Тендерайзер do mięsa: dane techniczne, opinie

Każda kobieta w mniejszym lub większym stopniu znane z problemem przetwarzania produktów mięsnych. Jak wiadomo, aby mięsne danie wyszło pyszne, delikatne i soczyste, musi wcześniej nasycone marynaty, nacieszyć się jego zapachem i wilgocią. Wystarczy umieścić kawałek w маринующий skład ó nie wariant: proces impregnacji będzie nieznośnie długi, pokroić na kawałki też nie zawsze jest możliwe (na przykład, jeśli na receptę wymaga jednego kawałka kawałek). Przez długie lata w celu przyspieszenia tego procesu kucharze i gospodynie cieszyły się specjalnym młotkiem do usuwania mięsa. On размягчал włókna, co mięso jest bardziej giętki do późniejszego przetwarzania. Jednak ma takiego sposobu jedną wielką wadę: zbyt delikatne mięso (na przykład, filet z kurczaka) podczas tak intensywnego oddziaływania często rwie, szczególnie cienkie krawędzie stają się растерзанные kawałeczki.

Przyzwoity zamiennik zwykłego młotowi do walki off

Na szczęście, problem z uszkodzonym później grubej «bicie» mięso zdecydowała się w momencie, kiedy został stworzony тендерайзер do mięsa. Jego nazwa pochodzi od angielskiego słowa oznaczającego «delikatny». Jest to specjalne urządzenie, które jest wyposażone w wiele miniaturowych, bardzo ostrych noży. Kilkoma kliknięciami tej maszyny można w kilka sekund przygotować nawet duży stek do późniejszego gotowania, zrobić jego strukturę, jak i z oczekiwaniami, bardziej delikatna. Długość noży wynosi średnio 1-2 cm, co w większości przypadków jest więcej niż wystarczająco dla pełnej penetracji маринующего składu.

Bardziej:

Najbardziej skuteczne metody kiełkowania nasion

Mimo, że рассадный metody w uprawie warzyw - jest to proces bardzo pracochłonny, używa go większość ogrodników. Sadzenie nasion w otwartym terenie - jest to prosty i wygodny sposób, ale jest skuteczny tylko w niektórych strefach klimatycznych. W waru...

"Селигерская" stacja metra wkrótce wejdzie w życie

Wkrótce powinna zostać oddana do użytku stacja metra «Селигерская» w Moskwie. Planuje się, że ona przyjmie pasażerów do końca 2014 roku. Szacuje się, że stacja będzie przepuszczać 600 ó 700 tysięcy osób.«Селигерская» - ...

Термосумка: opinie właścicieli. Jak bardzo potrzebna w gospodarstwie термосумка i jak to działa?

Prawdopodobnie każdy z nas choć raz był na pikniku, w marszu lub po prostu wyjeżdżał do oczka wodnego relaksu. W letnie upały produkty szybko psujące się, napoje gorące i lekkie przekąski w przerwach między pływaniem staje się nie tak smaczne. Aby pr...

Główną zaletą tego na pierwszy rzut oka proste, ale skomplikowane urządzenia zawarta jest w tym, że proces przygotowania dania mięsnego, w którym rejestruje тендерайзер do mięsa, skraca się prawie o połowę. Ta niesamowita różnica ó wynik nie tylko przyspieszone podstawowej obróbki wyrobu mięsnego. Rzecz w tym, że przechodzący przez тендерайзер, miękkie i разрыхленное mięso również прожаривается szybko i, co najważniejsze, równomiernie. Tak i smak jego wychodzi na to, dokąd многограннее i bogatsze.

Niezły wynik, prawda? Szczególnie wyraźnie jest to odczuwalne w profesjonalnej kuchni: w kawiarniach i restauracjach, gdy na wysokości musi być nie tylko jakość potraw, ale i szybkość kucharzy. Istnieje wiele użytkowników, którzy zgadzają się czekać dodatkowe pół godziny, by uzyskać soczyste, o intensywnym smaku, aromatycznej kuchni. Jednak żaden z nich nie będzie zadowolony z takiej perspektywy. Jeszcze bardziej uprościć i przyspieszyć castle jest w stanie elektryczny wariant тендерайзера. Ale ze względu na jego kosztów pozwalają sobie na luksus tylko lokalu ze stabilnym przepływem turystów, gdzie, bez przesady, każda minuta jest ważna. W ten sposób, тендерайзер do mięsa swoje opinie, napisane zadowoleni i wdzięczni właścicielami urządzenia, więcej niż zasłużył.

Rodzaje тендерайзеров

Są urządzenia te są dwóch typów:

• Тендерайзер do mięsa ręczne – to miniaturowy mechaniczny przyrząd, który składa się z uchwytu i jeden lub kilka rzędów ostrych jak brzytwa ostrzy. Jest bardziej praktyczne w codziennych, domowych warunkach, gdy ilości produktów stosunkowo niewielkie, i celem jest, aby przyspieszyć ten proces i w miarę możliwości poprawić wynik.
• Тендерайзер do mięsa elektryczny stosowany w zakładach mięsnych, kawiarni i restauracji. Stosowany w większości тендерайзер do spulchniania mięsa, jednak oddzielne, zaawansowane modele są w stanie również wyciąć z kawałków różnych włókien i tkankę łączną, przetwarzać mięso mielone. A za pomocą specjalnych dysz, można nawet nadać produktowi specyficzny kształt. Dostępne są także w zestawie końcówki do pracy z delikatnym mięsem, aby wygląd i walory smakowe go później grubej oddziaływania nie pogorszyły się.

Czyszczenie urządzenia: po prostu i szybko

Размягчитель mięsa тендерайзер ma wymiennej mechanizm, który można rozłożyć ręcznie w najdrobniejszych elementów. Dzięki temu mycie go znacznie uproszczone: nie trzeba изворачиваться i dostać uwięziony gdzieś kawałki mięsa, ryzykując zranić ręce o najostrzejsze problemy noże. Można w ten sposób, w profesjonalnym тендерайзере maksymalne bezpieczeństwo w trakcie użytkowania. Prawdopodobieństwo zranienia zredukowana do zera. To, nawiasem mówiąc, również przyspiesza pracę z nim, ponieważ kucharz, pracujący z mięsem, nie obawia się za to, że przerażający wygląd elektryczne potwór może obciąć mu ręce po same łokcie.

Jak funkcjonuje тендерайзер i jaka jest zasada jego pracy

Тендерайзер do mięsa ręczna ma od jednego do trzech rzędów ножиков, wykonanych z wysokiej jakości stali nierdzewnej. W każdym rzędzie tradycyjnie 16 noży, a w urządzeniu, odpowiednio, może ich być 16, 32 lub 48. Działają w ten narzędziem z różnymi rodzajami mięsa: wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny, a także z rybami i drobiem.

Elektryczny proszek do pieczenia mięsa

Jest taka maszyna z trzech głównych części:

• Obudowy;
• Napędu elektrycznego;
• Stołu.

Napęd również jest podzielony na kilka elementów: silnik elektryczny i przekładnia. Noże przychodzą w ruch dzięki działaniu cylindrycznej pary i, obracając się, poruszają się.W ten sposób na wyjściu uzyskuje się mięso, równomiernie dopracowana z dwóch stron na raz. W celu zmiękczenia w тендерайзере mięso, należy umieścić go w otwór. Tam go automatycznie przejmują ostrza i następuje szybkie jego przetwarzanie. Można łagodzić i kawałki mięsa, połączonych między sobą. W tym celu należy, włożył jeden kawałek na inny, umieścić je do urządzenia, a podczas ponownego skasowania obrócić mięso na 90 stopni.

Zasada funkcjonowania

Praca urządzenia jest zawarta w następujący sposób: na oczyszczoną skórę i przygotowane mięso nakładamy krótkie nacięcia, dzięki którym перерезаются ścięgna. Następnie zwiększa się nie tylko miękkość mięsa, ale i jego powierzchnia: dwukrotnie, a nawet trzykrotnie. I co ważne, w procesie gotowania kawałek praktycznie nie kurczy się, a widok jego zakończeniu będzie znacznie ładniejsza, smak ó soczyste i delikatnie.

Zabezpieczenia i funkcje użytkownika

Używając do produkcji urządzenie do usuwania mięsa тендерайзер, można nie martwić się o bezpieczeństwie. Nie, wiedział, na pewno trzeba. Ale rzecz w tym, że szanse kontuzji w trakcie pracy z nim u operatora nie ma. Warto pokrywy ochronnej zejść ze swego zwykłego położenia choćby na milimetr, jak działa funkcja specjalna, i silnik zatrzymuje się automatycznie.

Co do opieki, тендерайзер do mięsa elementarne zna się na stacjonarne i nadające się do mycia wymienne części. Jednak, chcąc przedłużyć żywotność maszyny, należy okresowo smarować śrubę i zębatkę przeniesienie mechanizmu obrotu olejem. Ostrzenie noży można wykonywać mechanicznie lub ręcznie, za pomocą pilnika lub pręta. Pierwszy sposób wymaga opieki w warunkach warsztatowych.

Zalety elektrycznych modeli

Bez względu na imponującą wydajność, wymiary тендерайзер ma bardzo małe. Jednak, na podstawie tego, jak scharakteryzować тендерайзер do mięsa opinie o nim, można wyciągnąć następujące wnioski:

• Тендерайзер – to znaczne skrócenie czasu gotowania.
• Z nim po prostu utrzymać miejsce pracy w porządku i czystości.
• Mięso po obróbce mniej ranny, ale lepiej jest rozpatrywana.
• Obróbka Cieplna go również znacznie przyspiesza.
• Mięso drugiego gatunku разрыхляется nie mniej skutecznie, niż bardziej delikatny.
• Urządzenie pozwala zestrzelić poszczególne kawałki mięsa, tworząc na wyjściu całe steki.
• Dzięki wielu dysz można otrzymywać mięso, pokrojone w odpowiedniej formie.

Cena tego urządzenia waha się w zależności od partii czynników w rodzaju mocy, wymiarów, wydajności i, oczywiście, именитости marki. Nie ma sensu brać jak najdroższe i najbardziej budżetowe urządzenie. Lepiej zapoznać się z opiniami o konkretnych modelach i, opierając się na nich, sprzedam тендерайзер, nie tylko najbardziej precyzyjnie dopasowany do potrzeb jego właściciela, ale i taki, który służyć będzie przez długie lata, nie zmieniając przy tym jakości obróbki produktów. Niezależnie od tego, ręcznego typu on lub elektrycznego, taki zakup będzie bardzo praktyczne nawet w małej, domowej kuchni. Tak i praca z nim – nie tylko szybka, ale i przyjemne.