decoración de la mesa en frutas y verduras.

Especialmente popular se convirtió en el diseño de postres en el siglo XVII, cuando en la moda entrado pasteles de boda. Así, el pastel del novio era la costumbre de decorar en tonos oscuros, mediante el chocolate negro. Y кондитерское producto para la novia tradicionalmente se hacía por vía aérea, se estructuraba en tonos crema.

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Decoración de frutas con sus manos

Hoy dar la torta un aire festivo en el hogar puede prácticamente cada ama de casa. Y para ello no es necesario poseer especiales, técnicas y trucos.

Normal bizcocho con aceite o сметанным crema puede decorar con un rayado de kiwi o de plátano. Excepcionalmente se ven muy bien, la combinación de gajos de naranja y fresa. En términos de la decoración de los platos, todos se limita sólo a la imaginación del chef. Anclar su obra maestra es posible especiales con mortero o jalea de frutas.

Muy picante se ve la combinación de frutas y chocolate. Para ello, basta con poner cortadas en rodajas de naranjas, fresas u otras frutas a su gusto en el pastel y regar sus derretida chocolate con la nata. La decoración de pasteles de frutas, fotos de los que hoy en día, tal vez, visto todos, será la característica principal de cualquier fiesta.

En el último tiempo, ganando más popularidad de diseño diferentes de la técnica de la decoración de los platos. Por ejemplo, este método de decoración de frutas, como карвинг. Gracias a esta técnica, cualquier persona puede aprender a crear únicas canciones que no dejarán indiferente a gastrónomo más exigente.

¿Qué es карвинг?

Este arte ha llegado a la moderna cocina de china. La palabra  карвинг» proviene del inglés  curving», que significa  manual de rosca». Esta palabra se llama фигурную el corte de frutas y verduras para la decoración de diferentes platos y postres.

La Escuela de formación карвингу hay en cualquier ciudad cosmopolita. Sólo unas lecciones que le enseñarán a crear sus propios espectaculares obras de arte culinarias con la ayuda de herramientas especiales. Sin embargo, aprender el arte de la talla de frutas y verduras puede y de forma independiente. Principal, mostrar la imaginación, la creación de la decoración de la fruta. Sencillos de flores y motivos florales serán un excelente complemento de la fiesta de la mesa.

Herramientas para карвинга

Para la utilización de esta técnica necesita de herramientas especiales. Normal de la cocina cuchillo no es capaz de dar a la fruta de tal forma atractiva, especialmente fresados de la hoja. Así pues, aquí una lista de las principales herramientas para карвинга:

• Tailandés cuchillo con punta en forma. Con esta herramienta se cumplen los elementos principales de la карвинга.
• Нуазетный cuchillo para crear hendiduras de la forma redonda. También se utiliza para la creación de huertos de bolas.
• Карбовочные cuchillos se utilizan para dar a las frutas y verduras de las formas en la forma de los pétalos y las hojas.
• Cuchilla para каннелирования, que se utilizan para crear бороздок y diferentes patrones.
• Серпантинорез para el retiro de la viruta.
• Espiral de la карвинга que dan forma helicoidal futuras de los productos.

Además de estas herramientas, se utilizan a menudo de cocina y de las tijeras, pinzas, punzones y aun bisturíes médico de la aleación. Como materiales se aplican a cualquier tipo de frutas y verduras, que se puede dar forma. Si usted decide probar sus fuerzas en el карвинге, asegúrese de que adquiera un conjunto de herramientas.

Técnicas Básicas de

Las Técnicas que se utilizan en el hogar карвинге, son bastante simples, pero requieren cierta habilidad manual. De la fruta, puede crear elegantes arreglos florales para la decoración de pasteles y postres.

Una de las técnicas que enseñan a los principiantes, es la creación de un crisantemo. Para ello, puede utilizar normal de la manzana que se requiere, primero, pelarlos.Previamente el fruto se fija en una superficie horizontal. Luego, moviéndose en espiral, es necesario exactamente отщипывать hojuelas futuro de crisantemo маникюрными o las tijeras. Al hacerlo, puede controlar la longitud y el grosor de cada pétalo.

Crear una elegante rosa de peras, habiendo cortado en rodajas finas y giró como los pétalos de una flor. No es necesario limpiar la fruta de cáscara, que le dará un toque especial ya producto elaborado. Fijar la rosa en la base de la posible un palillo de dientes o un caramelo.

Inusual decorar el pastel es posible gracias a la нуазетному la cuchilla, con el que se hacen de frutas de bolas. Para ello, se utiliza normalmente la sandía o el melón. La fruta debe ser lo suficientemente densa para que las bolas mantuvo el formulario.

Para crear hojas de las flores se pueden utilizar fresas. La forma de esta baya en la corte recuerda la hoja de cálculo. Sólo queda dar la forma deseada y hacer una muesca con la ayuda de un cuchillo para каннелирования.

A cada asistente de карвингу tiene sus propios trucos, que нарабатываются como resultado de muchos años de experiencia. Por lo tanto, no hay que desesperarse, si la primera vez no es capaz de crear un push. Ten paciencia y ponte en forma, creando una decoración de frutas. Fotografías de los productos artesanos de la карвинга ayudarán a crear hermosas canciones en casa.

Cómo guardar la fruta de la decoración?

Cualquier creación culinaria suficiente perdiendo rápidamente su vista. Por lo tanto, la única desventaja es que la decoración de la fruta es su недолговечность. Un postre con frutas de colores de inmediato a presentar en la mesa, de lo contrario perderá su forma y frescura. Sin embargo, existen algunos trucos que te ayudarán a conservar la vida de joyas.

Si la composición de frutas realizado en el plano horizontal, se puede verter la gelatina, que se vende en cualquier supermercado. Por lo tanto, se obtiene un efecto de vidrio, y la torta puede estar de pie en una cámara frigorífica unos días.

Una фруктовую la canción también se puede guardar mediante la simple receta. Para ello, es necesario preparar pan de azúcar, el caramelo, el calentamiento a fuego lento 10 cucharadas de azúcar con 1-2 cucharadas de agua. La mezcla aún caliente como la necesidad de poner en frutas pincel. Cuando azucareras cobertura se haya enfriado, se creará en el de las frutas de la capa protectora en forma de застывшего goloso.

Además de las formas anteriores, se puede utilizar un esmalte para карвинга, que se vende en culinarias de las tiendas. Permite guardar una canción sin карамелизирования, dejando un acabado natural y el sabor de la fruta.

La decoración de pasteles de mazapán

Además de la decoración de la fruta, se puede dar la torta de fiesta tipo de productos de mazapán. Tradicionalmente, este producto está hecho de harina de almendras mezclada con el agua y el azúcar en polvo. Obtenida la masa вымешивается hasta el estado elástico de la plastilina, se encuentra esculpir de diferentes figuras. Qué es la masa de almendras se puede pintar encima de los alimentos, colorantes, lo que permitirá crear cualquier brillantes composiciones. El mazapán cuánto tiempo se almacena en el refrigerador. Con este buen sabor de propiedades no cambian.

Decoración para pasteles de chocolate

Para задекорировать pastel de chocolate, no es necesario ser un profesional pastelero. Basta con comprar baldosa querido negro o chocolate con leche y derretir en baño maría o en el microondas. Obtenida la masa, se puede dar cualquier forma, vertiendo su chorro fino en papel pergamino. Cuando el chocolate de forma застынут, que puede decorar ya listo el pastel.

Muy bien combinan figuras de chocolate con frutas нарезками, dando carta de postres picante y muy apetitosa la vista.

Adorno para la torta de crema

Con la ayuda de productos de confitería de la jeringa de cualquier torta o el pastel se puede convertir en una obra de arte. Tradicionalmente, para ello se utiliza una crema a base de aceite. Para su preparación necesitaremos 200 gramos de mantequilla, 0,5 tazas de azúcar y 5 cucharadas de leche condensada. Todos los ingredientes se requiere mezclar con una batidora hasta la formación de una espesa la crema, que es capaz de mantener la forma. Antes de usarlo, se recomienda tener en la nevera durante al menos 1 hora. Gracias a los diferentes accesorios que acompañan a кондитерскому de esperma, es posible dar a la crema batida de cualquier forma. Como regla general, los pasteleros ponen en el costado de postre, y en la parte superior hacen que la decoración de pasteles de frutas. Fotos de las obras maestras de los cocineros de todo el mundo ayudan a que un novato crear su inconfundible postre.

Consejos para principiantes

• Si usted decide concebir el arte de la decoración de pasteles, entonces hay que proveerse de lo necesario en el inventario – un conjunto de herramienta para карвинга, el papel de pergamino y кондитерским con la jeringa.
• Trate de experimentar con el color y la combinación de sabores. Con el tiempo usted encontrará la combinación perfecta de frutas.

• Asegúrese de fijar las frutas de la composición de la jalea o caramelo. Como su creación más tiempo se mantenga.
• Trate de crear diferentes tipos de decoración de frutas. Foto culinarias de los productos que figuran en nuestrael artículo, pueden ayudarte a encontrar la inspiración para crear su propia obra maestra.