Лорейн Pascal: a magia de caseiros

Cozinhar delícias culinárias Лорейн Pascal (apresentador de tv e autor de livros de culinária) compara com extensa experiência científica. Ela acredita que quando o cozinheiro, смешавший o óleo, os ovos, o açúcar e a farinha até obter uma massa homogênea, com cuidado coloca esta simples peça no forno, torna-se testemunha maravilhosas transformações.

A Filosofia famosa mulher-cozinheiro

Лорейн não tem dúvida: os produtos, misturando-se entre si, formam uma substância mágica. Eles, como que de mãos dadas, girando em uma peculiar хороводе e gradualmente crescem em forno quente. A tarefa mais complicada, que neste período forçado a dominar o chef, um exercício de paciência. Afinal, os odores, saída do forno, tão agradável...

Esta É a magia, a certeza de Lorraine Pascale, faz bolos maravilhosas e deliciosas. É claro que, a partir de um cozinheiro precise de alguma experiência e um pouco de conhecimento, sem o qual não é possível sove a massa para um delicioso bolo. Mas tudo o resto – limpa поварская mágica.

Os Pequenos segredos Лорейн

O Óleo, de acordo com Лорейн Pascal, é indispensável ingrediente (claro, se você usá-lo corretamente). O mesmo vale para o açúcar e os ovos, os estados do teste.

Mas o principal segredo do chef – proporções, sem a qual é impossível fazer um bolo delicioso.

A Beleza chef de magia, acredita Pascal (receitas de Лорейн oferecidos no final deste artigo), é que criasse o seu pode ser qualquer um. Magia da receita de cada cozinheiro começa com o favorito coisas na cozinha. Para Лорейн uma coisa é o forno que, antes de começar a fazer o bolo, precisa aquecer.

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E então o que? 200 gramas de açúcar em pó, a mesma quantidade de manteiga, batidas junto de um enorme colher de madeira, e... mágica véu abriu um pouco... só Resta entrar na formado, perfumado essência, quatro ovos de tamanho médio e mais uma vez com cuidado misture tudo.

A Última ão toque final" mágicas transformações Лорейн Pascal chama de adição de 200 g самоподнимающейся de farinha. Agora só resta escolher "casinha" para o futuro do bolo e выстелить seu fundo com papel manteiga.

Importante - "não interromper aç a massa

O Principal problema a resolver que, às vezes, não é capaz de até mesmo experientes chefs, de acordo com o autor, e levando o livro de receitas do programa ão Cozimento sem problemas" pode ser a curiosidade e impaciência, que o mago-padeiro-se a espreitar para dentro do forno, sem a necessidade de abri-la, e impedindo maravilhosas transformações.

Sobre este problema, bem sabem, um dia, os que quebram a regra principal é delicioso bolo: não olhar no forno, até que não terminou mágica tempo – 30 minutos.

Лорейн Pascal: receitas fáceis e deliciosas sobremesas

Para preparar uma deliciosa cheesecake de Лорейн aconselha a tomar 300 – 400 g de doce de biscoitos de chocolate, triturá-lo no liquidificador e misturar com a mesma quantidade de топленого de manteiga. Cuidadosamente перемешав esses componentes, ela coloca formar uma mistura пекарскую forma, distribui uniformemente.

Tenho uma peça, que está destinado a ser um ponto de apoio para o cheesecake, é necessário dar tempo –a massa deve como deve absorver o creme de manteiga. Só depois disso, você pode continuar a conjurar sobre o bolo.

A próxima fase de preparativos é necessário пекарскую o formulário com благоухающей a peça embrulhar em papel alumínio, para que ela repetiu os contornos do formulário e, quando o caso será feito – se apossar de negrito requeijão (cerca de 600 g), misturá-lo com a mesma quantidade de farinha.

Взбив dois últimos componente com a ajuda de um liquidificador, Лорейн acrescenta-se a resultante da mistura de ovos, novamente tudo cuidadosamente embaralha até obter uma massa homogênea. Seguinte, é a vez натертой em терку de casca de limão e 0,5 l de natas. Todos os componentes deve ser cuidadosamente misture.

Formar uma massa cozinheiro cuidado distribui sobre o primeiro boleto e envia para o futuro cheesecake no forno, aquecida a 180 graus, por 30 minutos. Após esse tempo, a forma, extraída do forno, deve-se liberar da folha e, envolvendo seu livro de receitas filme, para dar чизкейку esfriar.

No arsenal Лорейн Pascal, existe ainda um simples prato – brownie de chocolate. Лорейн magistral prepara-los a partir de farinha (2 colheres de sopa), misturada com uma pitada de sal e uma colher de sopa de pó de cacau, a manteiga (165 g), três inteiros e ovos de duas gemas de ovos, telhas de chocolate amargo (200 gramas) e de açúcar (165 g).

Antes de tudo, Лорейн aprouver derreta em banho-maria a manteiga e o chocolate - esses produtos devem esfriar antes que estarão envolvidos.

Остывшую óleo mistura de chocolate, você deve conectar com os ovos, o chantilly com o açúcar, em seguida, cuidadosamente introduzir a farinha misturada com o sal e o cacau. Todos os ingredientes necessários para misturar bem. A massa resultante Лорейн Pascal apresenta em uma forma retangular, fundo выстелено com papel manteiga.

A Superfície futuro do bolo menina decora nozes, frutas secas ou apenas pedaços de biscoitos de chocolate, e depois assa é uma obra de arte culinária em aquecido a 180 graus em forno armário dentro de meia hora.

Antes de cortar pronto o bolo em quadrados,ele deve deixe esfriar. Pronto brownie Лорейн decora fervido сгущенным o leite e o chocolate ralado, e para a falta desses componentes - açúcar de confeiteiro.