W środku grzybowy sezon szczególnie ostro rodzi się pytanie recyklingu i przedmiotu obrabianego na zimę różnych gatunków grzybów. Można je zamarynować – jest to jeden z najczęstszych sposobów. Również suszy się je, aby potem wykorzystać do przygotowania potraw. Jedną z opcji jest solenie. Co może być smaczniejsze takich grzybów jako przekąski. Porozmawiajmy o tym, co to jest solenie białych grzyby mleka. Są one bardzo dobrze nadają się do tego procesu.
Jak wiadomo, istnieją dwa sposoby trawienia: gorące i zimne. Każdy z nich ma swoje zalety i wady. Ale ten przepis jest uniwersalny lub czymś podłym. Zaczynamy solenie białych grzyby mleka z ich moczenia. Oczywiście, przed tym trzeba je umyć i uporządkować. Tak więc, wykładamy grzyby w naczynia, najlepiej, płytki w dół. Teraz zalewamy je zimną wodą i pozostawiamy dnia na trzy. Każdy dzień koniecznie zmieniamy wodę, aby nie закисли. Ten nieskomplikowany proces pozwoli usunąć niepotrzebną gorycz, która jest obecna w niektórych gatunkach grzybów, w tym, i w białych груздях. Po tym grzyby zalewamy wodą i stawiamy na ogień. Gdy płyn się zagotuje, trzeba zdjąć pianę i spuścić otrzymany wywar. Dalej musimy 45 gramów soli na każdy kilogram grzybów. Bierzemy pojemnik do marynowania (z wyjątkiem aluminium) i wykładamy dno liśćmi chrzanu, porzeczki i parasolami koperek. Następnie kładziemy warstwę grzybów głowy w dół. Посыпаем grzyby solą. Dalej trzeba powtarzać warstwa po warstwie: liście, grzyby, sól. Ostatnia warstwa powinna składać się z przypraw. Następnie zalewamy wszystko grzybowym wywarem pozostałym z gotowania. Na wierzchu kładziemy press. Solenie białych grzyby mleka zaczyna. Po około 5 dni rozpocznie się fermentacja. Wprowadzone pianę trzeba zdjąć i usunąć grzyby w zimne miejsce. Pojawiająca się od góry do formy łatwo chowa. Jeśli górne liście zaczęły gnić w wodzie, to trzeba je usunąć i położyć nowe. Przez 45 dni solenie białych grzyby mleka będzie skończone, i można je jeść.
Jeśli ilość grzybów duża, to ich засаливают w dużych pojemnikach. Dla małych ilości można stosować banki. Do tego potrzebny jest kilogram białych grzyby mleka, kilka ząbków czosnku (5-6 sztuk), trzy duże łyżki soli, zielony koperek z parasolami, kilka liści dębu, wiśni, chrzanu i kilkoma pieprzu. Zaczynamy solenie grzyby mleka białych z ich recyklingu. Myjemy, obcinamy nóżki i wybieramy tylko dobre egzemplarze. Teraz wykładamy grzyby w emaliowanej misce, посыпаем niewielką ilością soli (garść) i zalewamy wodą. Stało się tak samo, jak w poprzednim przepisie. Następnie czyścimy czosnek i umyć liście do marynowania. Układamy grzyby w naczynia głowy w dół, пересыпаем solą i wkładamy przyprawami i ziołami. Na wierzchu kładziemy drewniane koło i zgina. Trzeba uważać, żeby marynowane w pełni pokrywał grzyby. Jeśli do tego nie doszło, to wzmacniamy zgina. Przez 30 dni układamy grzyby w przygotowane przez banki i umieszczamy w chłodnym miejscu. Dzieje się tak solenie grzyby mleka w bankach. Używamy w żywności przez 10 dni.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/20537-salenyya-belyh-gruzdey-geta-neskladana.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/20545-p-keln-wei-en-gruzdey-ist-ein-kinderspiel.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23090-salting-of-white-mushrooms-is-easy.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/20560-remojo-blancos-gruzdey-es-f-cil.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/20501-salga-brancos-gruzdey-isso-n-o-um-problema.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/20542-tuzlama-beyaz-gruzdey-bir-rp-da.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/20519-sol-nnya-b-lih-gruzd-v-ce-neskladno.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Miodowy tort w warunkach domowych: przepis
nie jest tajemnicą, że doskonałym dopełnieniem każdego posiłku jest deser. Może wyrażać się w każdej interpretacji, od ciastek i cukierków do tortów i ciast. Ale naprawdę zaskoczyć można te gadżety, które zostały przygotowane włas...
Tort z kwiatami - świąteczny deser
Ciasto - tradycyjny deser każdego świątecznego stołu. Dlatego ważnym jest wygląd produktu. Dekoracje tortów kwiatami pozwoli uczynić je pięknym. Proponujemy kilka prostych przepisów.Sposoby dekoracji świątecznego ciastaIstnieją tr...
Kanapki z jajkiem: najlepsze przepisy i funkcje gotowania
Kanapki z jajkiem – jest to doskonała opcja dla śniadania lub przekąsek. Istnieje kilka opcji tworzenia takich kanapek. Najbardziej popularne przyjrzymy się w tym artykule.Pierwszy przepis na kanapki z jajkiemNajpierw rozważ...
Restauracja Buono: Włochy bliżej, niż się wydaje
Wyjątkowe połączenie wciągającej panoramy stolicy Rosji i architektoniczny kolorowanki stalinowskiej wieżowców zwrócił restauracja Buono w jedno z najbardziej popularnych miejsc z pięknym widokiem.O szkoleSieć "Bono" - dziełem zna...
Jak piec rybę w piekarniku, gotować na parze i w wędzarni
Kto najlepiej wie, jak piec rybę w piekarniku, jeśli nie rybacy? Angielski, grecki i, oczywiście, tradycyjnie polski przepisy przedstawione w tym artykule przedstawie: przygotować i zadowolić swoich bliskich.Jak piec rybę w piekar...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!